㈠ 千層蛋糕是什麼意思(千層蛋糕與普通蛋糕的區別)
千層餅和千層蛋糕的區別
千層餅就是用一張餅反復折疊，看似有層次，所以成千層餅，千層蛋糕就是要用雞蛋液。，煎出一層一層的皮，然後一層千層皮一層奶油一層榴槤，這樣叫千層蛋糕！千層餅只需要放油反復折疊就可以了，千層蛋糕就要一層一層的往上疊加，它們的區別就在於這里。
榴槤千層是什麼意思
榴槤千層是一個蛋糕的稱呼。之所以要叫千層是因為它的製作用了很多張薄的餅皮，然後再在兩張餅皮之間加上榴槤肉夾心和榴槤味的奶油，一直這樣疊加上去，一般情況下一個榴槤千層起碼會有30-50張這樣的餅皮組成，然後冰凍一下就可以切開吃了，口感跟普通的奶油蛋糕不同，是另一種風味，沒有那麼膩！
千層蛋糕與普通蛋糕的區別
首先，我們知道，千層蛋糕的皮就是一個很特別的不同之處，千層蛋糕的皮是用平底鍋烙出來的，它看起來就是很不一樣，千層蛋糕是一層一層的疊加，然後放上各種蛋糕需要的材料，而普通的蛋糕，是烤制出來的，再與奶油，水果等搭配起來，它的做法相對較為簡單
千層蛋糕為什麼這么好吃
千層蛋糕是一種與眾不同的蛋糕，特別的好吃，並且大家放心，都是專業蛋糕房烘焙，好吃又健康。
它一層疊著一層，香而Q的餅皮包裹著奶油，那一塊塊的榴槤肉，那一粒粒的芒果，讓你在吃蛋糕的同時，更能感受榴槤和芒果的強大魅力，一次就可體會到不同層次的舌尖味覺。
特別是本微店推出的千層蛋糕系列，蛋皮薄而靚，正到沒朋友，更多果肉更實在，更少膩感更貼心，切件的內涵也非常充足！榴槤千層，啖啖榴槤，入口即融。
濃郁而美味的榴槤果肉與奶油醬的完美結合，讓愛榴槤的人兒更狂愛，讓遠離榴槤的人兒也會愛上那個味。
芒果千層，足料好味！
橙色的芒果，結合白白的奶油醬，色彩分明；粒粒芒果，如同寶石鑲嵌其中，甜甜微酸，好誘人，個個都食不停口，正！雙倍榴槤千層，榴槤肉加倍。簡直是榴槤控們的福音，增加了榴槤肉的分量，減少奶油醬，吃起來根本不膩，大大的滿足。榴槤控們千萬不能錯過呀！
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㈡ 蛋糕千層餅的做法和配方做法
1、准備食材：低筋麵粉160克；雞蛋3個；牛奶500克；黃油30克；糖160克；芒果8個；奶油乳酪250克；淡奶油250克；香草精適量；吉士粉適量；檸檬汁適量。
2、首先我們要做千層蛋糕裡面的班戟皮。
3、將低粉160克，牛奶500克，雞蛋2-3個，糖40克，黃油30克，香草精、吉士粉中的所有材料混合，攪拌均勻，如果你有料理機，可以直接放進去攪打，沒有的話最好過篩。充分混合後，靜置30分鍾。
4、將配製好的班戟皮蛋液，用平底鍋小火攤成蛋皮，注意火候，不要燒焦，這樣才能有鮮艷的黃色哦。
5、接下來我們要做夾陷了，這是芝士奶油部分的材料：淡奶油250克，奶油乳酪250；克糖120克；檸檬汁。將這些材料，各自打勻打發，混合均勻即成芝士奶油夾陷。
6、取5個芒果切成小粒。
7、准備好以上的材料，取一個八寸圓模具，按照一層班戟皮，一層奶油，然後每隔3層奶油就夾一層芒果粒的方法來累加，一共做好（至少）12層，其中有3層是夾有芒果粒的。
8、表面的裝飾可以按照個人喜好擺弄。在芒果裝飾的外圍擠上一圈打發的鮮奶油。做好即可。
㈢ 在蛋糕店賣的裡面像南瓜餅的是啥
1、原材料：南瓜、白糖、糯米粉、麵粉、紅豆沙（原材料均可在超市內購買全）
2、步驟：（1）南瓜去皮切成薄片，放到鍋里蒸熟（10-15分鍾即可）；
（2）將蒸好的南瓜取出，用勺子等搗爛後加點白糖（南瓜本身微甜，具體量依個人口味而定），然後放些麵粉和糯米粉（這樣就不會像只有糯米粉的那種南瓜餅那樣難消化）活勻，到不粘手的狀態為佳。
（3）然後把整個面團分成一個個的小面團，將每個小面團用手壓成餅狀，在裡麵包上紅豆沙，包好壓成小餅狀。
（4）鍋里放少許油，加熱後放入做好的南瓜餅煎至兩面金黃色即可出鍋。
㈣ 蛋糕店裡賣的餅干叫什麼
這是馬卡龍（Macarons，又稱作瑪卡龍、
杏仁小圓餅、少女的酥胸），是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法國甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅；
這種甜食出爐後，以一個圓形平底的殼作基礎，上面塗上調合蛋白，最後加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西邊維埃納省最具地方特色的美食，這種點心也在法國東北地區偶爾可見。
㈤ 蛋糕店常見的糕點
1、漿皮類
用糖漿和面，經包心成型烘烤而成者，均屬此類。如月餅、什錦糕、雞仔餅、菊花餅等。
2、酥皮類
用筋性面團包油酥的製品屬此類。烘烤後為多層薄片狀，入口酥軟，如千層酥。
3、油炸類
凡和面(或其它澱粉)成型後，經油炸而成的'產品，均屬此類。這類製品有空洞的（如油條、麻通）、包心的（如煎堆）、上糖的（如茶果、蘭花根）、粘結的（如薩其馬、米花糖）、還有實心的（如開口棗）等。
4、酥類
油、糖、面加少量水混合一起，印製、切塊成型的烤製品，屬此類。此類多為無包心料，只在表面掃蛋或粘上某些果仁。如花生酥餅、杏仁酥餅、核桃酥餅等。
5、肥面類
此類系經酵母發酵，加料的麵包製品，質地松軟、咸甜皆宜。如包子、發糕、麵包、小籠包、花捲、饅頭等。
6、蛋糕類
凡用蛋加糖及面攪打成糊，澆模烘烤或蒸制的糕點屬此類。如生日蛋糕、蛋卷等。
7、糕餅類
凡用糕粉（即用糯米經炒熟打成的粉）加糖漿或糖粉印製壓實成型的糕點屬此類。如雲片糕、沙糕、硬功餅、米禮餅等。
8、餅干類
用糖、油、面（或澱粉）加水混合在一起，桿片成型烘烤的製品屬此類，其特點是香甜酥脆。如餅干、牛耳餅、白糖餅、大福餅等。
9、其它類
凡配料、加工、熟制方法不同前八類的，歸屬其它類。如湯園、馬蹄糕、糯米粽、水糕、水餃、雲吞、糍粑等
㈥ 手指餅和蛋糕胚有什麼區別
二者的區別是，作用不同，產品不蠢者知同。帶消
1、嫌敏作用不同。蛋糕胚是一種半成品，主要的作用是製作蛋糕。手指餅的作用是拉米蘇的裝飾品。
2、產品不同。蛋糕胚是一種半成品，而手指餅是一種成品。
㈦ 千層蛋糕裡面到底是班戟皮還是可麗餅啊有什麼區別
千層蛋糕是班戟皮，是一層皮一層奶油做出來的，是用蛋糕漿在平底鍋上面一層一層的煎出來的，一般都是圓形，是在香港那邊出進來的
可麗餅也是用鍋煎出來的，但一般是扇形，只有一塊中煎一般是加奶油和水果，捲起來像冰淇淋，起源於法國