㈠ 聖誕節為什麼要吃薑餅
慶祝聖誕節，在十字軍東征的時候，"姜"是一種昂貴的進口香料，只有在聖誕節這樣重要的節慶才會使用；同時，姜餅還有驅寒的效果。
在十字軍東征的時候，"姜"是一種昂貴的進口香料，因此只捨得用在像是聖誕節、復活節這樣的重要節慶。把姜加入蛋糕、餅干中以增加風味，並有驅寒的功用。久而久之，姜餅就成了與聖誕節關聯的點心。
在被賦與了聖誕節的氣氛之後，姜餅很快就被大家廣為流傳，成為聖誕節應景的點心。在聖尼古拉斯節時，法國北部和德國，教父、教母都會在這一天送各種形狀，如心星、人形的姜餅送給孩子們，或偷偷地放入孩子們期待的襪子內。
(1)做蛋糕為什麼要加姜粉擴展閱讀
聖誕節的飲食：
1、樹干似的蛋糕（Buchedenoel）
還未發明電力以前，法國人以一棵好柴作為聖誕禮物。法國人天性浪漫，連美食的起緣也浪漫過人：從前有一個買不起聖誕禮物的年青人，在森林撿了一段木頭送給情人，不但贏得芳心，而且從此平步青雲。因此，樹干蛋糕也成為祝願來年好運的象徵。
2、海鮮
鱈魚、蝦、烏賊、貝殼類肉做成的魚肉色拉，還有胡瓜魚，鰻魚堅果製成的醬。
3、杏仁布丁
當聖誕晚餐開始時，必須先吃一份杏仁布丁，然後才能開始吃別的東西。如果誰能吃到那枚唯一完整的杏仁，誰將是來年運氣最好的一個人，通常大人們會將這枚杏仁放在最小的孩子的碗里讓他們高興。
㈡ 重油蛋糕的配方和做法
1、食材：香蕉320克、低粉420克、泡打粉15克、黃油225克、砂糖400克、雞蛋4個、牛奶375克、姜粉4克
2、烤箱預熱至：170℃/170℃三個直徑16cm的烤模，做單個可以按量計算。
3、開始製作：提前一小時把全部原料准備好，放在室溫待用，這么做的用意是讓全部原料的溫度相同，打發後能夠獲得最好的質感！
4、香蕉去皮後搗爛，一定要選用熟的不能再熟的軟香蕉。
5、把全部粉狀原料（麵粉、泡打粉、姜粉）放在一起混合拌勻，其中的姜粉如果你不喜歡它的味道，也可以換成肉桂粉或豆蔻粉，當然也可以任何一種都不放，品味原始的味道。
6、黃油高速攪打至呈發白的糊狀，放入白砂糖，如果你有紅糖或黃糖，效果和味道會更棒，繼續攪打為碎屑狀，逐個加入雞蛋，每次加入一個，攪打均勻後再加入下一個，直至全部添加完畢。加入「步驟3」一半量的混合粉類原料（注意是「一半量」哦，不要一次性全部加入）倒入全部的牛奶，再把剩餘的另一半粉類倒入。
7、麵糊攪拌均勻後，倒入「步驟2」打爛的香蕉泥。添加一滴黃色素（如果介意色素則此步可略過）。攪打成光滑細膩均勻的麵糊。麵糊的總量約為1227克。把提前准備好的3個直徑16cm的烤模內鋪墊烘焙紙，把麵糊均勻分別倒入3個模具內。放入已預熱至170℃/170℃的烤箱中，烘烤約50~60分鍾，出爐後室溫冷卻後用鋁箔紙包裹放入冷藏隔夜使用。
8、蛋糕剖開用馬士卡邦乳酪奶油夾層擠塗抹表面四周。把事先准備好的蛋白酥敲成如下大小，並敲碎一部分作為頂部裝飾用（蛋白酥：2個蛋白+140克細砂糖+2滴檸檬黃，攪打成為法式蛋白霜，鋪在烤盤上3毫米厚度，90℃烘烤2小時，冷卻到室溫後即可使用）。完成。
㈢ 姜粉紅糖蛋糕用水的作用是什麼
這個有補氣血，補肝腎的效果，有提高肝腎功能的效果。
姜粉紅糖蛋糕的做法
材料
蛋黃麵糊：蛋黃40克，紅糖40克，色拉油40克，水40克，低筋麵粉80克，姜粉5克，蛋白霜：蛋白160克，紅糖30克
蛋黃麵糊
1、將蛋黃放入盆中，紅糖分三次加入，不停攪拌直到看不見紅糖顆粒。
2、倒入色拉油，充分拌勻。
3、再加入水拌勻。
4、篩入混合好姜粉的麵粉，用打蛋器快速攪拌至粉狀消失，無顆粒。待用
蛋白霜
1、蛋白放入無水無油的盆中，加入紅糖，打至蛋白濕性發泡，即提起打蛋器，蛋白尖角稍稍下垂。
2、取部分蛋白霜與之前的蛋黃糊混合，待混合均勻後，再倒回蛋白霜盆中，全部混合至看不見蛋白。
3、倒入模具中，振出空氣。（圖6）
4、烤箱預熱170度。入烤箱40分鍾。輕拍蛋糕表面沒有沙沙聲即可出爐。出爐後倒扣。
小訣竅
1、姜粉放得有些少了，吃起來感覺不到辣味。如果喜歡吃薑的TX，可以多加一些姜粉。
2、方子里的蛋黃與蛋白是用克來表示的，我稱了一下，大概是四個蛋白，三個蛋黃。
3、生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經；別看她不起眼，可是功能卻大著呢！我是大寒的體質，最近經常吃一些姜，感覺身體舒服多了。因寒涼引起的胃痛，也再也沒有過。所以，身體寒涼的MM們，也要多吃些姜哦~