㈠ 做蛋糕時放牛奶起什麼作用
做蛋糕時放牛奶主要作用是讓蛋糕更甜和增加蛋糕的奶香味。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
(1)蛋糕和什麼東西有關擴展閱讀：
所需工具：荷蘭乳牛乳酪牛奶50ml、玉米油30ml、白糖40g、食鹽適量、白醋適量
具體做法：
1、首先把蛋清、蛋黃分離。
㈡ 做蛋糕要什麼材料
需要提前准備好的材料包括：低筋麵粉 90克、雞蛋 2個、蛋黃 3個、牛奶 10毫升、白砂糖 3克、玉米油 20克、抹茶粉 5克。
1、蛋清分離。
注意事項：
把麵糊倒入模具之前，模具可以墊一層油紙，這樣便於脫模。
㈢ 什麼東西不能和蛋糕一起吃
都可以和蛋糕一起吃。
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等營養元素。
普通的蛋糕由麵粉、糖和雞蛋為主要原料製成，熱量較低，每100克的熱量是347大卡。
㈣ 蛋糕簡介由來
1、蛋糕起源於13世紀左右。
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的，這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播開來。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅的同業公會也組織了起來。
而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。
蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。
2、生日蛋糕的由來
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，流傳到現在，不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
3、滿月蛋糕的由來
寶寶滿月，免不了求神祭祖，然後剃胎發，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫(女)能中狀元，終生圓圓滿滿。
隨著時代的進步，滿月送蛋糕表示「蓬發」的意思，祝福小寶寶將來蓬勃發達。
4、婚禮蛋糕的由來
古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此，那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。
㈤ 做蛋糕需要准備的東西 最好是詳細一點點的說
製作蛋糕時，首先要准備烤箱。蛋糕的基本原料包括雞蛋、白糖和小麥粉。根據蛋糕的種類，還需要額外的輔料，如牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油和泡打粉。具體來說，製作戚風蛋糕（8寸圓模）需要雞蛋5個（約50克/個），低筋麵粉85克，色拉油40克，鮮牛奶40克，細砂糖60克（加入蛋白中），細砂糖30克（加入蛋黃中）。烘焙條件為170度，大約1小時。如果需要製作6寸圓模，可以將配料分量減半，但計算可能復雜，建議將所有配料乘以0.6。6寸圓模的烘焙參考溫度為180度，35分鍾。
電飯鍋蛋糕的製作相對簡單，只需要電飯鍋、雞蛋3到4隻、牛奶（250ml）半盒、白砂糖和普通麵粉（中筋、低筋都可以）。這是一款特別適合電飯鍋操作的蛋糕。
芝士蛋糕的材料包括忌廉芝士540克、栗粉120克、他他粉30克、檸檬汁2茶匙、蛋白5隻、蛋黃6隻、糖300克、麵粉60克、鮮奶360克、忌廉150克。製作時，需先將蛋白打發，再與其他材料混合。
芒果芝士蛋糕則需要更詳細的材料：餅底材料包括消化餅150克、溶化牛油60克；餡材料包括芒果2個、蛋1隻、忌廉芝士250克、鮮忌廉半杯、魚膠粉1.5湯匙、糖60克、冷開水3湯匙。此外，還需要准備餅面裝飾：芒果數片、芒果果凍粉半包、魚膠粉1茶匙和半杯滾水。
以上各種蛋糕的製作方法和所需材料各有特點，可以根據個人口味和需求選擇合適的一種來嘗試。