A. 黑森林蛋糕名字的由來
相傳古早以前，每當黑森林區的櫻桃豐收時，農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外，在做蛋糕時，也會非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是一顆顆細心地裝飾在蛋糕上。而在打制蛋糕的鮮奶油時，更會加入不少櫻桃汁～而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地後，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了！
雖然目前德國大部份的糕餅師傅在製做黑森林時，也會使用了不少巧克力，不過黑森林蛋糕真正的主角，還是那鮮美豐富的櫻桃哦！以前德國曾出現消費者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例～也因此德國政府對這種國寶級黑森林，也作出了相關的規定，像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份，就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔！
所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名詞喔！黑森林是位於德國西南的一個山區，從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶，都屬黑森林區。今天即使來到黑森林，並不見得到處都能幸運地嘗到沒有巧克力的黑森林蛋糕，不過有機會在此地享受黑森林時，不妨細心留意蛋糕里的小櫻桃，讓自己重新認識黑森林外，別忘了也感受一下那份藏於味蕾深處的新鮮感哦！
B. 成功的布朗尼蛋糕是什麼樣的
布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼————可愛的巧克力蛋糕。據說是一個胖胖的黑人老嬤嬤圍著圍裙，在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕，給果卻忘了先將奶油打發，而做出的失敗作品。這塊原本要丟掉的蛋糕，老嬤嬤一嘗，居然意外的美味，布朗尼蛋糕這個「可愛的錯誤」就這么成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。
布朗尼是美國一種很普通的家庭點心，布朗尼的口感是介於餅乾和蛋糕之間， 有些人將它歸屬餅乾類，它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇樣鬆脆的外表。
布朗尼蛋糕屬於重油蛋糕的一種，但它和一般重油蛋糕的區別在於通常較薄且較結實，不像普通蛋糕那樣鬆鬆的, 而且一定是巧克力口味，上面還會放杏仁或核桃作裝飾及調味，通常比較甜。
布朗尼的由來有個很有趣的故事，據說有個胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙，在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕，結果居然忘了將奶油先打發，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個「可愛的錯誤」就這么成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。
C. 布朗尼蛋糕為什麼叫布朗尼
摘要：布朗尼蛋糕是一種巧克力蛋糕，以堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等原料製成，既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟，滋味濕潤綿密。布朗尼蛋糕之所以布朗尼，是英文Brownie的音譯，翻譯過來就是巧克力方塊蛋糕，據說是一位黑人老奶奶忘記打發奶油而做出來的，下面為大家介紹布朗尼蛋糕的做法，一起來了解一下如何製作布朗尼蛋糕吧。一、布朗尼蛋糕是什麼蛋糕
布朗尼蛋糕，英文名稱是ChocolateBrownie，又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼，是質地介於蛋糕與餅干之間的一種蛋糕，屬於重油蛋糕，既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟，19世紀末發源於美國，20世紀上半葉於美國、加拿大廣受歡迎，後成為美國家庭餐桌上的常客。
二、布朗尼蛋糕為什麼叫布朗尼
布朗尼蛋糕名稱的由來其實是英文Brownie的音譯，Brownie是巧克力方塊蛋糕的意思，布朗尼的原料主要就是巧克力，因此而得名，關於布朗尼蛋糕的由來還有一個有趣的故事。
據說布朗尼蛋糕是一個胖胖的黑人老奶奶圍著圍裙在廚房做松軟的巧克力蛋糕時，忘了先打發奶油，做出來的蛋糕是一個失敗的蛋糕，結果這個失敗的作品卻意外的濕潤綿密，於是就留傳下來了這種做法。
三、布朗尼蛋糕的做法
原料：
1、蛋糕體：無鹽奶油110g、黑巧克力135g、可可粉25g、細砂糖160g、雞蛋5個、香草粉1小匙（可不加）、中筋麵粉55g、鹽1/4小匙、小蘇打3g、碎核桃55g。
2、甘那修：黑巧克力100g、淡奶油50g、麥芽糖10g。
3、糖水液：水30g、白糖10g、白朗姆酒7g。
做法：
1、5個雞蛋打入盆中，加入糖略拌勻。隔水邊加熱邊攪拌，至手摸不會燙手的溫度時離火，隔著熱水用打蛋器打發至乳白濃稠狀。
2、將巧克力切成小塊，黃油切成小塊，隔水加熱直至溶化，加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。
3、中筋麵粉及可可粉、鹽混合均勻，篩入全蛋巧克力糊中拌均，倒入模型中，抹平輕摔震出氣泡，撒上碎核桃。
4、烤箱預熱160℃10分鍾，然後放入烤箱下層烤20分鍾，再移至中層烤10分鍾，取出脫模切小塊即可。
D. 布朗尼是什麼食物
布朗尼是一種蛋糕，由加入了大量的黑巧克力、黃油及果仁碎烘培而成。
布朗尼是美國一種很普通的家庭點心，口感介於餅乾和蛋糕之間。布朗尼蛋糕屬於重油蛋糕的一種，但它和一般重油蛋糕的區別在於通常較薄且較結實，不像普通蛋糕那樣鬆鬆的，而且一定是巧克力口味，上面還會放杏仁或核桃作裝飾及調味，通常比較甜。
名稱來源
布朗尼（Chocolate Brownie），又叫巧克力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼——可愛的巧克力蛋糕。
據說是一個胖胖的黑人老嬤嬤圍著圍裙在廚房做松軟的巧克力蛋糕，卻忘了先打發奶油而做出的失敗的蛋糕，這個蛋糕的濕潤綿密成了意外的美味，這個可愛的錯誤讓布朗尼成為現在美國家庭最具代表的蛋糕。