㈠ 做蛋糕時保鮮膜可以取代粘膜嗎
不可以，粘膜紙有一定的吸收性和透氣，而保鮮膜高溫加熱，會釋放有害物質。
㈡ 做蛋糕不放油紙可以嗎
可以的，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：低筋麵粉 80克、細砂糖 80克、雞蛋 6個、食鹽 1克、檸檬汁 幾滴、黃油 60克、牛奶 80毫升。
1、常溫軟化的黃油放入瓷碗中。
㈢ 烘焙油紙是用什麼做的
油紙是用較韌的原紙，塗上桐油或其他乾性油製成的一種加工紙，具有耐折及防水性能，且吸水性好，不反光，也不怎麼打滑。
1、製作蛋糕卷時的時候，油紙是必不可少的工具。
一來可以墊在烤盤上，便於蛋糕脫模；二來油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時候，可以很輕松的配合擀麵杖將蛋糕捲起來。這里由於錫紙的材質較硬，所以肯定不能用錫紙來代替。
2、製作普通餅干曲奇時，用於鋪底，防止餅干粘在烤盤上。
3、做重油蛋糕或芝士蛋糕時，在模具上放油紙，利於脫模和轉移蛋糕。有些親做戚風蛋糕的時候對脫模沒有信心，也可以在底部放油紙。
其他應用：
油紙是一種經過硅化處理的耐高溫烘焙紙。烤餅乾的時候墊在烤盤上，防止餅干粘連，少量溢出的油脂，粘在烤盤上也比較好清洗。一張油紙基本能反復使用2、3次，如果油紙變色或者粘了很多殘渣，就應該更換了。如果購買的蛋糕模，土司盒的防粘效果比較差，脫模不方便，可以將油紙裁成適當的大小，墊在模具內部，方便成品脫模。另外，製作包子、饅頭等中式點心時，也可以用油紙墊蒸籠，同樣起防粘效果；
油布是經過硅化處理的耐高溫纖維布。油布的防粘效果要優於錫紙和油紙，可以不斷反復使用，清潔也非常方便，是烘焙麵包和餅乾的好幫手。使用時直接鋪在烤盤上即可，不需要撒粉或者塗油，收納的時候注意不要折疊。優質的油布售價較高，市面上有不少劣質油布出售，要注意辨別真偽，認准可靠的品牌。
㈣ 蛋糕油紙能否用保鮮膜代替
不能的，因為保鮮膜當中含有有害物質。也不耐高溫。
㈤ 烘焙油紙和手抓拼隔離紙有什麼區別
烘焙油紙和手抓餅的隔離紙區別還是比較大的。
1. 錫紙的導熱效果很好，且具有密封性。烘烤一些配方的肉類或蔬菜時，用錫紙包裹住食材，可以很好地鎖住水分，使食物呈現鮮嫩的口感。烘烤餅干或麵包時，也可以使用錫紙，防止粘連。在烘烤肉類時我們也可以將錫紙墊在烤盤底部承接油脂，方便清理烤；
2. 油紙是一種經過硅化處理的耐高溫烘焙紙。烤餅乾的時候墊在烤盤上，防止餅干粘連，少量溢出的油脂，粘在烤盤上也比較好清洗。一張油紙基本能反復使用2、3次，如果油紙變色或者粘了很多殘渣，就應該更換了。如果你購買的蛋糕模，土司盒的防粘效果比較差，脫模不方便，可以將油紙裁成適當的大小，墊在模具內部，方便成品脫模。另外，製作包子、饅頭等中式點心時，也可以用油紙墊蒸籠，同樣起防粘效果；
3. 油布是經過硅化處理的耐高溫纖維布。油布的防粘效果要優於錫紙和油紙，可以不斷反復使用，清潔也非常方便，是烘焙麵包和餅乾的好幫手。使用時直接鋪在烤盤上即可，不需要撒粉或者塗油，收納的時候注意不要折疊。優質的油布售價較高，市面上有不少劣質油布出售，要注意辨別真偽，認准可靠的品牌；
㈥ 保鮮紙，保鮮袋，和保鮮膜之間有什麼區別
保鮮膜要安全一點．
常用的塑料袋一般分為新塑料製成和再生塑料製成兩種.經常使用再生塑料袋盛裝食品會給人們身體帶來極大損害,影響人們的健康.
市面上使用的黑、紅、藍等深色塑料袋,大都是用回收的廢舊塑料製品重新加工而成,嚴禁直接裝食品,厚度在0.025毫米以下的超薄塑料袋也禁止裝食品.這些再生塑料袋絕大多數是小型企業或家庭作坊生產的,有相當數量是利用收揀的廢舊塑料、工業廢棄物和醫療機構丟棄的塑料垃圾回收加工的,未經消毒處理再生而成,用這種塑料製品包裝直接入口的熟食品,對消費者的身體健康將會造成極為嚴重的後果.
般無毒的塑料袋呈乳白色、半透明或無色透明,有柔韌性,手摸時有潤滑感,表面似有蠟；而有毒的塑料袋顏色混濁或呈淡黃色,手感發粘.無毒塑料袋比重比水小,可浮出水面,有毒塑料袋比重比水大,會沉入水裡.無毒塑料袋用力一抖,發聲清脆；有毒者則聲音悶澀.
無毒的聚乙烯塑料袋易燃,火焰呈藍色,上端黃,燃燒時像蠟燭淚一樣滴落,有石蠟味,燃燒時煙少；有毒的聚氯乙烯塑料袋不易燃,離火即熄,火焰呈黃色,底部呈綠色,軟化能拉絲,且發出鹽酸的刺激性味道.衛生專家呼籲市民,購買食品最好使用干凈的紙袋、布袋盛放.
同時,冰箱里的冷藏、冷凍食品也應該用保鮮膜,而不要用普通的塑料袋代替.由於保鮮膜的特殊工藝和原料,具備了良好的透氣和保鮮性能,而普通塑料袋使用時間稍長就會使食物很快變質、腐爛,不能達到保鮮目的.
㈦ 烘培紙，錫紙，油紙有什麼區別分別用在什麼地方
1、意思
烘培紙：是在半透明紙或防油紙的基礎上塗上食品等級的油的紙張。
錫紙：是用鋁箔製作的一種金屬紙片。
油紙：耐油性比較好的紙張。
2、用途不一
烘培紙：用於烘烤機內烤餅干、泡芙之類。
錫紙：用在熱菜，局烤食品的時候避免上色，包裹用的。
油紙：用於防粘，放在烤盤上，脫模特別方便。
烘培紙如釁：
3、耐溫不一
烘培紙：耐高溫。
錫紙：耐高溫。
油紙：不耐高溫。
4、質地不一
烘培紙：質地硬。
錫紙：質地較硬。
油紙：質地比較柔軟。
5、特性不一
烘培紙：防油性、防水性、易剝離性。
錫紙：質量輕、導熱系數小、吸熱。
油紙：耐折及防水性。
㈧ 烘培紙，錫紙，油紙有什麼區別
陪只是一直有水了他是他們是不同的系只是用來烤肉的，阿紅牌只是用來正扣扣號蛋糕的油只是用來機油的。