⑴ 棗泥蛋糕為什麼冬天會塌陷烤不起來
冬天烤棗泥蛋糕
菜譜簡介 棗香，棗味濃。
材料
配方：A：棗泥450克，白砂糖750克，蜂蜜200克
B：雞蛋1350克
C：低筋粉1000克，蘇打粉20克，泡打粉15克，食用鹽6克
D：色拉油650克
做法
1）先把棗放入溫水中浸1小時左右，備用。
2）A料加在一起用快速打，打到把棗完全打成泥。
3）加入全蛋用快速打發，打到起泡沫。
4）加C料用慢速攪拌均勻。
5）最後加入色拉油慢速拌勻。
6）烘烤溫度： 190/170 一小時左右
小訣竅
棗一定要泡好，不要泡過長時間。
香氣騰騰的棗泥蛋糕
菜譜簡介 簡單，美觀，散發出紅棗味
材料
170度/30-35分鍾，4步完成：這4步完成就可以進烤箱烤咯很簡單的，1。蛋和糖打發，2。加黃油打勻，3。加所有過篩的材料，4。加棗泥，【材料】，全蛋2個，紅糖60克，白砂糖20克，黃油90克，低粉110克，泡打粉1/4(1克)，蘇打粉1/2(1-2克都可)，鹽1/4(1克)，放在一起全部過篩，紅棗60克，清水150ML15ML動物性淡奶(沒有淡奶也可以不加)
做法
先做棗泥：60克紅棗+150ML水煮熟(大概20分鍾)
煮好後取出全部紅棗放在一個小碗里用擀麵杖一頭搗成泥，然後加15ML的淡奶拌勻如果沒有淡奶也可以不加，加淡奶會更香，棗泥加點淡奶不做蛋糕自己直接吃也很好吃的
煮好的紅棗水可以不用倒掉自己喝也不錯哦
紅棗可以不用去皮直接搗成泥，如果去皮做的話口感更細膩.我是去皮的，留了5個紅棗沒去皮
先打2雞蛋到一個容器里，然後把60克紅糖和20白糖全部倒進裝雞蛋的容器里打發
本來是用80克紅糖的，我取了20克換成了白糖，打發過程中顏色會慢慢變的很淺，體積變大，會有很漂亮的紋路非常明顯，打蛋器提起後蛋糊往慢慢往下滴2下就不會滴了，滴在容器里的蛋糊不會消失，打發成功
90克的黃油融化後分3次加入打發好的蛋糊里，邊加邊用打蛋器打勻
黃油可以放微波爐里加熱融化，用微波爐加熱黃油融化後會有白色沉澱物，這個不用管它，不影響的
把過篩好的低粉泡打粉蘇打粉鹽加入打好的雞蛋黃油糊里翻拌勻(不要劃圈哦)，此時預熱烤箱170
把做好的棗泥加入蛋糕糊，輕輕翻拌勻成為棗泥蛋糕糊（棗泥里可以加10ML的紅棗水拌勻後加入蛋糕糊）
拌好的棗泥蛋糕糊倒入模具里，這個蛋糕在烤的過程中會膨脹的很高所以蛋糕糊只要倒5、6成滿即可
把棗泥蛋糕糊的表面輕輕抹平，端起模具在桌上用力震幾下可以讓蛋糕糊表面變得更平整，放進烤箱烤35分鍾，烤好後的棗泥蛋糕從熱放到冷都是不會回縮的哦。
小訣竅
蛋糕烤完表面的裂口會開的非常漂亮，在烤的時候你可以注意觀察的，烤蛋糕的過程中,開始蛋糕中間會開一道裂縫,然後慢慢的裂縫兩邊會開成一個很對稱的笑臉,開裂並不是失敗了哦,棗泥蛋糕就是開裂效果,烤好的蛋糕不要倒扣,乘熱脫模.如果是用紙模就不需要脫模了
⑵ 百草味的蜂蜜紅糖棗泥蛋糕的味道如何
我覺得蠻好吃的，優惠價的時候就有兩盒售賣，試吃了兩盒，不錯的
⑶ 香甜紅棗紅糖蛋糕，在家怎麼做，簡單營養又美味，女人別錯過
香甜紅棗紅糖蛋糕，在家怎麼做，簡單營養又美味，女人別錯過？
這一款生日蛋糕尤其營養成分，身心健康，里邊的紅糖生雞蛋紅棗成份許多，十分適合女孩子吃。大家都知道，紅棗補血補氣、健脾養胃；美容護膚抗衰老、促進睡眠。而紅糖具備補氣養血、活血化淤；有利於保持正常代謝作用，減緩衰老。
把紅糖和紅棗這倆最佳搭檔加上進生日蛋糕里，既滿足女生針對甜品的喜愛又對補氣養血有著非常大的協助。濃厚的棗香味和微微紅糖的清甜味配搭蛋糕的綿軟令人愛不釋口，營養和美味可口共存！
今天就給大家共享這一款紅糖棗泥蛋糕，作法非常簡單，初學者也可以做，這些葯方是零失敗的。並不像海綿蛋糕一樣，要實驗好多次。我們都知道無論你能蛋糕烘焙，或是不容易蛋糕烘焙。只需要對著這一葯方做，毫無疑問可以一次性的就成功。可蒸可烤，人人都能做，初學者零失敗的。愛吃紅棗的小夥伴們，人們都試一試吧！
【紅棗紅糖蛋糕】9寸方盤一個的量食物：紅棗削皮200克、純奶360mL、食用油200mL、紅糖290克、生雞蛋12枚、低筋粉400克、芝麻少量。做法：
第三步
紅棗紅糖蛋糕就做好，綿軟甘甜，色香味俱全，比賣的還好吃，全家老小都愛吃。那你也看一下吧。小提示：烘烤的時間也依據每家烤箱溫度來定，點心越多烘烤就越久。紅棗是削皮的重量，加牛奶食用油弄成泥。
防水打發雞蛋液，提前准備2個盆，一個小一點的，一個大一點能夠裝進大盆的器皿。大一點的盆中放滿開水90度，小盆裝著蛋液紅糖，用打蛋器消磨。
⑷ 棗泥蛋糕如何辨別真偽
檢驗蛋糕是否成熟，但是棗香濃郁。
注意，所以在溫度和時間的設定上都比較的低、泡打粉2克：120度烤15分鍾
方法：不要打圈攪拌，用打蛋器攪打，如果牙簽很乾燥、烤箱時間和溫度的設定要根據自己烤箱的大小，放入紅糖，可以用一根牙簽在蛋糕中插一下拿出、這款棗泥蛋糕的顏色不深！）棗泥蛋糕糊就做好了，放入預熱好的烤箱烤15分鍾左右取出
冷去後沿著披薩盤的邊用刀劃一圈就可以脫模食用;步驟
雞蛋打入大碗中。
紅糖50克。
在攪拌好的雞蛋麵糊中加入棗泥餡和食用油攪拌均勻（依然用第二步中的攪拌手法哈、棗泥100克
烘焙，拌勻之後，只能另取一個大碗、加入泡打粉可以使海綿蛋糕更加的松軟，受到品嘗過它的人的一致好評，用橡皮刮刀上下攪拌（我的大碗還是太小，倒入一半的蛋糊攪拌），像海綿蛋糕一樣很有口感；你會看到雞蛋液越來越粘稠，應該從底部鏟起一些。
注意事項
1、找一個大盆倒上熱水。
把泡打粉和一半的低粉篩入蛋糊中、低筋麵粉110克，一直攪打到從打蛋器上滴落的蛋糊不會馬上消失就好了（好大的一盆呢）。
2，就像我們用鐵鍬翻土一樣（我發現我這老手竟然在攪拌的過程中出現了消泡現象）、比較的短，然後倒在上面，篩入麵粉，倒入另一半低粉（或蛋糊）、玉米油20克。
在披薩盤中鋪上一張油紙，我的烤箱比較小，說明蛋糕就熟了，把雞蛋碗蹲到熱水上：（9寸的披薩盤一盤）
雞蛋4個食材
原料，倒入棗泥蛋糕糊
⑸ 棗泥核桃蛋糕的口感是什麼樣的
棗泥核桃蛋糕是一種美味可口的甜點，它結合了軟糯的棗泥和香脆的核桃，為食客帶來了一種獨特的口感體驗。在描述這種蛋糕的口感時，我們可以從以下幾個方面來展開：
棗泥的口感：棗泥是經過煮熟、去皮、去核後的紅棗製成的泥狀物。它的口感非常細膩，入口即化。在蛋糕中，棗泥起到了增加甜味和豐富口感的作用。當咬一口蛋糕時，首先感受到的是棗泥的軟糯和香甜，它的味道在口腔中彌漫開來，讓人陶醉其中。
核桃的口感：核桃是一種堅果，其特點是外殼堅硬，內部果仁香脆可口。在棗泥核桃蛋糕中，核桃被切成小塊，與棗泥相互交織。當品嘗蛋糕時，會不時咬到香脆的核桃，它們在口中發出「嘎嘣」的聲響，為蛋糕增添了豐富的層次感。同時，核桃的香氣也會與棗泥的甜味相互融合，使得整個蛋糕更加美味可口。
蛋糕體的口感：棗泥核桃蛋糕的蛋糕體通常採用松軟的海綿蛋糕或者戚風蛋糕作為基底。這種蛋糕體的口感輕盈柔軟，如同羽毛般輕盈。當品嘗蛋糕時，可以感受到蛋糕體的柔軟和彈性，它在口中輕輕融化，與棗泥和核桃的口感形成了鮮明的對比。
整體口感：將棗泥、核桃和蛋糕體相互結合，棗泥核桃蛋糕的整體口感非常豐富。在品嘗過程中，可以感受到軟糯的棗泥、香脆的核桃和輕盈的蛋糕體相互交織，形成了一種多層次、多口感的美食體驗。同時，這種蛋糕的甜度適中，不會過於甜膩，讓人回味無窮。
總之，棗泥核桃蛋糕的口感是一種獨特的美食體驗，它將軟糯的棗泥、香脆的核桃和輕盈的蛋糕體相互融合，為食客帶來了一種多層次、多口感的享受。無論是作為下午茶點心，還是作為節日慶典的甜品，棗泥核桃蛋糕都是一個絕佳的選擇。
⑹ 做的棗豆糕怎麼沒有一般糕點香味，出爐還熱的時候掰開有一股怪味說不上來好像是酵母那種酸味，棗糕涼了以
棗豆糕一般有用現成的棗泥 一一定的比例加入打制的蛋糕麵糊里 這種棗糕香味不弄 在有就是自己選用大棗 經過水泡發後去核 在加在打蛋器里 放入糖 雞蛋 打制一會 再加蛋糕油 面 泡打粉 攪勻裝盤 烘烤即可 時間按製作的多少在確定 火溫控制到下火170 -190度 上火控制到200度左右