❶ 牛油果慕斯蛋糕怎麼做
用料
牛油果 一個（200g）左右
香蕉 一隻
葡萄乾 隨意
芒果 200g
淡奶油 250g
旺仔QQ糖草莓味 一包
奧利奧 一包
牛奶 30g
白糖 20g
吉利丁片 3片15g
牛油果慕斯蛋糕的做法
選取熟透的牛油果對半切開，取出果核用勺子把果肉挖出，和香蕉一起放入料理機，因為都比較黏潮可能料理機不工作，稍微加點牛奶打細
然後之後就沒多餘的手拍照了，大家看步驟吧。
吉利丁片放入冷水泡軟，取牛奶30g加熱加入白糖吉利丁片攪拌融化，然後倒入牛油果香蕉果泥中，攪拌均勻待用。
淡奶油用打蛋器打到6成發，攪拌有紋又很快消失。將打發的淡奶油加入果泥中攪拌均勻，第一次倒入有奧利奧底的模具中，倒入一半放一層葡萄乾，依個人口味可放入紅豆沙等，再倒入另一半，鎮出氣泡，放入冰箱冷藏一夜
奧利奧刮掉夾心，餅干放入料理機打碎，黃油加熱成液體，混合後放入6寸模具壓實壓平放入冰箱冷藏待用
第二天取出慕斯，qq糖和水一起融化，放溫之後倒入慕斯上，再放入冰箱冷藏2小時取出。芒果切塊裝飾即可
❷ 6寸慕斯蛋糕的做法
6寸芒果慕斯蛋糕的製作方法如下：
准備奧利奧底：
- 將奧利奧的夾心去掉，放入攪拌機中打成碎末，顆粒越小越好。
- 黃油隔水融化後，加入奧利奧碎中攪拌均勻。
- 准備一個6寸活底模具，底部鋪一張油紙，將奧利奧和黃油混合物倒入模具中，壓實後放入冰箱冷藏。
准備芒果泥和吉利丁液：
- 將芒果切好，其中250g芒果果肉打成泥，其餘果肉切成方塊狀備用。
- 吉利丁粉用少量涼開水攪拌均勻，然後隔水融化成吉利丁液體。
- 同時，隔水稍稍加熱芒果果泥，以防吉利丁液倒入時起疙瘩。
製作芒果慕斯糊：
- 在250ml奶油中加入40g糖粉，打至六成發，即奶油打到有紋路但呈流動狀態。
- 將打發好的奶油分三次與室溫冷卻好的芒果吉利丁液混合，攪拌均勻，做成芒果慕斯糊。
組裝蛋糕：
- 從冰箱中拿出模具，將攪拌好的芒果慕斯糊倒在奧利奧黃油層上，最好分兩次倒，並在中間加入一些芒果果肉。
- 慕斯糊全部倒好後，輕輕抖一下模具，消除內部大氣泡。
冷藏成型：
- 將模具放入冰箱冷藏2小時，待慕斯糊凝固後即可脫模享用。
注意事項： 奧利奧碎盡量打碎，以確保底層口感細膩。 吉利丁液和芒果泥混合時，要確保兩者溫度相近，以防吉利丁液凝固不均。 奶油打發程度要適中，過稀或過稠都會影響慕斯口感。 冷藏時間可根據實際情況調整，確保慕斯完全凝固。
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❹ 芒果慕斯蛋糕怎麼做
製作芒果慕斯，
首先提前10分鍾將吉利丁片
用涼開水泡軟
模具底下墊一張與底一樣
大小的油紙黃油隔水融化。
餅干放入保鮮袋中用手捏碎
再用擀麵杖擀成餅干沫
和黃油拌勻倒入模具壓實，
冷藏備用
芒果肉用料理機打成泥備用。
吉利丁隔水融化和芒果泥混合均勻
淡奶油中加入糖粉打到六成
將混合了丁液的芒果泥
分三次與打到六成發的淡奶油混合。
將芒果慕斯液倒入模具中震
模具入冰箱冷藏2小時後做鏡面。
做好鏡面後繼續冷藏2小時。
敷熱毛巾脫模即可
做出來味道是非常好的。
❺ 做一個芒果慕斯蛋糕要多少成本啊
材料
新鮮芒果三個取果肉約500克，
戚風蛋糕體兩片
吉利丁1小包7克（15毫升）
鮮奶油300毫升
做法
1. 新鮮芒果三個取果肉約500克，放foodprocesser里打成泥
2. 戚風蛋糕體兩片（我沒有合適的心型模，所以烤稍大的圓形蛋糕，再摳出心形來）
3. 吉利丁1小包7克（15毫升）加入100毫升溫水，再隔水加熱至完全融化
4. 鮮奶油300毫升打至七分發（稍凝固，還有些流動的狀態，如下圖）
5. 將芒果泥和吉利丁水充分混合攪拌，再加入4，拌勻即成慕斯液
6. 慕斯圈內放入一片蛋糕，周圍擺上一圈藍莓，倒入一半慕斯液
7. 放入第二片蛋糕，將剩餘慕斯液填滿慕斯圈，冷藏4小時
8. 表面用水果和巧克力裝飾
9. 脫模： 電吹風吹邊緣約1分鍾，移走慕思圈
❻ 滑嫩芒果慕斯怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
滑嫩芒果慕斯的做法
所需的材料有：芒果果肉800克（切成方塊）
芒果果泥400克，吉利丁片20克
淡奶油500ml ，細砂糖75克
消化餅干160克，黃油65克
8寸的活底蛋糕模（方便脫模）
如果是製作6寸的，配料減半即可。
製作方法：1.先將盛黃油的碗放在熱水鍋中，隔水融化
