材料
80g細砂糖
90g牛奶
15g玉米澱粉
250g奶油乳酪
芝士蛋糕
50g黃油
100g消化餅干
餅底
2個雞蛋
10g檸檬汁
難度初級
時間1小時以上
1
成果圖
14. 第二天脫模時用吹風機在摸具周圍吹一下 會更好脫模 模具內可以鋪上同樣尺寸的油紙 也好脫模
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3. 凍櫻桃芝士蛋糕做法大全
凍櫻桃芝士蛋糕的製作方法如下：
一、准備材料
- 主料：消化餅干100克，黃油50克。
- 輔料：奶油乳酪200克，牛奶100克，吉利丁片2片，細砂糖40克，大櫻桃適量。
二、製作步驟
餅底部分：
- 將消化餅干放入保鮮袋中，用擀麵杖擀成細末狀。
- 黃油隔水融化成液體，加入餅干碎中，用刮刀攪拌均勻。
- 將攪拌好的餅干碎倒入蛋糕模，用刮刀按壓緊實，放入冰箱冷藏半小時。
芝士部分：
- 奶油乳酪切小塊，隔熱水攪拌到細膩光滑後加入細砂糖拌勻。
- 分兩次加入牛奶，攪拌均勻。
- 放入已經在冷水中泡軟的吉利丁片，用打蛋器攪拌至吉利丁片融化。
加入櫻桃：
- 櫻桃對半掰開，去核，放入一半到芝士糊中，拌勻。
組裝蛋糕：
- 取出冷藏好的蛋糕模，將拌好的芝士糊倒入蛋糕模中，輕磕幾次模具，震出其中的大氣泡。
- 將剩餘的去核櫻桃圍成圈，放在芝士糊上面。
冷凍與裝飾：
- 將蛋糕放入冰箱冷凍一小時後取出脫模。
- 表面用軟化的奶油乳酪加糖粉拌勻的混合體擠成六朵小花，每個小花上面用一顆完整的大櫻桃裝飾。
- 如果喜歡，可以在中間再擠朵奶油乳酪花，插上一塊巧克力生日牌作為裝飾。
按照以上步驟，你就可以製作出美味的凍櫻桃芝士蛋糕了。享受烹飪的樂趣吧！
4. 草莓凍芝士蛋糕怎麼做好吃
原料：奶油乳酪250g，淡奶油250g，檸檬汁一大勺，細砂糖80g，吉利丁片2片，藍莓適量
製作過程：
1、奶油乳酪切成小塊，放在室溫下40分鍾，令其回軟；
2、將回軟的奶油乳酪隔水攪拌成糊狀，在乳酪糊中加入白砂糖，繼續攪拌，直到砂糖全部融化；
3、淡奶油放入容器中，打至濕性發泡
4、所謂濕性發泡即提起打蛋器，打發的奶油會形成一個滴水狀的尖角，且不會滴落
5、吉利丁片用涼水泡軟後撈出
6、加入一湯勺溫水再隔水攪拌至融化
7、加入檸檬汁一湯勺，攪拌均勻；
8、吉利丁溶液加入到2中，充分攪拌均勻；
9、加入打發的奶油，小心的攪拌均勻；
10、把蛋糕糊倒入模具一半
11、放入藍莓
12、裝滿蛋糕糊，在桌上輕摔幾下，振出氣泡。放入冰箱冷藏3個小時以上即可，脫模時用電吹風稍吹一下模具四周便可輕松脫模。
TIPS：
1、原來的方子中有蛋黃，因為衛生的原因我去掉了
2、藍莓換成其他也沒問題