⑴ 沙拉醬蛋糕卷的做法，沙拉醬蛋糕卷怎麼做好吃
步驟
1.所有原料都稱量好。
2.然後開始處理蛋黃，把砂糖加入蛋黃中
3.攪勻後，加入色拉油
4.然後篩入低筋麵粉
5.攪勻備用
6.現在處理蛋白，把砂糖分二次加入蛋白中
7.打成濕性發泡
8.然後加入蛋黃液中拌勻
9.跟著倒入烤盤，放入預熱好的烤箱中，中層，上下火，170度，20分鍾。
10.取出後倒扣在干凈的錫紙上，揭去油紙。
11.在蛋糕上抹上一層沙拉醬
12.然後由一頭捲起，跟著用錫紙包著，放入冰箱冷藏室冷藏30分鍾，冷卻後切件，裝盤，就可開吃嘍~
⑵ 生日蛋糕肉鬆戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單
主料
蛋
4個
玉米油
50ml
低粉
80g
泡打粉
1/2小勺（約2.5g）
輔料
水
50ml
肉鬆
適量
沙拉醬
適量
步驟
1.准備好食材，把蛋黃蛋白分離，蛋白一定要放在無水無油的碗里或盆里
2.白糖放入蛋黃碗里，用打蛋器打發至體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺
3.玉米油分3次加入，每加一次攪拌均勻後再加入第二次，不能一次加入，防水水油分離
4.加入水，攪拌均勻
5.篩入低粉和泡打粉
6.攪拌均勻，放一旁備用
7.蛋白打發到魚眼泡狀態時加入1/3白糖，然後打均勻後再分兩次加入剩下的糖。
8.打發與至濕性泡發的狀態時就可以了
9.把1/3蛋白挖入蛋黃糊里，從下往上翻拌均勻
10.把拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白糊里，還是從底部往上翻拌均勻
11.把蛋糕糊倒入鋪了錫紙的烤盤里，用力震下，排大氣泡。放入175°預熱好的烤箱中層，烤18分鍾左右，烤至表面金黃
12.准備一張新的油紙，把烤好的蛋糕倒扣在上面，趁熱去掉錫紙，此時底部朝上。待蛋糕冷卻，把蛋糕翻過來，在蛋糕上抹一層沙拉醬，再撒些肉鬆
13.卷之前在蛋糕邊緣劃一條印子，不要切通哦
14.然後慢慢捲起，用錫紙包好像糖果一樣裹緊，放冰箱冷藏半小時以上定型
15.定好型，既可取開切割
⑶ 在家簡易蛋糕的做法………………
蛋糕的最基本做法就是要打蛋打得好，泡沫多。最好有打蛋的電動攪拌機，蛋打到泡沫比蛋汁多3倍時慢慢倒入麵粉。用電飯鍋就能烤蛋糕。
⑷ 做蛋糕方法
材料:
蛋4個,(要新鮮的)
牛奶一瓶 色拉油/沒有(可用我們常用的調和油)
麵粉(可用自發粉,在超市都有賣滴) 白砂糖/
鹽
做法:
1、把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清里，否則打發蛋清會失敗。
2.
把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺，）和幾滴色拉油打勻。（牛奶差不多是6-8勺，這個可以酌情添加，主要是要和後面的蛋清濃度差不多）
3、在蛋黃里加入1匙植物油－加入麵粉6-7堆勺（堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山，最好是自發麵粉（超市有賣），上下攪勻-形成了蛋黃糊(濃度要與蛋清差不多)，先放一邊。
4、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的盆內。先用打蛋器打倆下，蛋清起泡沫後，放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入（每次一湯勺），中間不要放置很長時間，連續打-直打到蛋清硬為止）,把筷子隨意插到盆里，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最後成蛋白糊
5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。上下攪拌，不要劃圈。
6.在電壓鍋加入少許油，以防粘鍋。倒入混好的蛋糊，按粥鍵即可.烹飪自動開始,當有蜂蜂的響聲,就說明蛋糕烤好啦；完成後會自動進入保溫,保溫燈亮起.即可打開食用啦,
注:
1、排氣孔調為不排氣,,且調到易熟檔，
這樣做出的蛋糕十分好吃的，偶嚴格按照執行了；
2、關於蛋清打成蛋白糊，比較費勁，一般打10分鍾左右，但偶也未打成插筷子不倒的功力！
3、偶的機器有蛋糕按鍵，沒有的可以按粥鍵--加熱出來時間後調整時間到30min；
4、做的成品就是個松軟的蛋糕胚---什麼乳酪、奶油、水果醬、沙拉醬、火腿片。。。自己喜歡吃什麼就搭什麼好了。
⑸ 花型蛋糕怎麼做
1.蛋黃（4個）用手工打蛋器打散；
2.蛋黃糊中分3次加入白糖（共30g），加一次，攪勻後再加第二次； [1]
3.蛋黃糊中分三次加入植物油，加一次，攪勻後再加第二次；
4.蛋黃糊中加入牛奶，攪勻；
5.蛋黃糊中加入低粉、泡打粉以及鹽，用橡皮刀（沒有的可以用家裡電飯煲盛飯的鏟勺）上下拌勻，動作輕柔，防止麵粉起筋；
6.烤箱預熱170℃；
7.蛋清（5個）用電動打蛋器打發，並分三次加入糖（打到提起打蛋器，可見小尖尖，而且一段時間不消失）；
9.打發的三分之一蛋清，加入蛋黃糊中，上下拌勻；
10.蛋黃糊加入到剩下的三分之二蛋清上，上下拌勻；
11.小花模子用刷子刷油（40ml以外），容易上色，且方便脫模；
12.蛋糊倒入小花模子，裝至七分滿，表面灑裝飾用的葡萄乾或者堅果；
12.進烤箱下層，烤20分鍾（視自家烤箱而定）；
13.取出後蛋糕表面刷蛋黃（1個）；
14.烤箱上層，繼續烤5分鍾；
13.冷卻後脫模。
小訣竅
編輯
1.蛋清一定要充分打發，可以放一兩滴白醋，比較容易打發；
2.盛蛋清的容器以及打蛋器一定不能有水，不然蛋清不容易打發；
3.加入麵粉後攪拌一定要輕，如果麵粉起筋口感會差一些；
⑹ 哪些可以自己在家做的適合夏天的食物
美味葡萄乾蛋糕
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦
五果豆沙凍
主料：紅豆沙
輔料：菠蘿、蘋果、桃、梨、香瓜、瓊脂
調料：白糖、清水
做法：
1、將菠蘿、蘋果、桃、梨、香瓜、分別洗凈去皮、籽、核切成小丁，瓊脂洗凈泡好待用；
2、坐鍋點火放入清水，倒入各種水果煮沸，加入白糖、紅豆沙攪拌均勻，倒入泡好的瓊脂攪勻倒入容器中，晾涼後再放入冰箱冷凍至凝固，食用時切成片、塊均可。
芸豆涼糕
主料：芸豆
輔料：花生碎 、炒芝麻、青紅絲、豆沙餡
調料：草莓醬、蜂蜜、紅酒
製作方法：
1、芸豆泡軟，去皮、下鍋煮熟，過細籮成芸豆茸，晾涼；
2、取小碗，墊上一層芸豆茸，抹上一層細豆沙，再蓋上一層芸豆茸將碗填平，然後將碗扣在盤子上，澆上用草莓醬、蜂蜜、葡萄酒調成的汁，最後再撒上花生碎、炒芝麻、青紅絲即可。
糯米糍
主料：糯米粉
輔料：椰蓉、豆沙餡、白糖
烹制方法：
1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少許素油和適量水，攪拌均勻後放置10分鍾，另取一個容器，將底部刷一層油，倒入糯米糊入蒸鍋蒸15-20分鍾；
2、取出冷卻後切塊，壓扁放入豆沙餡包好，沾上椰蓉即可。
芒果鮮奶布丁
主料：芒果
輔料：瓊脂、蜂蜜、煉乳、咖啡粉
烹制方法：
1、將瓊脂泡好，放入粉碎機中，加少許清水打碎，入蒸鍋蒸30分鍾左右備用；
2、芒果去皮放入粉碎機，加少許涼開水打成漿，放入蜂蜜、蒸化的瓊脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏後即可，食用時，將咖啡粉、煉乳用少許水調勻澆在盤底，將布丁放入盤中即可。
紅棗布丁
用料：紅棗250克，白糖100克，澱粉150克，淡乳500克，蜂蜜50克。
做法：
1． 將紅棗少將後放入鍋中煮爛，去皮，去核，留肉，留汁待用；
2． 把白糖，蜂蜜，澱粉慢慢放入紅棗汁中煮開，邊煮邊攪以免粘鍋結塊；
3． 將淡乳與棗肉倒進鍋中攪勻；
4． 冷卻後放入冰箱中待用。
雙耳布丁
用料：白木耳5克，黑木耳5克，雞湯500克，澱粉200克，鹽，胡椒粉，五香粉各少許。
做法：
1． 將黑白木耳用溫水浸泡，洗凈泥沙，然後用雞湯煮爛，
2． 將澱粉，鹽，胡椒粉，五香粉放入煮爛的木耳中攪拌均勻，再度在火上燒開，
3。放涼後置入冰箱，食用時取出用刀劃成數塊裝盤
冰糖燉木瓜
基本材料 木瓜5兩（約200克），銀耳4錢（約20克），冰糖適量，清水3杯，南、北杏各少許。
1、木瓜去皮去核，切成小塊；銀耳浸軟去蒂、洗凈、氽水；南北杏洗凈。2、將木瓜、銀耳、南北杏、冰糖及清水放進燉盅內，加蓋，原盅隔沸水燉一小時即成。檢舉 回答人的補充 2009-08-10 16:11 糯米糍
配料 糯米粉 豆沙餡（比較好找,原本是奶黃餡的）
將糯米粉+水做成 糯米面，然後搓成粗條，在做成小面團，把面團拍扁，把餡料放入，在做成圓球，上鍋蒸8分鍾左右就好了~~ 口感：香 滑 粘甜~~
蜜紅豆
做法：
1.紅豆浸泡一夜，放入鍋中，倒入2倍的水，煮到紅豆軟爛，期間要不斷加冷水
2.紅豆煮軟後加入糖和麥芽糖，收干湯汁就OK啦!
糯米糍
配料 糯米粉 豆沙餡（比較好找,原本是奶黃餡的）
將糯米粉+水做成 糯米面，然後搓成粗條，在做成小面團，把面團拍扁，把餡料放入，在做成圓球，上鍋蒸8分鍾左右就好了~~ 口感：香 滑 粘甜~~
蜜紅豆
做法：
1.紅豆浸泡一夜，放入鍋中，倒入2倍的水，煮到紅豆軟爛，期間要不斷加冷水
2.紅豆煮軟後加入糖和麥芽糖，收干湯汁就OK啦!
水果沙拉： 簡單，沙拉醬加水果塊！
另一種做法就是，水果羹
做一鍋水，裡面加上糖，橙子，檸檬，蘋果！煮2個小時後，放涼！反正把你喜歡的水果切塊切丁，加進去就行了！（菠蘿、蘋果、梨、橘子、桃，西瓜均可）
酸奶飲品：
木瓜山葯酸奶
材料：木瓜、酸奶、山葯、蜂蜜
做法：
1、木瓜去皮切丁，山葯去皮蒸熟，
2、酸奶和蒸熟的山葯，木瓜丁、蜂蜜攪拌機里打勻盛出裝玻璃杯即可
鮮榨木瓜酸奶
材料：木瓜1隻，大支裝原味酸奶1瓶。
做法：非常簡單！只需要把木瓜放入榨汁機中榨取木瓜汁，然後把酸奶放入杯中，再把木瓜汁倒入攪和，一杯木瓜酸奶便完成了
「鮮榨木瓜酸奶」，做法適用於任何水果，美味方便
木瓜香蕉拌酸奶
主料：木瓜150克，香蕉150克，梨100克，酸奶3塑料杯。
製法：
1、將木瓜、梨洗凈後去皮，批成薄片；一同裝入容器內。
2、加入質量好的酸奶數杯，如達能、光明等品牌均可。
3、用湯匙拌勻，夏天可在飯前製作完畢，放入冰箱冷藏室保存。
特點：奶香濃郁，色艷味美，營養豐富，是春夏季理想的餐後食品，也可作下午點心，頗受大人和孩子喜歡。
簡單的小點心：
1。香蕉奶昔＋POCKY（百醇格力高棒餅）＋葡萄乾
原料（一定不要忘記了樂扣的攪拌杯啊）
把奶粉放在樂扣攪拌杯內攪拌
把香蕉切成丁．
把奶粉和香蕉丁一起放入樂扣的攪拌杯里攪拌．我不喜歡太爛的．所以大家可以看到浮在上面的就是香蕉粒
撒上葡萄乾~~~
成品：香蕉奶昔＋POCKY＋葡萄乾
2. 一片餅干，上面放一個水果軟糖，放到微波爐里轉到糖融化，蓋上另一塊餅干。完成（請稍微注意餅乾和糖果的味道要協調）！
3.各種口味的果凍切小丁，加上水果小丁，還可以撒一些薯片碎，即成一份水果色拉。
4.麵包店裡買一份瑞士卷，放進深盤子里，加進牛奶充分浸泡過瑞士卷。放入冰箱半天後取出就是冰淇淋蛋糕了。
5.一片麵包切成四個小方塊，每個小方塊橫切開一半，放在盤中，在鍋里蒸5分鍾。
火腿切薄片大小與小塊麵包片一樣，梨罐頭 （或者你自己喜歡的什麼水果都可以）切片。
起鍋，加進少許的罐頭汁，把番茄醬和適量的醬油混合，再將火腿片、梨片放進去，小火煮5分鍾。淋上少許白糖，用少量的澱粉勾芡，然後把火腿片和梨片取出，搭配著插在蒸好的麵包片中，小點心就弄OK。
蜂蜜銀耳羹的做法
原料： 銀耳10克 蜂蜜適量
做法：
1)將銀耳浸泡12小時。泡發後洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎
2)把銀耳放入湯煲中，一次性到夠足量清水。大火加熱後，撇去浮沫。蓋上蓋子，用文火煲2個小時後關火。食用前，根據個人口味添加蜂蜜。
紅豆湯的做法詳細介紹 菜系及功效：腎調養食譜 利尿食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜防暑食譜
口味：甜味 工藝：煮紅豆湯的製作材料：主料：赤小豆3000克
調料：白砂糖200克 教您紅豆湯怎麼做，如何做紅豆湯才好吃先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸後，再改用文火燜至酥爛，然後加白糖煮沸後即可。
小帖士-健康提示：
此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎，適用於虛胖，浮腫，小便不利等症，考生用過功過度，以致胃日差，小便多，但尿量少此湯可做理想保健佳品，也可當小點心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。
利尿健胃，虛胖水腫，慢性肝炎。
小帖士-食物相剋：
赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
鮮奶涼粉的做法詳細介紹 菜系及功效：學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 防暑食譜
口味：甜味 工藝：其他鮮奶涼粉的製作材料：主料：牛奶300克,西瓜200克
調料：瓊脂15克,冰糖25克 鮮奶涼粉的特色：色彩紅白鮮明，口感細膩。教您鮮奶涼粉怎麼做，如何做鮮奶涼粉才好吃1. 將冰糖和瓊脂熬化，過籮；
2. 加入鮮奶煮開後，放入冰糖後置入冰箱製成涼粉，待用；
3. 西瓜切成小粒；
4. 臨吃時將涼粉切成小塊，再放入西瓜粒即可。
小帖士-健康提示：
鮮牛奶中含有豐富的鈣質及人體必需的氨基酸和多種維生素，可促進兒童生長發育。
小帖士-食物相剋：
西瓜：西瓜忌與羊肉同食。
西瓜皮丁粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 防暑食譜
口味：清香味 工藝：煮西瓜皮丁粥的製作材料：主料：粳米100克,西瓜皮50克
調料：鹽2克 教您西瓜皮丁粥怎麼做，如何做西瓜皮丁粥才好吃1.將西瓜皮削去硬皮有殘留西瓜瓤，沖洗干凈，切成細丁；
2.將西瓜丁用鹽稍腌；
3.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
4.取鍋放入冷水，西瓜皮丁、粳米，先用旺火煮沸；
5.再改用小火煮約45分鍾，以鹽調味，即可盛起食用。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐??孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清??王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
西瓜汁的做法詳細介紹 菜系及功效：幼兒菜譜 嬰兒食譜 防暑食譜 祛痱食譜 腦炎食譜
口味：甜味 工藝：其他西瓜汁的製作材料：主料：西瓜100克
調料：白砂糖10克 教您西瓜汁怎麼做，如何做西瓜汁才好吃將西瓜瓤放入碗內，用匙搗爛，再用紗布過濾，汁內加入白糖，調勻即成。 西瓜汁的製作要訣：選用新鮮的西瓜作原料，紗布要潔凈。
小帖士-健康提示：
此汁色澤紅艷，清甜適口，具有清暑消熱的作用，這種飲料含有豐富的維生素C，果糖，葡萄糖，蔗糖，維生素B1的含量也較高，並含有多種氨基酸，磷酸，蘋果酸和礦物質等。
⑺ 蛋糕的做法
碗中放蛋黃與糖混合，加水和油拌勻。篩入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻，把蛋白分次多次加糖打發。接下來把蛋黃和蛋白霜混合攪拌，倒入烤盤烘培，取出後壓成小圓片，加上沙拉醬和肉鬆即可。
蛋糕的做法
酸奶蛋糕
1.將蛋黃和油混合攪拌，倒入酸奶，繼續攪拌。
2.然後篩入玉米澱粉和低筋麵粉，攪拌均勻。
3.蛋白里加入少許檸檬汁，分次加糖打發，再分次放入蛋黃糊裡面攪拌，最後放入烤盤烘培好，取出後，放入酸奶和藍莓醬即可。
肉鬆小蛋糕
1.碗中放入蛋黃與糖混合，再加水和油攪拌均勻。
2.然後篩入低筋麵粉和泡打粉攪拌均勻，把蛋白分次多次加糖打發。
3.接下來把蛋黃和蛋白霜混合攪拌，倒入烤盤烘培，取出後壓成小圓片，加上沙拉醬和肉鬆即可。
巧克力熔岩蛋糕
1.融化黑巧和黃油.
2.雞蛋與糖混合打發，蛋液加入黑巧液混合均勻.
3.再加入朗姆酒，篩入低粉翻拌，裝入模具再烘培，到時取出即可。