天使蜜豆蛋糕採用200克蛋白、75克糖、65克奶水、100克蜜紅豆及少許檸檬汁和38克沙拉油。將奶水、檸檬汁和沙拉油攪拌均勻，加入低粉拌勻。蛋白打發後加入糖打至完全起泡，與麵糊混合。底部鋪蜜紅豆，倒入模具，以200度烤15分鍾。
蘋果蛋糕需要黃油或植物黃油80克、白糖75克、雞蛋1個、麵粉150克、中等大小蘋果3-4個、蛋糕發粉2小勺、桂皮粉2小勺。將黃油、白糖、雞蛋攪拌均勻，加入麵粉與蛋糕發粉混合的面團，輕輕撮成。蘋果去皮去核切塊，鋪在烤盒底部，面團覆蓋，撒桂皮粉，烤箱預熱至200℃，烤約30分鍾。
檸檬夾心蛋糕使用雞蛋2個、糖3大勺、粉1.5大勺、牛奶300毫升、綿白糖1大勺、水果300克。雞蛋加糖、澱粉和牛奶攪拌成稠夾心醬，晾涼備用。水果去皮去核切片，蛋糕烤好後切片，夾心醬塗抹在底片上，蓋上另一片蛋糕，撒綿白糖。
巧克力蛋糕原料包括白糖150克、雞蛋2個、麵粉150克、可可粉25克、蛋糕發粉1小勺、牛奶100毫升、廣柑皮1個、黃油175克。雞蛋加白糖打發，加入麵粉、可可粉、蛋糕發粉、牛奶攪拌成面泥，加入黃油攪拌均勻，放入烤盒，烤箱預熱至175℃，烤60分鍾。
香蕉蛋糕所需材料為紅龍酥油90g、糖粉100g、雞蛋100g、低筋麵粉140g、泡打粉7g、鮮奶油20g、新鮮香蕉80g。酥油和糖粉打至稍發，加入全蛋拌勻，最後加入低筋麵粉、泡打粉、鮮奶油和香蕉攪拌均勻。烤箱預熱至180℃、160℃，烤18至20分鍾。
香蕉朱古力蛋糕材料包括香蕉2個、朱古力200g、牛油100g、雞蛋2個、砂糖60g、Rum酒1湯匙、麵粉50g、發粉1茶匙、鹽適量。將香蕉壓碎，朱古力和牛油隔水溶化，雞蛋、鹽和砂糖攪拌均勻，加入香蕉泥和Rum酒，拌勻後加入麵粉和發粉，打至起泡，倒入模型，烤30分鍾。
芝士蛋糕材料有忌廉芝士540g、栗粉120g、他他粉30g、檸檬汁2茶匙、蛋白5隻、蛋黃6隻、糖300g、麵粉60g、鮮奶360g、忌廉150g。芝士溶化後加入蛋黃、鮮奶和忌廉攪拌均勻，加入麵粉和栗粉、檸檬汁，蛋白加入他他粉打至起泡，慢慢加入糖打至硬，倒入7寸盆，烤40至50分鍾。
無糖蛋糕使用低筋麵粉1000g、液體麥芽糖醇1000g、雞蛋1000g、蛋白糖5g、南瓜粉100g、蛋糕油40g、清水400g、梘水5g。將雞蛋、糖、蛋白糖、梘水攪拌，加入蛋糕油，分次加水，高速攪拌至體積增加，倒入麵粉和南瓜粉拌勻，倒入模具，烤220℃底火，210℃頂火，表面金黃取出，表面刷油，脫模冷卻。
鹹蛋糕材料為瘦絞肉6兩、紅蔥頭4大匙、蛋5個、低筋麵粉3/2杯、細糖3/2杯、玻璃紙1張。紅蔥頭油炸後與絞肉同炒，加入調味料拌勻，蛋加糖打至乳白色，篩入麵粉和勻，倒入玻璃紙鋪的蒸具，中火蒸8分鍾取出，撒內餡，再蒸8分鍾，取出後試戳不沾生料即可。
2. 家常蛋糕的做法
雞蛋5個，牛奶半盒，白砂糖適量，麵粉100g 做法：
做法
2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內
3.蛋黃內加5勺白砂糖
4.把糖攪拌均勻 5.蛋黃內再加入半盒純牛奶
6.把牛奶攪拌均勻
7.100克麵粉過篩後加入到蛋黃內
8.攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊，放置一邊備用 9.打發蛋清，打幾下後加入半勺白糖，少許鹽繼續打發
10.再打發一段時間後再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋（去除雞蛋腥味）
11.繼續打發蛋清，然後再加半勺白糖
12.繼續打發，成這種發的奶油狀態
13.打發好的蛋清先放一半到蛋黃糊內
14.蛋清和蛋黃糊拌勻（要上下翻勻，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就發不起來了）
15.再把剩下的一半蛋清繼續倒進去用同樣的方法翻勻
16.電飯鍋內壁摸一層油（要內壁都沾了一層油後底上還有多出的少許油才好，油太少容易焦）放進鍋內按上煮飯鍵，熱一下鍋。
17.等煮飯鍵跳到保溫以後就把內膽再從鍋內拿出（拿個毛巾隔一下，很熱）倒入之前的蛋糕糊，然後捏住鍋膽在地上晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來。
18.放回電飯鍋內蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，不到兩分鍾它就跳了，跳了以後拿個濕毛巾捂住出氣口，等20分鍾。
19.在20分鍾之後再按一次煮飯鍵，不到兩分鍾又跳了，再把濕毛巾捂住出氣口等20分鍾開鍋就熟了（蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然後各燜20分鍾）
20.把電飯鍋的內膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內就行了
3. 做蛋糕的配料和方法
主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，
調料：鹽適量，油適量，
蛋糕的配方和製作方法
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦。
蛋糕的配方和製作方法
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2、 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好；
3、 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）；
4、 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
蛋糕的配方和製作方法
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5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋；
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
蛋糕的配方和製作方法
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7 按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了。
END
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