⑴ 蛋糕烘焙師有什麼要求
一、申報要求：
1、初級工：五級，需要一年以上從業年限
2、中級工：四級，需要兩年以上從業年限
3、高級工：三級，需要四年以上從業年限
4、技 師：二級，需要八年以上從業年限
5、高級技術：一級，需要15年以上從業年限
二、考核內容：
1、初級工需要考核公共知識。
2、中級工需要在規定時間內獨立製作3個品種，並考核公共知識。
3、高級工需要在規定時間獨立製作並完成4個品種，需要考核公共知識以及500字以上的心得體會
4、技師需要在規定時間內獨立製作並完成5個品種，需要考核公共知識及3000字以上的論文，並答辯。
5、高級技師在規定時間能獨立製作並完成6個品種，需要考核公共知識和2000字的論文，並答辯。
(1)做蛋糕綉花師有什麼要求擴展閱讀：
製造焙烤食品的特點是以焙烤的方法來完成產品的熟化。焙烤是高溫處理過程。面團坯體驟然受熱時，其中所含的氣體或化學發面劑受熱而釋放的氣體頓時膨脹，使食品的組織疏鬆。
尤其是食品表面達到的溫度更高，其中所含的還原糖與氨基酸、蛋白質會發生一種褐變的化學反應，使產品表面帶上悅目的棕黃色，並產生特有的香味物質。這些都是焙烤食品獨具的特色。焙烤食品的水分含量相對較低，具有較好的保存性，便於攜帶和存放，營養較豐富。
⑵ 我想做一個蛋糕師 必須具備什麼條件
婚禮當天被談論得最多的當屬新娘禮服，其次便是婚禮蛋糕了。它即是一道美味甜點，也是一種風格的體現。我想，婚禮當天的蛋糕主要要考慮一下價格和品質吧，一點小建議：
1、時間及精力
美國的一位蛋糕設計者說："對我來說成本中大部分是勞力，做一個一般的供150人享用的蛋糕，我需要25到40個小時，從會見新人、烘烤蛋糕、刻花到組裝和裝飾蛋糕。
2、現實的態度
當你開始看蛋糕的照片時，盡量現實些，否則可能會超出你們的經濟實力。有時候一些人希望製作一個如同他們在雜志上看到的一樣的蛋糕，他們不知道那可是100元一塊的。而想以25元的價格做出相同的蛋糕，那是不可能的。人們必須弄清蛋糕是否在雜志刊登的，是否 '品牌蛋糕'。我們盡量達到與其相似的效果。
3、糖衣的價格
接下來談談糖衣（它如同蛋糕一樣，是一些名詞的總稱）。手工的面團糖衣比白脫奶油貴很多。主要是因為它包含了很多勞力。面團糖衣十分特別，因為它是勞動力密集型的產物。
4、關於奶油
奶油並不意味著低質量。你可以用奶油變換各種不同風格，而且輕而易舉。用奶油可使蛋糕的外形達到流暢的效果。
5、其他的裝飾
蛋糕上蓋上巧克力外衣--這是一大特色。它比奶油貴一些，橡膠粘合劑或香料添加物、鮮花，經常需要手工製作。這些也提高了蛋糕的價格，而糖玫瑰比糖蘭花更便宜。花越是奇特，價錢越高。那麼怎樣節約費用呢？少用一些糖花，而用鮮花代替。能影響一個蛋糕風格的最好的方法就是用鮮花點綴，鮮花能改變蛋糕所體現的心境，鮮花是能使蛋糕賦予一種新的韻味的價廉的方法。
6、減少開支
很顯然，蛋糕的大小會影響其價格，但蛋糕設計者提出了幾種建議。 "有時我會用小塊的蛋糕做一個體積較小的蛋糕，或者用冰淇淋和漿果作為填充，如果新人用的是簡便餐車或小桌子，我會推薦較小的蛋糕。"也可在大型婚禮上使用大底座的蛋糕。「較小的蛋糕使新人能買到適合他們的蛋糕，只不過小了一點而已。如果你買一個三層的供一百個人享用的蛋糕，再加上四個十英寸的蛋糕，你就可以只花1000元滿足另外一百個人的需要，否則你需花費3000多元。」
7、降低成本
你們須意識到降低成本。如果你的招待會地點有一個蛋糕師，但你自己又帶去一個，你可能需要支付使用器具的費用，所以在你預訂地點時請注意這個問題，節省下的費用可以用在婚禮蛋糕的成本上。
8、簡潔和干凈的風格
所有的人都認為蛋糕的簡潔和高雅是原則。新人需要的蛋糕要清楚的輪廓，柔美和考究的外表，而不是綴滿了珍珠和鮮花。
⑶ 蛋糕裱花師是做什麼的蛋糕裱花師好學嗎
裱花師負責蛋糕、裱花的製作，是蛋糕造型的創造者，對藝術、審美、布局有一定的要求。其工作內容優於製作美道食的藝術家，既要製作美食，還要賦予藝術。
裱花蛋糕學起來的不難，我曾經有一段時間就是做裱花師圖片就是我曾經做的一款蛋糕，叫百果園，這款蛋糕是湖南一家連鎖蛋糕店，羅莎蛋糕裡面的款式，當然我現在已經離開這家店了，做蛋糕就是要細心，裱花蛋糕很容易我做的是裱花師，蛋糕裡面的軟麵包，是公司工廠麵包🍞師傅用模子做成的圓麵包蛋糕，而我當時負責的工作就是標化，首先就把這個圓麵包底模平分成三層，每層放顧客指定喜歡的夾心，或者公司有幾款蛋糕是規定了要放哪種夾心料理放幾層，然後就是把鮮奶打成奶油，塗抹在底膜外面，用裱花刀塗抹奶油到表面，根據顧客的需求式製作，後續的話需要自己鍛煉手法，堅持一兩天就會很熟悉了，也是很簡單的。
⑸ 專業蛋糕裱花師需要考級，考證嗎
沒有專業蛋糕裱花師證，只有西點師證。西點師資格證書由中華人民共和國勞動和社會保障部統一印製，勞動保障部門或國務院有關部門按規定辦理和核發。
西點師資格證分為五個等級：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。
(5)做蛋糕綉花師有什麼要求擴展閱讀
技師
（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。
（三）高級技工學校本專業畢業生取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作2年以上。
⑹ 刺綉設計師需要哪些條件
這個問題分兩種來回答：
1. 設計刺綉花型的美工設計師：
a. 需具備美工知識
b. 電腦美工基礎
c. 色彩知識
2. 刺綉電腦打版師：
a. 電腦操作
c. 電腦打版軟體
d. 基本的電腦綉花機的刺綉流程及操作
e. 電腦刺綉的知識，如各種針法、各種花型、質量要求等。
以上為一些基本的要求。
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