⑴ 請教小蛋糕有點苦味，是什麼原因
蛋糕變苦的原因是你的配方中的材料比例不對，
主要是泡打粉和麵粉不能過多，
還有烘烤的溫度和時間要一定要掌握好
⑵ 我是廠家蛋糕發苦是怎麼回事
是不是糖放多了，或者是蛋糕放置的時間太長了
⑶ 做蛋糕小廚在家住了有點苦怎麼拯救呀
在中間夾一些奶油。做的蛋糕有點苦，可能是添加劑放的太多了。可以在中間夾心奶油，那樣可以去除蛋糕的苦味味吧。
⑷ 請教一下，為什麼我做的蛋糕帶點怪怪的苦味
粉不好吧...
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⑹ 做蛋糕放300g麵粉，放了酵母粉5g和泡達粉8g有點苦,是放多了嗎會傷身體嗎
1. 你的蛋糕配方中，酵母粉和泡打粉的用量偏高。通常情況下，對於300克麵粉，酵母粉和泡打粉的推薦用量分別為3克和3克。
2. 過多的酵母粉和泡打粉可能會導致蛋糕口感變得粗糙，並且可能影響風味。苦味可能是由於酵母過度發酵或泡打粉使用不當所致。
3. 雖然攝入過量的酵母粉和泡打粉不會對身體造成嚴重傷害，但建議遵循正確的用量以保證食品的品質和食用安全。
4. 在製作蛋糕時，精確的計量和恰當的材料配比至關重要。調整配方時，應逐步減少酵母和泡打粉的用量，以便找到最佳的口感和風味平衡。
⑺ 電飯鍋做蛋糕很苦
明白了,這個視頻看上去似乎放的泡打粉有點多哦,泡打本身有點苦少放點就好了
大概在3~5克就夠了其實不放泡打也是可以的
把蛋清稍微打得再發點