熱牛奶除了蛋糕還可以做什麼

⑴ 奶油除了做蛋糕還能幹嘛

淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了，相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。淡奶油除了能做蛋糕外還可以做冰淇淋，意麵醬，布丁，熬湯等等。

奶油乳酪布丁做法:

准備好食材:牛奶140g、乳酪40g(按個人喜好買)、淡奶油100g、砂糖30g、雞蛋1個、檸檬汁2.5g、淡奶油100g

1、奶油乳酪放在微波爐里稍微轉一下，分次加入砂糖攪拌成蛋黃醬狀

2、加入檸檬汁繼續攪拌

3、奶液在微波爐里加熱，慢慢倒進2裡面輕輕攪拌

4、雞蛋攪拌開來後，將3的奶油乳酪液體慢慢分多次加進雞蛋裡面輕輕攪拌

5、過濾以後倒入容器裡面，150度水浴法烤30到40分鍾（插一根牙簽進去，站住了就好了）

6、冷藏一晚口感更好哦~

南瓜奶油濃湯做法：

准備好食材：南瓜，淡奶油，黃油，牛奶，少許鹽

1、將南瓜蒸熟後倒入攪拌機，加入少許牛奶，攪拌成南瓜泥即可

2、熱鍋融化黃油，待黃油融化後倒入攪拌好的南瓜泥，再倒入適量牛奶，加入淡奶油，加入少許鹽

3、攪拌均勻後起鍋~

⑵ 打發的蛋白除了做蛋糕還可以做什麼

打蛋器除了做蛋糕時候打蛋用，還可以用於揉面。
取一個盆子，先將麵粉倒進去，中間挖個坑，再將除黃油、水、牛奶外的所有材料加進去，注意酵母和鹽糖要分隔開
慢慢往中間加入水，最好直接淋在有酵母的部分，然後往中間加牛奶。加好後，整個盆子是外面是乾麵，中間是液體的狀態。
這個時候，用一根筷子來從中間劃圈攪拌，慢慢讓周圍的乾粉溶到水裡來，直到中間的稀麵糊變成一團了，即可抽出筷子。然後就不用管這盆東西了，丟在一邊半個小時左右（這個時間長短問題不大，天氣冷的時候幾個小時都沒關系），這個過程叫做麵粉的自溶。
開始准備揉面，還是用這根筷子，稍微用力劃圈攪拌中間的面團，周圍的乾粉會逐漸又沾上去，直到幾乎不再往上沾的時候，如果盆子里還有乾麵粉，那麼就要用到調整面團柔軟度的牛奶了，一點點的往乾麵粉上倒，倒一點，就再用筷子攪下面團，直到盆子里的麵粉完全成團，看不到乾粉為止。
這個時候就開始用打蛋器來揉面了，裝好兩個攪面棒，用力插進面團里，最好插到底。一個手扶著盆子，一個手壓住打蛋器，開始攪面，中速到高速吧，看揉面的感覺。兩三分鍾以後就可以加入黃油了。注意黃油一定要提前室溫軟化。加入黃油之後，可以用攪面棒帶著面團往黃油上蹭，直到黃油完全被吸收，面團變得光滑細致，不會隨著兩個攪面棒的方向扯開，基本上就是揉好了。這時候檢查一下，拉開面團的筋膜，應該已經到達完成的階段了。這個過程大約5分鍾即可。
拔出攪拌棒，在盆子上面蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方進行第一次發酵，變成兩倍大。
打蛋器（egg-beater），用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨將蛋清和蛋黃打到起泡的工具。可以簡單而迅速地把蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。
1、請遵照產品說明書使用。再好的產品，也不要長時間連續使用，延長電機壽命。平常注意使用，可延長產品壽命。
2、黃油一定要放軟一點切小粒再打。否則硬硬的黃油足可以把你的機器特別是蛋甩給毀掉!
3、打麵粉時請用螺旋狀打蛋頭，但我並不建議親們使用祈和打蛋器來打面團。因為面團濕，有粘性，打蛋器轉起來很費勁，就會導致摩擦生熱，電機滾燙。所以，如果你不想因為打發面團而毀掉一個機器，還是請謹慎使用此功能吧。

⑶ 牛奶可以做什麼簡單又方便的美食

炸牛奶糕：

主料：牛奶500g、澱粉100g、糖70g。

調料：食鹽4g、味精適量、麵粉100g、調和油10g、泡打粉1小勺。

1、將牛奶，淡奶油，糖，澱粉混合均勻無顆粒，開中火。

⑷ 黃油除了拿來做蛋糕，還可以拿來做什麼

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⑸ cream cheese 除了做蛋糕還可以做什麼

奶油乳酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，奶油乳酪開封後非常容易變質，所以要盡早食用。
奶油乳酪不但可以做蛋糕可以做餡餅或者麵包等。以麵包為例：
材料：200 克 高筋麵粉
50 克 奶油乳酪
1 小匙 乾酵母
85 克 溫水
30 克 砂糖
1 大匙 奶粉
0.5 小匙 鹽
25 克 黃油
30 克 蛋液
奶油乳酪隔熱水軟化，乾酵母溶於溫水。
將除黃油，酵母水以外的其他材料先稍微混合均勻，再將酵母水加進去，揉成面團，再將黃油加入，慢慢揉進面團，揉至 面團至完成階段 （即可以拉出薄膜來，手工揉面，也盡量揉到面團比較光滑）。
揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5-3倍大，第 一次發酵完成。
第一次發酵完成的面團取出，分成小分，滾圓，排上烤盤，再用手 掌壓扁，用塑料刮板或者刀背在壓扁的面團上橫豎壓上花紋，放到溫 暖濕潤處進行第二次發酵至原來2倍大左右。
二次發酵完成，面團表面刷上一層全蛋液。
烤箱預熱185度，烤箱中層，18分鍾-20分鍾左右。
注意事項
1.第一次發酵面團，用手指蘸乾麵粉，插進面團，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成，可以在鍋里放熱水，或者微波爐,烤箱里放熱水,將需要發酵的面團，放到大小適合的容器，蒙保鮮膜，放到裡面鍋里，或者微波爐，或者烤箱；
2.第二次發酵，因為還要進行二次發酵，壓的時候可以稍微用點力，讓花紋深刻些，可以面團放烤箱，裡面同時放一杯熱水，關上烤箱門就可以了，同樣也可以在微波爐操作這一步。

⑹ 用牛奶可以做什麼吃的

純牛奶做成簡單的美食有很多種，下面我來分享幾種簡單做法。

准備：500ml牛奶，雞蛋兩到三隻；白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。

開做：先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。把小碗放微波爐里熱兩分鍾，冷卻。拿一個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。

注意：蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲一個縫，讓蛋清慢慢漏到碗里。冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮會慢慢的浮起來。然後把牛奶放鍋里隔水蒸十到十五分鍾，最好是碗上包一層保鮮膜。蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶。

雙皮奶口感細膩潤滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱里冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄乾、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶

⑺ 牛奶可以做什麼食物

1、牛奶大棗湯

牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可，可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等症。

2、鮮奶玉液

粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗凈，浸泡1小時撈出，濾干水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。

3、牛奶粥

鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。由乳品加工廠生產的牛奶粥有多種配方，形成甜、咸等不同風味。其殺菌時間短，營養損失少。

4、牛奶燉蛋

准備200ml牛奶、1個雞蛋、2小勺砂糖。把所有材料都准備好。雞蛋磕在碗里，加入砂糖，打至糖溶蛋散。倒入牛奶攪拌均勻。用很細的網篩把攪拌蛋液過篩。蓋上保鮮膜，放進鍋中隔水中火蒸10分鍾，蒸到蛋液表面凝結即可。7)取出，掀開保鮮膜即可開吃，亦可冰鎮後再吃。

5、薑汁撞奶

准備200ml牛奶、20g白糖、50g生薑。生薑刨絲用紗布包好，擠出薑汁。擠好的薑汁，能多不能少。牛奶倒入鍋中後加白糖，加熱，不要煮沸，溫度稍燙一點。將煮好的牛奶倒入薑汁中攪勻。蓋上保鮮膜，靜放10分鍾左右，凝固起來，即可。

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喝牛奶注意事項：

1、晨起空腹喝奶不宜

因為人體空腹時胃腸蠕動快，牛奶中營養物質往往來不及被吸收就匆匆進入大腸。此外，大口喝奶的方法也不足取，因為這樣會減少在口腔中和唾液混合的機會，不利於消化吸收。喝牛奶前最好先吃些餅干、糕點等，或邊吃點心邊喝牛奶。

2、晚上喝奶更有利

科學研究發現，人體中的鈣代謝會有一個特殊的規律：晚間尤其是午夜之際，血漿鈣含量會出現一個低谷，迫使機體通過調節機制調運一部分骨骼中的鈣來補充。這樣，血液中的鈣雖暫時得到維持，但骨骼中鈣卻有減少。牛奶中含鈣豐富，因此臨睡前喝杯牛奶，可補償人體夜間對鈣的需求。

3、牛奶不宜加糖煮沸

牛奶中含有豐富的氨基酸，在高溫條件下牛奶中的賴氨酸與糖發生梅拉德反應，生成一種新化合物-果糖基氨基酸。這種物質非但不能為人體消化吸收，反而影響人體健康，牛奶最好新鮮飲用，如太冷稍稍加熱即可。

⑻ 純牛奶可以做哪些簡單的小吃呢

純牛奶是我們家中常備的一種飲品，香濃的純牛奶，既可以助眠，又可以幫助促進孩子生長發育，而我們居家過日子，難免會出現剩牛奶的情況，而對於喝不完的牛奶，很多人會選擇將其倒掉，這其實有些太浪費了，其實對於純牛奶，我們完全可以將其做成零食小吃，一煮一凍一炸，金黃香酥脆的炸鮮奶便做好了，這樣處理的純牛奶香甜還不膩，讓人吃上癮，自從學會純牛奶的這個新做法後，我家的牛奶喝不完再也不會浪費了，輕松便能做美食，學會純牛奶的這個處理方法，以後想喝了隨手便能做，再也不用擔心純牛奶被浪費了，下面我便將做法分享給大家。