切蛋糕前把刀放進熱水裡加熱再切切口就會整齊。
因為蛋糕上的巧克力和奶油，就像蠟燭一樣，遇熱就會熔化，所以在切蛋糕前把刀放進熱水裡加熱，然後再去切蛋糕，加熱後的刀使巧克力和奶油熔化，這樣蛋糕切口就會很整齊了。
因為刀是冷的，奶油會粘在刀上，導致切不利索。刀溫度比較高的話，接觸到的奶油會融一點，切起來就利索了。
(1)蛋糕的刀用完之後有什麼用擴展閱讀：
長鋸齒刀，這種刀是切蛋糕最常使用的刀具，有多種蛋糕適合使用長鋸齒刀進行切塊，比如海綿蛋糕、戚風蛋糕、黃油蛋糕等。另外，麵包、土司等也適合使用長鋸齒刀切塊。
有些蛋糕比較小，或是鬆散柔軟，容易掉渣，用長鋸齒刀不好切塊，這種蛋糕適合使用細鋸齒刀切塊，就算是非常小的蛋糕，細鋸齒刀也能切得很平整。
細鋸齒刀切輕乳酪蛋糕時尤其方便，輕乳酪蛋糕用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，所以輕乳酪蛋糕非常綿軟，用長鋸齒刀不容易切塊，但用細鋸齒刀就游刃有餘了。
Ⅱ 切生日蛋糕的時候要使切口整齊，應該把刀作什麼處理
在切割生日蛋糕時，為了保證切口整齊美觀，可以將切刀在熱水中略微加熱。這樣做是因為蛋糕上的巧克力裝飾和奶油容易在熱度作用下融化，從而使刀刃更順利地穿透。如果使用未經加熱的冷刀，刀刃上的溫度會使得奶油粘附，導致切口不整齊。因此，在切割之前，將刀具放入熱水中簡單加熱，可以有效減少奶油的粘附，讓切口更加整潔。
使用長鋸齒刀是切割蛋糕的常規選擇，適合切割多種類型的蛋糕，如海綿蛋糕、戚風蛋糕和黃油蛋糕等。此外，長鋸齒刀也適用於麵包和土司等食品的切割。然而，對於體積較小或結構較為鬆散、容易脫落的蛋糕，使用細鋸齒刀會更加合適，因為細鋸齒刀能夠更精確地控制切口，即使是非常小的蛋糕也能切得整齊平整。特別是對於輕乳酪蛋糕，由於其質地柔軟，使用長鋸齒刀可能不易切割，而細鋸齒刀則能輕松完成這一任務。
Ⅲ 蛋糕刀在廚房主要用於什麼地方
一般來說蛋糕刀是不開鋒的一種餐具刀。
因此他在廚房中一般不適合用來切菜切肉等等。
它可以用於代替黃油刀使用，可以切黃油豆腐等比較軟的食材。也可以當果醬刀進行使用，給吐司麵包塗抹黃油塗抹果醬，也都是可以使用它的。
用醬料來腌制一些魚肉的時候，也可以用它來塗抹。
總體來說，蛋糕刀在中餐中的使用用處並不大，一般廚房中沒有必要進行配備。
Ⅳ 平刀、水果刀、花刀用途
一、平刀刃口呈平直，主要用於劈削鏟平木料表面的凹凸，使其平滑無痕；
二、水果刀，體積較小，多餘用削水果、蔬菜等食品；
三、花刀，又稱之為混合刀法，將原料平鋪用反斜刀法在原料表面劃出距離均勻深淺一致的刀紋，然後在轉個角度用直刀法切，所切的刀紋深淺一致距離相等相互對稱整齊均勻的刀紋，由於剞法不同加熱後所形成的形態也不一樣。