❶ 翻糖蛋糕都有哪些品種
1.裱花類：玫瑰花花型、康乃馨花型、五瓣花花型等。
2.網紅類：雪花酥、牛軋餅、法式西點、榴槤千層等。
3.蛋糕類：紅茶乳酪水晶蛋糕、戚風蛋糕、海綿蛋糕、慕斯蛋糕等。
4.餅干類：風味曲奇、蔓越莓餅干、抹茶餅干、可可餅乾等。
5.布蕾類：原味焦糖布蕾、紅茶焦糖烤布蕾等。
6.麵包類：軟歐歐包、丹麥系列、甜麵包、吐司類等。
7.飲品類：芝士果茶、波波鮮奶系列、鮮萃果茶等。
8.咖啡類：手沖單品咖啡、意式咖啡、冰咖啡等。
9.翻糖類：人偶翻糖、手繪翻糖、韓式翻糖等。
❷ 翻糖和韓式裱花有什麼分別嗎
有的，翻糖是用特殊原料捏制而成的，但是韓裱的話就是裱花嘴擠得
❸ 翻糖蛋糕有哪些常見的裝飾方式
翻糖蛋糕是一種非常受歡迎的蛋糕裝飾方式，它的裝飾方式多種多樣，可以根據個人喜好和場合需求進行選擇。以下是一些常見的翻糖蛋糕裝飾方式：
花卉裝飾：使用翻糖可以製作出各種形狀和顏色的花朵，如玫瑰、康乃馨、百合等，這些花朵可以單獨使用，也可以組合成花束或花環，為蛋糕增添浪漫和溫馨的氛圍。
動物裝飾：翻糖可以用來製作各種可愛的動物形象，如小熊、小兔、小鹿等，這些動物形象可以作為蛋糕的主角，也可以作為輔助裝飾，增加蛋糕的趣味性。
文字裝飾：使用翻糖可以製作出各種字體和顏色的文字，可以用來表達祝福語、名字或者特殊的日子，使蛋糕更具個性化和紀念意義。
幾何圖案裝飾：翻糖可以用來製作各種幾何圖案，如條紋、波點、心形等，這些圖案可以單獨使用，也可以組合成復雜的圖案，為蛋糕增添現代感和藝術感。
主題裝飾：根據特定的主題，如生日、婚禮、節日等，可以使用翻糖製作相關的裝飾元素，如氣球、禮物盒、聖誕樹等，使蛋糕更具主題性和氛圍感。
層次裝飾：通過使用不同顏色和形狀的翻糖，可以為蛋糕製作出多層次的效果，如花瓣層疊的花朵、多層的心形等，使蛋糕更具立體感和豐富性。
模型裝飾：翻糖可以用來製作各種模型，如汽車、飛機、建築物等，也可以作為輔助裝飾，增加蛋糕的獨特性和創意性。
圖片裝飾：將翻糖製作成照片或圖畫的形式，可以用來表現特定的場景、人物或者故事，使蛋糕更具故事性和紀念意義。
飾品裝飾：使用翻糖可以製作各種飾品，如珍珠、寶石、蝴蝶結等，這些飾品可以單獨使用，也可以組合成復雜的裝飾，為蛋糕增添華麗和高貴的感覺。
混合裝飾：將以上各種裝飾方式進行混合和搭配，可以創造出獨特的翻糖蛋糕效果，滿足不同的需求和喜好。
總之，翻糖蛋糕的裝飾方式千變萬化，只要發揮想像力和創造力，就可以製作出獨一無二的翻糖蛋糕。在實際操作中，可以根據自己的喜好和場合需求，選擇合適的裝飾方式，也可以嘗試多種裝飾方式的組合，使翻糖蛋糕更具個性和魅力。
❹ 如何製作紙杯蛋糕的翻糖玫瑰花
紙杯蛋糕先用刀整一下行，表面可整成球形就可以了，紙杯蛋糕我這里用的是磅蛋糕，也可以用其它的戚風或是馬芬等都可以
取一塊翻糖膏用擀麵杖擀成薄片，然後用圓形模具壓出圓片，模具比蛋糕的杯口大0.5-1厘米為佳
然後用刮板來當尺子，這種帶齒的小滾刀沿著刮板畫出線條
畫好用用切刀輕輕把圓片移到蛋糕表面，用手指腹輕輕整理下四周，弄平整
下面開始做玫瑰了，取一小塊翻糖膏，加個粉色色素，然後把顏色擀均勻，也可以用手直接揉捏均勻，准備一點白油來防粘手
粉色的翻糖膏取一點來做花心，用手搓成如圖水滴狀就可以了
然後取一小塊，大顆粒黃豆大小的粉色翻糖膏擀成扇形的片做花瓣，擀的時候先橫著擀然後豎著擀就可以了
花瓣多擀一點，這樣可以晾乾點，然後用球形棒在花瓣四周輕輕的來回壓，這樣花瓣會逼真一些
取一個花瓣先包裹住花心
然後花瓣以交叉的方式來做上去，開始整合的時候一定花瓣一定不能太軟，稍晾乾一點出來的形狀會好一些
同樣的方法做出綠色的翻糖膏，取一小塊用葉子模具直接壓成葉子形狀就可以了，如果葉子模具比較大可以像這樣，只壓上面的就可以了，壓出來把後面用手捏一下即可
組合的時候用球形棒在蛋糕頂部放花的地方先按出一個小坑，然後把花朵裝上去，再裝上葉子裝飾就可以了
❺ 裱花和翻糖有什麼區別
裱花一般是用淡奶油或者植物奶油打發後製作的蛋糕做出來的東西簡單不容易塑形，易化淡奶油營養價值高還有一種用豆沙或者黃油來做的韓式裱花稍微比奶油好塑形一點但是口感不好，而翻糖是用糖粉調成的翻糖膏比較容易塑形可以做成各種各樣的造型花卉，動物人偶等等作出的產品好看精緻，但是口感不好！
❻ 翻糖蛋糕的製作工藝流程
翻糖蛋糕的製作工藝流程如下：
原料：低筋麵粉、牛奶、雞蛋、食用油、白糖、白醋、自製干佩斯花、巧克力桃、裝飾糖、澱粉、糖霜、生日快樂卡、鹽。
第1步、將雞蛋分離在兩個無油無水的盆中。
第2步、蛋清打發至粗泡狀加入20g白糖繼續攪打。
第26步、因家人不太喜歡吃蛋糕的其他裝飾，所以翻糖皮、干佩斯花只作為點綴(不食用)、巧克力桃可食用呦，只食用蛋糕坯部分。自創生日蛋糕別具一格，很漂亮！家人很喜歡，還拍了照。