⑴ 我用電飯煲做的蛋糕，發白，不黃。底面是烤的黃黃的，上面裡面就挺白的。本來是先加油再加麵粉，結果卻是
先塗油底下就不會糊，你這個順序到了應該也沒多大關系，不過口味應該會有所變化
⑵ 電飯鍋蛋糕不蓬鬆
對於新手來說，很容易出現粘鍋或者是塌陷不蓬鬆的情況，其實想要解決這些問題也並不難，大家只要將其中的配方和技巧總結到位，用電飯鍋也可以輕松做蛋糕，而且相信你按照食譜認真做，一次性便能做成功，下面我便會將電飯鍋做蛋糕的方法以及訣竅詳細分享給大家，這個方法是我嘗試了好幾遍的，都很成功，希望可以帶給你幫助，接下來我們一起學習。
電飯鍋做蛋糕的方法：
備用食材：牛奶35克，白糖30克，雞蛋4個，麵粉100克，黃油30克；
製作過程：第一步，將所有的食材都准備到位，並且稱好重量，蛋清和蛋黃用分蛋器給分離開，分別放入干凈的容器中，麵粉用篩網過濾一遍，蛋黃用筷子攪打散之後，放入過濾好的麵粉；
第二步，然後再向其中加入牛奶和事先融化好的黃油，用刮刀將其翻拌均勻，如果擔心不宜操作，麵粉可以分次少許慢慢加，需要所有的食材都充分拌均勻，靜置一會；
第三步，接著來打發蛋白，在盛有蛋白的容器中，滴入幾滴白醋或者是檸檬汁，同時將准備好的白砂糖分三次加入在蛋白中打發，第一次打發至蛋白出現密集小泡泡的狀態，即可第二次加白糖；
第四步，打發至用打蛋器提起，出現小尖並且彎曲的狀態，即可最後一次加白糖，直到打發至起尖並且豎立的時候即可，將打發的蛋白分次加入在蛋黃糊中，並且用翻拌的手法拌均勻；
第五步，在電飯鍋的內膽中均勻塗刷一層玉米油，然後將拌好的蛋糊倒入在其中，啟動煮飯程序，並且用濕毛巾捂住出氣口，直到將蛋糕蒸熟即可。
總結：蛋糕是很多人喜歡的甜點，早餐亦或是在下午茶吃一份小蛋糕，相信你的心情也會變得非常好，以往人們多數會選擇在蛋糕店買蛋糕吃，但這段時間因為特殊原因，大家都出不了門，所以還不如自己親手學著做蛋糕，恰好也有了用電飯鍋做蛋糕的配方，學起來相信你也能輕松做蛋糕，而且用上小技巧，蛋糕不濕不粘還特別蓬鬆香軟，這樣做的蛋糕，家人都會很喜歡，而且我總結的製作方法，一次就能做成功，不失敗，大家完全可以放心嘗試。
烹飪小技巧：
1、蛋黃和蛋清一定要分離開打發，並且注意盛放的容器要保證無水無油，否則會影響打發，麵粉最好是過一下篩網，過濾好的麵粉做出的蛋糕會更加細膩；
2、打發蛋白的時候，注意白糖要分次加，並且每次打發至食譜中說到的狀態時才可以繼續加白糖，最後打發好的蛋白應該是提起是一個豎立不倒的小尖；
3、蒸蛋糕的時候，注意要用濕毛巾捂住出氣口，並且注意我們平時煮飯的程序結束後蛋糕熟不了，程序結束後繼續煮飯程序，直到將蛋糕煮熟才可，提前塗刷一層油，也更加方便了脫模。
⑶ 鐢甸キ鐓茶泲緋曚笂闈涓嶇啛鐨勫師鍥
浣跨敤鐢甸キ鐓插埗浣滆泲緋曠殑鏃跺欙紝鏈夋椂鍊欎細鍑虹幇錏嬬硶涓婇潰涓嶇啛鐨勬儏鍐碉紝榪欏彲鑳芥槸鐢變簬浠ヤ笅鍑犱釜鍘熷洜錛
1.鐢甸キ鐓插唴鑳嗙殑鏉愯川闂棰橈細涓浜涗笉閿堥挗鍜岄搧璐ㄧ殑鐢甸キ鐓插唴鑳嗕細鍦ㄩ珮娓╀笅浜х敓鐑閲忎笉鍧囩殑闂棰橈紝瀵艱嚧錏嬬硶涓婇潰涓嶇啛銆傚傛灉浣跨敤闄剁摲鎴栬呬繚娓╂ц兘鏇村ソ鐨勬潗璐ㄧ殑鐢甸キ鐓詫紝鑳藉熸洿濂藉湴閬垮厤榪欎釜闂棰樸
2.鐢甸キ鐓茬殑鐢墊簮闂棰橈細鏈変簺鐢甸キ鐓茬殑鐢墊簮涓嶅熺ǔ瀹氾紝鍙鑳戒細鍦ㄩ珮娓╀笅瀵艱嚧鐢靛帇娉㈠姩錛屼嬌寰楄泲緋曠殑鐑搴︽病鏈夎鍧囧寑鍒嗛厤錛屽艱嚧錏嬬硶涓婇潰涓嶇啛銆傝繖鏃跺欐垜浠鍙浠ヤ嬌鐢ㄧǔ瀹氱數婧愭彃搴ф潵瑙ｅ喅闂棰樸
3.錏嬬硶妯＄殑澶у皬涓庣數楗鐓插唴鑳嗙殑澶у皬涓嶅尮閰嶏細鏈夋椂鍊欐垜浠鍦ㄩ夋嫨鐢ㄧ數楗鐓插埗浣滆泲緋曟椂錛屼細閫夋嫨涓庣數楗鐓插唴鑳嗘瘮杈冩帴榪戝ぇ灝忕殑錏嬬硶妯★紝鑰岃繖鏍風殑妯″叿鍙鑳介兘鏄姣旇緝嫻呯殑錛屽姞涓婅泲緋曡啫鑳鏃訛紝鍙鑳戒細璁╄泲緋曟恫浠庢ā鍏峰寘鍥村湀鐨勭紳闅欎腑婧㈠嚭銆傚傛灉錏嬬硶娑叉孩鍑哄埌鐢甸キ鐓茬殑鍔犵儹閮ㄥ垎錛屽氨鏈夊彲鑳藉艱嚧鐢甸キ鐓茬殑涓嶅潎鍖鍔犵儹錛屼嬌錏嬬硶涓婇潰鍑虹幇涓嶇啛鐨勫湴鏂廣
4.鐢甸キ鐓插姞鐑鏂瑰紡鐨勫師鍥狅細涓浜涚數楗鐓茬殑鍔犵儹鏂瑰紡鍙鑳戒細瀵艱嚧鐑閲忎笉澶熷潎鍖鍦板垎甯冨湪閿呬綋涓錛屼粠鑰屽艱嚧錏嬬硶涓婇潰閮ㄥ垎涓嶇啛銆傝繖縐嶆儏鍐典笅錛屽彲浠ヨ冭檻鍦ㄨ泲緋曚笂鐩栦笂閿＄焊錛屽苟灝嗙數楗鐓茬殑娓╁害璋冧綆錛屽歡闀胯泲緋曠儰鍒剁殑鏃墮棿銆
鎬諱箣錛屾兂瑕侀伩鍏嶅湪鐢甸キ鐓插埗浣滆泲緋曟椂鍑虹幇錏嬬硶涓婇潰涓嶇啛鐨勬儏鍐碉紝闇瑕侀夋嫨鍚堥傜殑錏嬬硶妯″紡錛屼嬌鐢ㄩ珮璐ㄩ噺鐨勭數楗鐓詫紝淇濊瘉鐢甸キ鐓茬殑鐢墊簮紼沖畾鎬т互鍙婃敞閲嶅湪鐑ゅ埗榪囩▼涓鐨勭粏鑺傚勭悊銆
⑷ 我做的電飯煲蛋糕為什麼一半黃一半白呢
電飯鍋式蛋糕
電飯鍋做蛋糕 先是全部工具出場，應該家裡都有，分量用勺子來控制就可以了
第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水。
把雞蛋清和蛋白分離
要想甜，先加鹽。。。
在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了
再加滿滿一勺子白糖！
用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！
打成這樣都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息，
一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。。。這是最關鍵的一步，一般十五分鍾可以搞定。
在蛋黃裡面加2勺糖。
再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉
在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。
用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！
最後，就成這樣樣子的糊糊了
電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鍾就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。這叫預熱。。。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
把做好的糊糊倒進電飯鍋！！！用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。
放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。不到2分鍾，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！
把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。。。進行悶！ 20分鍾以後，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鍾。就可以了。（我家電飯鍋小，只有500瓦，其他姐妹家如果電飯鍋大，可能時間更少，自己琢磨吧。）
這就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會很蓬鬆。
⑸ 我用電飯煲做的烤雞蛋，為什麼做出來蛋還是白色的
是烤雞蛋糕吧，是全白還是裡面有白的塊？如果是中間有白的快是雞蛋沒打勻，白色的是蛋白。如果是整體顏色偏白是溫度不夠