Ⅰ 做蛋糕需要什麼材料
做蛋糕所需的材料主要包括以下幾類：
基礎材料
麵粉：是蛋糕的主要原料之一，提供蛋糕的結構。常用的有低筋麵粉、中筋麵粉，低筋麵粉能使蛋糕口感更松軟、蓬鬆，適合製作戚風蛋糕等；中筋麵粉則常用於製作普通的海綿蛋糕。
雞蛋：起到增加蛋糕黃色度、提升營養價值和口感的作用，並且蛋白和蛋黃在製作過程中分別使用，蛋白負責增加蛋糕的蓬鬆度，蛋黃則使蛋糕更加細膩。
糖：為蛋糕提供甜味，同時有助於打發蛋白，使蛋糕更加松軟，一般使用細砂糖或糖粉。
牛奶：可以替代水作為液體原料，能增強蛋糕的口感，使蛋糕更加柔軟、濃郁。
油脂：如黃油、植物油等，能夠提高蛋糕的韌性和柔軟度，還可以增加香味，黃油尤其適合用來製作重口味的蛋糕。
輔助材料
泡打粉：是一種復配膨鬆劑，由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉為填充劑製成的白色粉末，通過化學反應幫助蛋糕發酵蓬鬆。
鹽：可以提升蛋糕的味道，使其味道更加豐富。
香草精：可增加蛋糕的香氣和風味，讓蛋糕更具吸引力。
總的來說，製作蛋糕需要多種材料相互配合，才能製作出美味可口的蛋糕。