㈠ 在家裡自己做蛋糕需要哪些工具
在家裡自己製作蛋糕，首先需要一套齊全的烘焙工具。市面上有許多烘焙套裝，通常會包含基本的攪拌碗、量杯、量勺、打蛋器、刮刀、烤模、烤盤、烤箱手套、烤盤刷、烘焙紙等。這些工具能夠幫助你更好地完成蛋糕製作過程，確保蛋糕的美觀和口感。
當然，如果你只是偶爾製作蛋糕，可以選擇購買單個的烘焙工具。例如，一個高質量的電動打蛋器是必備的，它能夠幫助你更輕松地打發蛋白和攪拌麵糊。烤箱手套則在烘焙時能保護你的手不被熱氣燙傷。烤盤刷和烘焙紙可以方便地塗抹油脂，防止蛋糕粘連。
如果你想要製作更加復雜和精緻的蛋糕，還可以考慮購買一些高級工具，如蛋糕轉盤、裱花袋、裱花嘴、蛋糕抹刀等。蛋糕轉盤能夠幫助你製作圓形蛋糕，而裱花袋和裱花嘴則可以讓你創作出精美的蛋糕裝飾。蛋糕抹刀則適合在蛋糕表面塗抹奶油和裝飾。
此外，還有一些其他的小工具，例如溫度計和計時器，這些工具能夠幫助你更好地掌握烘焙的細節。溫度計可以確保烤箱的溫度適中，計時器則可以提醒你何時停止烘焙，避免蛋糕過度烘焙。
總而言之，想要在家裡製作美味的蛋糕，一套齊全的烘焙工具是必不可少的。選擇合適的工具，不僅能夠提升你的烘焙體驗，還能讓你製作出更加美味的蛋糕。
麵粉80克
泡打粉5克
雞蛋4隻
牛奶60ml
白糖80克
油少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後，預備好一個微波爐的容器，裡面四面抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。
5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
㈢ 初學做蛋糕需要哪些工具和材料
初學者做蛋糕時，需要准備以下工具：
首先，電動打蛋器是必備工具，用於黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發。
其次，廚房電子稱是必不可少的，要求精確到克，因為烘焙需要材料精準。
量杯則主要用來量水，好的量杯上有很多不同的刻度，但如果有了秤，這些基本用不到。
量勺可以用來確定湯匙或茶匙的大小，便宜的可買一組。
橡皮刀面積要夠大，材質要軟，混合攪拌時省事，用一般的勺子會手抽筋。
麵粉篩是篩麵粉的重要工具，決定蛋糕的蓬鬆度，建議買個。
隔熱手套越厚越好，用時最好加上幾層抹布一起用。
烤模最好可脫模，建議買6寸的，成功率較高。
小刷子建議買兩把，一把刷油，一把刷蛋，只烤蛋糕可以不用。
擀麵杖不是擀餃子皮的那種，而是用來擀成一大塊平整的麵皮，烤餅干或做麵包卷時使用。
打蛋盆要很大很深，最好是不銹鋼的，打發蛋白時不允許有油水殘留，如用塑料碗會有殘留。如不用分蛋法，普通的塑料大碗即可，要夠大夠深，不然打黃油時會四處飛濺。
最後，裱花袋用於蛋糕裝飾，也可用來做黃油餅干。