一、所需材料：
- 鮮奶
- 水果（如草莓、芒果等，根據個人喜好選擇）
- 雞蛋
- 麵粉（低筋麵粉）
二、所需工具：
- 打蛋器
- 兩個不銹鋼盆
- 烤箱
- 蛋糕模具（根據蛋糕大小選擇合適的模具）
- 裱花嘴
- 裱花袋
- 粉篩
- 裱花轉台（可選）
- 刮刀
- 四個碗（用於分離蛋黃和蛋白）
三、製作步驟：
1. 首先，量取所有蛋糕體部分和奶油部分的材料。注意，奶油部分材料應存放在冷藏室中。按照配方，將除低筋麵粉以外的材料混合均勻，最後篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌至無顆粒。
2. 使用打蛋器，以中速打發蛋白，待出現魚眼狀時，加入三分之一細砂糖，繼續打發。當蛋白變得粘稠時，再加入三分之一細砂糖。待蛋白打發至出現皺紋，將剩餘的細砂糖倒入蛋白中，繼續打發至蛋白能夠拉起直立的尖峰。
3. 分三次將蛋白糊加入蛋黃糊中，每次都要翻拌均勻，然後再加入下一次。拌勻後，將蛋糕糊倒入預先准備好的蛋糕模具中，用震盤震勻，以排除大氣泡。
4. 將蛋糕糊放入預熱至170度的烤箱中下層，烘烤約55分鍾。烘烤完成後，將蛋糕從烤箱中取出，待涼。
5. 在蛋糕涼的同時，准備夾心餡料和奶油。將草莓、芒果等水果洗凈切片，待用。將蛋糕從模具中脫出，均勻塗抹奶油，然後放上水果片。將剩餘的奶油裝入裱花袋，用喜歡的裱花嘴裝飾蛋糕邊緣，然後填滿中間的空白部分。如果喜歡更甜的奶油，可以適當增加糖粉的用量。
㈡ 打算自己做生日蛋糕，需要備好哪些材料和調味品
製作生日蛋糕是一項既有趣又有挑戰性的活動。為了確保你的蛋糕既美味又美觀，你需要准備一系列的材料和調味品。以下是一些基本的配料和調味品，以及它們在蛋糕製作中的作用：
主要材料：
麵粉：通常使用低筋麵粉，因為它含有較少的蛋白質，可以製作出更加柔軟細膩的蛋糕體。
糖：細砂糖是最常用的，它有助於提供甜味，同時也能幫助蛋白打發，增加體積。
雞蛋：作為結合劑，雞蛋可以幫助混合物保持濕潤，同時在打發過程中捕捉空氣，使蛋糕膨脹。
牛奶或水：液體成分有助於調和麵糊，使其更加流暢，便於烘焙時均勻受熱。
黃油或植物油：脂肪成分可以增加蛋糕的口感和保濕性，同時也有助於帶入空氣，使蛋糕更加松軟。
輔助材料：
發酵粉（泡打粉）或蘇打粉：這些化學膨鬆劑可以幫助蛋糕在烘焙過程中膨脹，使蛋糕體更加松軟。
鹽：少量鹽可以增強其他風味，但不應過量，以免影響蛋糕的整體口感。
香草精或其他香精：用於增加蛋糕的香氣，提升風味。
裝飾和調味：
奶油霜：用於蛋糕的裝飾和填充，可以根據個人喜好選擇不同的口味和顏色。
水果：新鮮或糖漬的水果可以作為裝飾，增加蛋糕的色彩和風味。
巧克力碎片、堅果或糖果：這些可以撒在蛋糕表面或混合在麵糊中，增加口感和美觀度。
食用色素：如果你想讓你的蛋糕更加多彩，可以使用食用色素來著色。
糖珠、銀珠或彩虹糖：這些小裝飾品可以增加蛋糕的趣味性和視覺效果。
在准備材料時，還需要注意以下幾點：
確保所有的材料都是新鮮的，特別是雞蛋和牛奶。
如果對某些成分過敏，可以找到替代品，如使用無麩質麵粉代替普通麵粉，或使用植物奶代替牛奶。
在開始之前，量好所有的材料，確保按照食譜的比例准確無誤。
預熱烤箱至適當的溫度，這有助於蛋糕均勻烘烤。
最後，不要忘記在製作過程中享受樂趣，無論是攪拌麵糊、觀察蛋糕膨脹還是裝飾成品，每一步都充滿了創造的喜悅。祝你製作出一個美味又獨特的生日蛋糕！
㈢ 生日蛋糕的做法和配方
生日蛋糕的類型多樣，這里我們以凍芝士蛋糕為例，講解其製作方法和配方。1、6寸圓形藍莓凍芝士蛋糕的配方如下：糖漬藍莓部分需要藍莓120克和細砂糖40克。蛋糕體材料包括奧利奧餅干120克、黃油45克、馬斯卡彭乳酪150克、濃稠酸奶120克、淡奶油120克、細砂糖54克、檸檬汁12克、朗姆酒9克、吉利丁片9克，以及適量的糖漬藍莓。裝飾用藍莓醬的配方為糖漬藍莓汁60克、玉米澱粉4克和吉利丁片1克。2、製作步驟：首先，將藍莓和細砂糖混合後放入冰箱冷藏，讓其腌漬一晚。經過腌漬，藍莓會釋放出大量汁水。接下來，將奧利奧餅干去夾心後放入保鮮袋，用擀麵杖擀碎，然後加入融化的黃油拌勻。將拌勻的餅干碎倒入鋪有油紙的模具中，壓實後放入冰箱冷藏備用。製作藍莓醬，將糖漬藍莓汁和玉米澱粉混合，加熱至粘稠狀後離火，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化，待用。將奶油乳酪隔溫水打至順滑，加入細砂糖和檸檬汁、朗姆酒，攪拌均勻。接著加入酸奶，再次攪拌均勻。將淡奶油打至6分發，有紋路的狀態，然後加入到芝士糊中，用刮刀拌勻。取少量芝士糊加熱至溫熱，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化，再倒回芝士糊中拌勻。將模具中先倒入一半芝士糊，均勻擺上糖漬藍莓，再倒入餘下的芝士糊抹平，在表面滴上藍莓醬。用筷子輕輕劃圈，使藍莓醬分布均勻。最後放入冰箱冷藏4小時或過夜，直至蛋糕完全凝固。
㈣ 生日蛋糕的做法和配方
食材配方：雞蛋仔模具5個、低筋麵粉130克、細砂糖105克、清水50克、植物油50克、鹽1.5克、檸檬汁3毫升。
製作步驟：
1. 分離雞蛋的蛋黃和蛋白，確保蛋白中不含蛋黃碎片，以免影響蛋白霜的穩定性。
2. 用電動打蛋器將蛋白打至起泡，逐漸加入70克細砂糖和檸檬汁，繼續打至蛋白霜挺立。然後改用低速攪拌，排除部分多餘空氣。
3. 在另一個碗中，將5個蛋黃、35克細砂糖、50克植物油、50克清水、1.5克鹽和130克低筋麵粉混合均勻。
4. 麵粉應分次加入，每次加入前都要充分攪拌均勻，直至所有材料混合均勻。
5. 用刮刀取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合，輕輕翻拌均勻，然後再將剩餘的蛋白霜加入繼續翻拌，均勻後倒入紙杯。
6. 預熱烤箱，上層溫度設置在170-180度，下層溫度設置在150-160度，將蛋糕放入烤箱中烤制30-35分鍾直至熟透。
㈤ 做蛋糕需要什麼材料
1.低筋麵粉(蛋糕粉):麵粉可分為低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉。做蛋糕時，需要低筋麵粉。
2.玉米澱粉:白粉又稱原粉，是一種常見的澱粉原料，在做蛋神做舉糕的過程中更是必不可少。
3.植物油:一般是指家裡的食用植物油，是製作某種糕點時會用到的材料游碧。
4.黃油:指從牛奶中提取的油，為黃色固體。胡答黃油可以分為無鹽和無鹽。一般做蛋糕的時候都會用到無鹽黃油。
5.鮮奶油:分為動物鮮奶油和植物鮮奶油。淡奶油是一種像純牛奶一樣的白色液體，有濃郁醇厚的奶香味。
6.雞蛋:雞蛋通過攪拌包裹空氣作為膨鬆劑，是構成餅體的材料之一。
7.朗姆酒:朗姆酒常用於做蛋糕。朗姆酒分為白朗姆酒和黑朗姆酒。黑朗姆酒常用於做蛋糕。
㈥ 做生日蛋糕需要什麼材料和工具
做生日蛋糕需要的材料和工具：
一、材料：
1. 蛋糕主體材料：低筋麵粉、雞蛋、牛奶、黃油、細砂糖等。
2. 蛋糕夾層或填充材料：果醬、水果丁、奶油等。
3. 裝飾用材料：彩色糖珠、巧克力碎片、水果糖片等。
二、工具：
1. 烤箱：用於烘烤蛋糕。
2. 電動攪拌器：用於打發蛋糊和奶油。
3. 篩網：用於過濾麵粉和其他粉類材料。
4. 蛋糕模具：製作不同形狀的蛋糕。
5. 抹刀：用於抹平蛋糕表面和夾層。
6. 裝飾工具：如擠花袋、裱花嘴等，用於蛋糕的裝飾。
三、詳細解釋：
材料解釋：
蛋糕主體材料是製作蛋糕的基礎，其中低筋麵粉是製作蛋糕常用的材料，它能使蛋糕更加松軟；雞蛋則是蛋糕的黏結劑，並為其增添口感；牛奶則增添了蛋糕的濕潤度。黃油和細砂糖則用於增加蛋糕的滋潤和甜味。夾層或填充材料則是為了讓蛋糕更加美味和有層次感，比如奶油可以增加蛋糕的口感，水果丁則可以增添清新的味道。裝飾用材料則可以根據個人喜好選擇，讓蛋糕更加美觀。
工具解釋：
烤箱是製作蛋糕不可或缺的設備，需要選擇合適的溫度和時間來烘烤蛋糕；電動攪拌器則可以方便快速地打發蛋糊和奶油，省力且效果好；篩網則是為了保證材料的細膩，使蛋糕更加松軟；蛋糕模具可以製作出不同形狀的蛋糕，增加蛋糕的多樣性；抹刀用於將蛋糕糊均勻放入模具，以及後期抹平蛋糕表面和夾層；裝飾工具則用於最後對蛋糕進行美化，擠花袋和裱花嘴可以製作出不同的花紋和造型。