1. 芒果慕斯蛋糕的味道怎麼樣，自己能做出來嗎
沒有芒果的夏天是不完整的，它的吃法多種多樣，除了最簡單粗暴的切開直接吃以外，還可以打奶昔、凍冰淇淋、煮楊枝甘露、曬果乾、做蛋糕等。今天就教大家如何在家裡自製高顏值又美味的芒果蛋糕。
也許你會有疑問，如果家裡沒有烤箱的話，該怎麼做蛋糕呀？不用擔心，因為這是一款完全不需要烤箱的慕斯蛋糕，只要按照教程的配方和操作，把食材處理好，冷藏一夜自然凝固就可以了，就是那麼簡單，即使是烘焙小白也能輕松完成。下面就來看看具體做法吧。
8 慕斯糊倒入放了奧利奧餅乾的小杯子里，輕輕震一下，讓表面攤平。放入冰箱冷藏過夜，徹底凝固。
9 取出芒果慕斯杯，在表面放上少許芒果裝飾即可。
【小貼士】
1 浸泡吉利丁一定要用冰水，特別是夏天，如果水溫太高，吉利丁會出現融化現象。
2 泡軟的吉利丁需要盡可能擰掉多餘的水分，否則會增加慕斯液里液體的比重，從而影響凝固效果。
3 盡量選擇果肉顏色偏明黃色的芒果，比如貴妃芒、金煌芒等，成品顏色會比較漂亮。
4 打芒果泥時，加入少許牛奶，果泥會更加細膩。
一份高顏值的芒果慕斯杯就做好了，是不是很簡單呢？這款可可愛愛的慕斯蛋糕，味道香醇，口感細膩，做法還特別簡單
2. 製作芒果慕斯蛋糕時 當芒果汁和打發的奶油一混合就變幹了什麼原因奶油並未打發過度啊
你這個有點稠了，但還行阿不是什麼大問題，奶油不是最後才混合的嗎，前面芒果汁還要＋上別的材料啊，如果分量你都＋對了，那就是配方有點點問題，但不要緊，你可以稍稍＋點點牛奶攪拌均勻，入模冷藏就ok
3. 芒果慕斯蛋糕無法凝固
你的吉利丁已經在加入芒果泥時凝固過了。所以，後面自然無法凝固了。
吉利丁在超過40度的環境中就開始融化，低於20度的環境就開始凝固。所以，在吉利丁隔水融化後不要離開熱水，仍然隔水再加入芒果泥，攪拌均勻後，再加入（不要再加熱了）打成糊狀的乳酪拌勻，再離開熱水。後再加入打發的奶油，拌勻，再入模。再冷凍。先冷凍1-2小時。
4. 我做芒果慕斯蛋糕,為什麼芒果層邊有點發黑
你的吉利丁已經在加入芒果泥時凝固過了。所以，後面自然無法凝固了。
吉利丁在超過40度的環境中就開始融化，低於20度的環境就開始凝固。所以，在吉利丁隔水融化後不要離開熱水，仍然隔水再加入芒果泥，攪拌均勻後，再加入（不要再加熱了）打成糊狀的乳酪拌勻，再離開熱水。後再加入打發的奶油，拌勻，再入模。再冷凍。先冷凍1-2小時。
5. 慕斯蛋糕怎麼這么苦啊
如果是可可慕斯會苦一點兒，但像草莓慕斯，芒果慕斯等水果慕斯肯定是甜的。
蛋糕店裡玻璃櫃里的小蛋糕一般會有慕斯，也有其他戚風蛋糕切塊，還有一些小甜點。
6. 製作芒果慕斯時，吉利丁片放的多少會影響口感么
會的，一般放2片左右即可。
主料：芒果泥250g，淡奶油250g，水30g
輔料：吉利丁片1片，糖20g，原味戚風蛋糕片1大片，香橙果凍材料適量，鮮橙汁230g
做法：
1.戚風蛋糕片用圓型中空模切割為16個小圓片。
2.吉利丁2片在冰水裡浸泡至軟，30克水用微波爐加熱半分鍾，撈出浸軟的吉利丁片，擠干水份，加入熱水裡攪拌融化，加入芒果泥中，攪拌均勻待用。
3.淡奶油加入糖隔冰水打至6分起泡。
4.混合打發好的淡奶油和芒果泥。
5.在每個小杯子里先放一片蛋糕圓片。
6.在蛋糕圓片上加入40克芒果慕斯糊，再加上一片蛋糕圓片，再加入30克芒果慕斯糊，提起小杯子，從大約高5厘米的高度落下，震出氣泡，放冰箱冷藏2小時至凝固。
7.吉利丁1片在冰水裡浸泡至軟，鮮橙汁用微波爐加熱1分鍾，撈出浸軟的吉利丁片，擠干水份，加入橙汁里攪拌融化。
8.橙汁冷卻後平均加入8杯已經凝固的芒果慕斯上，放冰箱冷藏4小時或者過夜即可。
7. 芒果慕斯蛋糕特性是什麼
芒果慕斯蛋糕：
1：原料特性：
選用淡奶油，目前全世界銷售佔有率是最高，經過歐洲奶油廠商嚴格挑選出來的牛奶來提煉，經過各種復雜工藝流程提煉，製作出特有歐洲口味的淡奶油。
2：選用果茸，是歐洲歷史最早製作新鮮果茸的廠商，果茸製造商挑選來製作果茸的水果都是世界上最好水果產地的水果。製作芒果果茸的芒果是來自印度芒果，加上製造商成熟特有冷凍果茸的技術藝，最大保留了新鮮水果原汁原味。
產品特性：歐洲奶油特性搭配新鮮芒果果茸，新鮮芒果裡面飄出淡淡的奶香味。淡淡的奶香味道又把濃郁的新鮮芒果味道襯托的淋漓盡致。口感細膩，滑口，加上蛋糕裡面和表面進口新鮮芒果顆粒。把芒果原有的味道完全釋放出來。蛋糕分為2層，蛋糕坯，濃郁芒果慕斯，新鮮芒果粒(裝飾)。
8. 你覺得芒果慕斯蛋糕和芒果奶油蛋糕有區別嗎
當然有啊。
慕斯蛋糕需要加魚膠粉，口感會硬於奶油蛋糕的啊。
而且慕斯一般做好需要冷藏幾小時才吃，口感相比奶油蛋糕會更綿。
9. 自己做的芒果慕斯蛋糕，吃的時候中間有點苦，是不是因為淡奶油的問題
蛋糕有點苦，可能是蛋糕裡面的添加劑放的比較多了吧，或者是淡奶油變質了，所以會有點苦。