A. 金元寶蛋糕製作方法
製作金元寶蛋糕的步驟如下：
首先，將蛋黃和蛋白分開，確保蛋白在一個無油無水的容器中。分三次加入15克白糖，用電動打蛋器將其打至蛋白形成小彎勾狀，即蛋白霜達到硬性發泡的狀態。
接下來，准備14克水、8克白糖和一個蛋黃，混合均勻後加入植物油。將這個混合物打至蛋黃發白，呈現出細膩的質地。
然後，篩入適量的低筋麵粉，輕輕攪拌，使蛋黃糊與低粉充分融合，形成均勻的麵糊。
接下來，將打好的蛋白霜分兩次輕輕地加入蛋黃糊中，採用自下而上的翻拌方式，確保蛋白霜完全融入麵糊，蛋糊變得光滑細膩。
將混合好的麵糊倒入裱花袋，擠出橢圓形的形狀，記得提前預熱烤箱至180度。將麵糊放入烤箱的中層，烤至表面呈現出金黃色即可取出。
取出蛋糕後，放置在一個容器中，蓋上蓋子靜置30分鍾。在這期間，可以准備打發好的奶油。待蛋糕冷卻後，將奶油均勻地塗抹在蛋糕上，即可完成金元寶蛋糕的製作。
用料
雞蛋 一個
低筋麵粉 25克
白糖 蛋黃用五克蛋白用十五克
玉米油 16
水 14
少量打發好的奶油或者果醬
金元寶蛋糕的做法
蛋白蛋黃分離。蛋白放在無油無水的容器里
蛋黃里放入5克糖，稍微攪拌到糖融化
蛋黃內倒入玉米油攪拌均勻後加入水，攪拌到蛋黃泛白即可
把低筋麵粉篩入蛋黃糊里，切拌到沒有乾麵粉即可，
蛋白內加一點點白醋可以有利於蛋白氣泡的穩定。先把蛋白直接打發，先低速再高速，打到能拉出小鉤的時候，加入三分之一的白糖。糖不要加早了，不然不利於蛋白氣泡的打發和穩定性。待蛋白霜有明顯紋路時，加剩餘二分之一糖，打發到有明顯阻力時候加剩下白糖到能拉出大直角即可
取二分之一蛋白放入蛋黃糊內，切拌均勻
把蛋糊再倒入剩下蛋白內，同樣切拌均勻
把製作好的麵糊放入裱花袋，擠在不沾烤盤內，擠成橢圓形。如果你沒有不沾烤盤，就在烤盤上放油紙，免得不容易脫模。
烤箱170度預熱，中層，10分鍾左右，烤至上色即可取出。
取出後，放入容器中，蓋蓋，
放涼後，夾入打發好的奶油即可或者果醬
C. 清明祭拜祖先用什麼供品
香，水果，鮮花。
首先，水果和糕點是必不可少的。過去人們生活困苦，整日里為生計奔波犯愁，對於普通人家來說，水果和糕點是一年到頭難得一見的稀罕物，用作祭祀供品足以彰顯一片孝心。再者，老輩人認為水果是陰性的，糕點則為陽性，二者結合有陰陽平衡槐遲的意思，可以佑護家族後順遂通達，日子越過越紅火。
然而，並非所有水果都是適合做供品的。一般來說，紅紅的、圓圓的、蘊含著平安圓滿寓意的蘋果是首選，特別受大家歡迎。香蕉、橙子也是不錯的選擇。香蕉外皮金黃，形似金元寶，有財運亨通的期盼；橙子更不用說了，代表著心想事成的意思。這幾樣水果市面上很常見，價格也不貴，最重要的是寓意吉祥。值得切記的是梨子、葡萄、桃子和石榴等水果是不能當供品的。
因為梨與離諧音，有與先人斷絕關系的寓意，而一串串葡萄，容易讓人產生不吉利的聯想，畢竟誰也希望長命百歲，益壽延年，不願意早早地離世。桃子和石榴就更有說道了。民間有這樣一種說法兒，這兩樣水果中的「至陽果」，據說有辟邪驅鬼的作用，以此為祭祀祖先的供品實為不妥。至於說糕點的品種，則沒有太多忌諱，只要易擺放即可。在我們北方地區，大都會選擇桃酥、餅干、小蛋糕之類的。
這里要特別提醒的是，水果、糕點的數量是有講究的，不能是雙數，必須是單數才行。五行學說中認為，單數為陽，雙數為陰，而墓穴則鉛運李是陰性的，陰陽平衡方能家宅安康。除了准備上述兩樣外，有些地方清明祭祖還會供奉些肉食，大都是烹制好的一方豬肉、一條魚、一隻雞等。當然，這是極個別的現象，大多數地區的祭祀供品不帶葷腥之物。
因為三牲五畜作為供品，只有在神聖庄嚴的場合才會出現。比如祭天、祭地、祭上界神靈等。咱們普通人的祖先沒有那麼大的功德，承受不起如此的福報，還是盡量避免為好。若是先人在世時喜歡飲酒，准備一瓶素酒、一個酒杯也是無妨。南方有些地區清明祭祀，有一種叫「青團」的供品很有特色。用艾青葉搗碎後取汁與糯米粉揉成面團，內有豇豆沙或白糖芝麻或黃豆粉做的餡料，口感軟糯香甜。當然了，祭祀掃墓要准備的除了上述這些，最重要的還是香燭、黃紙、紙錢等物品。
祭祖時，要先點燃香案上的兩根蠟燭，一根為陰，一根為陽。陰燭是點給先祖的。在民間的傳說中，香燭是送給逝去先人的錢糧。另一根陽蠟則是點給後人的，稱之為「燈」。祖先的悄慎陰德能夠照亮子孫的人生之路，不會走到邪門歪道上去，而是前程平坦的「明道」。聽村裡的老人講，三年之內的新墳用白蠟燭，三年以上的老墳用紅蠟燭，千萬不能搞錯了。
接著上香時應為三炷香，也就是三根，暗含著天、地、人的寓意。舊時的人認為，天、地是最神聖的，敬畏之心自然不言而喻，只有祭拜了天地，才能祭祀先人。這時，後人置身於煙氣繚繞之中，彷彿與祖先消除了陰陽的隔閡，可以對話交流了，匯報一下家事，希望能得到祖先的蔭福護佑。
最後便是燒紙錢了，這個沒有太多的規矩，殯葬用品商店裡上一些即可。比如說紙扎、冥幣、金元寶等，統統可以燒的