1. 電飯煲里怎麼做蛋糕
電飯煲里怎麼做蛋糕？
1、電飯煲蛋糕，是一種用電飯煲、小盆製作的美食，主要材料有麵粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大眾小吃。
2、 今天老劉就來分享一下「電飯煲蛋糕」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
中筋麵粉80克、雞蛋4隻、純牛奶60克、白砂糖25克、葡萄乾10克
4、先把四個雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清單獨放入一個無水無油的容器中，蛋黃放入已經提前過篩的麵粉中。再在蛋黃麵粉盆中放入4克玉米油，60克牛奶，用手動打蛋器攪拌成無顆粒狀的麵糊
5、然後再蛋清盆中分三次放入白砂糖，用電動打蛋器打成蛋白霜，打發成像這樣提起電動打蛋器蛋白霜呈尖峰狀就說明打發好了
6、再把打發好的蛋白霜倒入蛋黃麵粉盆中，上下翻拌均勻，切記不能朝一個方向攪拌上勁，否則蛋白霜容易消泡沫
7、然後把電飯煲底墊上一層油紙，這樣蒸好的蛋糕就不會粘底，再沿著鍋邊淋入少許大豆油，防止蛋糕粘鍋，再把蛋糕液倒入電飯煲中，震去蛋糕液中的氣泡，然後再整齊的放入葡萄乾作為點綴
8、再插上電源，蓋上鍋蓋，開到煮飯檔位蒸25分鍾，時間到時，大概電飯鍋鍋蓋，倒出蒸好的蛋糕，揭去油紙。這樣一塊色澤金黃松軟香甜的，電飯煲戚風蛋糕就做好了
9、戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉等。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料
2. 電飯煲做蛋糕怎麼做
用電飯煲做蛋糕的步驟相對簡單。准備好食材，包括雞蛋、糖、牛奶、低筋麵粉、玉米油等。將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清打發後加入糖繼續打發至硬性發泡。接著，將蛋黃、牛奶、低筋麵粉和玉米油混合攪拌均勻，再將打發的蛋清分次加入，輕輕翻拌均勻。最後，將蛋糕糊倒入預熱好的電飯煲中，選擇蛋糕模式或煮飯模式進行烘烤。
在製作過程中，需要注意食材的比例，以及蛋清打發和蛋糕糊攪拌的技巧，避免麵糊產生過多麵筋，影響口感。電飯煲的烘烤時間通常較長，需要耐心等待。
當電飯煲完成烘烤後，取出蛋糕並放涼。這樣，一個美味的電飯煲蛋糕就完成了。整個過程雖然比傳統烤箱製作稍顯繁瑣，但電飯煲的獨特加熱方式賦予了蛋糕特別的口感和風味。
此外，根據個人口味，還可以在蛋糕糊中加入可可粉、抹茶粉等調料，或者在烘烤前在蛋糕糊表面撒上堅果、果乾等增加口感和營養。電飯煲蛋糕不僅簡單易做，還能根據個人喜好進行變化和創新。