① 網紅美食的宿命是什麼
當年上海灘的「第一法棍」Farine，以前局座認識的人里有每周都要去Farine朝聖的，都說好吃。現在問題一出，大家想想過去吃下的法棍，摸摸肚子，都說身體好像有點不適。 Farine一倒閉，系出同宗的網紅WIYF也關門了。因為，冰淇淋的蛋筒也是要用麵粉的呀。熟悉上海美食炒作套路、把一整條武康路都帶火的法國老闆Frank，最終還是倒在了自己的貪婪之下。另外兩家前網紅的命運，就值得細細玩味一番了。比如徹思叔叔。上次局座寫到它的時候，還有人疑心我們把「徹思」寫成了錯別字——這就是問題所在了。怕大家已經遺忘了它，就再來介紹一下。徹思叔叔是一個芝士蛋糕牌子，形似帽子，非常松軟綿密。剛開始，它走的就是所有網紅的成名套路，限購搞飢餓營銷，有意無意地讓大家排隊，最長的時候排隊4-5個小時。當年在靜安寺上班的人可能還記得，久光10點開門，但10點不到就有人在地鐵通往商場的入口等候，因為那裡是離徹思叔叔最近的一個門。一旦卷簾門拉起，就有人以百米沖刺的速度奔向徹思叔叔的櫃台，爭取排在前面——一如今天的喜茶。 後來為什麼倒閉了呢？倒也不是因為東西不好吃了，而是一旦火起來了，那麼「撤思叔叔」、「澈思叔叔」、「撤思爺爺」的都來了，搞得大家傻傻分不清，店面生意越來越慘淡，最終牌子做坍掉，關門大吉。這家3年前的網紅，給後來者提供了兩個關鍵字——芝士和排隊。這兩個詞，你腦海中聯想到了哪家網紅？各種差不多名字的店鋪不斷冒出來，你又想到了哪家？ 另一家倒閉的網紅店貼心鍋貼專家，可能你都沒聽說過……它可是——大概是因為選址不合適吧，貼心鍋貼專家碰上宏伊廣場B1樓裝修，後來局座也沒聽說它要在其它地方重開。 它的走紅，局座更不懂，不就是菠菜皮，墨魚皮做的鍋貼么，怎麼就榮登了16年的所有「必吃網紅美食名單」？一定沒少砸推廣的錢吧。
這兩年倖免於倒閉的絕大多數網紅，現在也都歸於平靜了，現在基本上30分鍾以內都可以買到。 好泳包子 當年上海阿姨為了買它家肉包打起架的事情鬧得沸沸揚揚（不知道是真打過，還是編的），但一時間的確成為了宣傳噱頭，聽說有些人甚至專程從浦東趕來買。局座半年前來買過這家（戳 👉查看上海大肉包大比拼），當時雖然也排隊，但是店員動作還算麻利，隊伍流動起來很快，熱乎乎的包子買上，有人忍不住當街就吃起來。現在呢，基本不用排隊。肉包味道倒是沒怎麼變，還是皮軟肉餡Q彈大個，但是包子都是速凍里拿出來賣的，已經不能熱熱乎乎現買現吃了。仰望包腳布看到有些人說為了吃它等了一個小時，局座無言以對。來福士那麼多吃的，你卻偏要花20多塊錢買個煎餅果子？反正現在過去沒什麼人。局座買的時候看到他們的用機器來攤煎餅，想起局座想當年做的煎餅果子的食鑒，感慨當時如果用機器來做，說不定可以放更多雞蛋。新粉絲可以再去回顧一下煎餅果子放幾個蛋。 局座最後買了他家有名的小龍蝦包腳布，包裝可愛，味道卻讓人失望——龍蝦肉老，味道也不突出，只能用花掉38塊錢的心疼勁努力說服自己不難吃，邊吃邊想，再添點錢去手撕一盤小龍蝦多好。光之乳酪，有人分析網紅爆紅之路時候說，想創造一款網紅美食，大家喜歡的東西就要死命加，比如芝士！光之乳酪就是這么做的，把芝士放了五層。除了芝士，芝士包表面還粘著看得見的果肉，反正大家也不管它多醜，草莓芒果的新鮮不新鮮，只要看得到果肉，就會感動著掏錢了。看好還沒開門的這家波士頓龍蝦卷，日後必然也是網紅⬆️ 光之乳酪家很奇怪，局座去買過兩次，但是不管前面是有30多人還是7、8個人，排隊都用了20分鍾左右……迷思。至於這芝士包的味道，局座上次測評人廣網紅也說過了，麵包底也就是早餐包的水平，芝士味道一般，草莓味的像草莓酸奶，芒果的果肉軟趴趴，不新鮮，只有榴槤包榴槤味濃濃的還不錯。 REMICONE烏雲冰淇淋 從韓國飄過來的網紅很多，這烏雲冰淇淋就是其中之一。2016年在魔都開了第一家店，就在虹口龍之夢。局座本來要去，結果一大早意外看到虹口龍之夢燒起來了，於是就近找了個…… 這家店被遺忘在環球港的一個角落，里外就一個店員。櫃台裡面暗搓搓的，走近看，櫃里的烏雲冰淇淋正好是灰色的，就像太久無人問津開始招灰變黑一樣。局座要的是，招牌烏雲冰淇淋。烏雲蓋住了冰淇淋，吃起來很不方便啊，於是乾脆取下來和探員們撕著吃，局座只吃了一口，就覺得還是太甜。下層芒果味冰淇淋，都是芒果糖漿的人工味道，3塊mini馬卡龍的滋味就更不用說了。買完拍了張照片，就想把冰淇淋扔掉了，感覺離倒閉也不遠了。電燈泡手作茶飲店 「傳說中的網紅店」、「網紅推薦的電燈泡」……局座當初看到票圈裡分享的時候，都加上了這樣的字眼。當時就有點好奇，到底什麼傳說？哪位網紅推薦？它剛開業的時候，倒也沒有像現在的喜茶一樣門前排起那麼長的隊伍，但是好像總能讓路過的人忍不住買一杯試試。 局座買了兩個，一個波霸奶茶一個爆彈檸檬飲料。大白天的也看不到燈泡發光┑(￣Д ￣)┍ 奶茶味道么，只能很一般，爆彈檸檬也偏甜……反正局座好多朋友都說，花20塊錢是買燈泡這個容器的，喝光養養綠蘿的不是蠻好？桃園眷村 桃園眷村的走紅主要是因為——貴，雖然都是賣豆漿油條的，但就是比同行貴。去過他家門店的會稍微理解一點，店好看，有逼格（同理Bao House）。當年大家為了吃它，可以排上2個小時的隊，現在如果碰上飯點去，從購買到有座位差不多半個小時。局座再試了一輪四大金剛。油條炸的剛剛好，皮脆芯軟。千層燒餅很有嚼勁，一邊吃一邊掉酥皮；咸豆花不像路口攤檔那種滑順的豆腐質感，反倒帶點氣泡、糙糙的讓人感覺比較健康。香腸蔥油飯團整體略油膩，特別是油條部分，用的似乎是炸過的老油條，雞蛋沒什麼蛋味，香腸很不錯，好吃到嫌短。不考慮價格的話，局座還是很喜歡的，當然也沒算貴到離譜的程度，饞大餅油條的時候還是會過來吃吃看。樂凱撒 果然，現在一個人有點什麼惡趣味，就想讓全世界都知道，那些喜歡榴槤的再也不像前幾年那樣受人鄙視，還要藏著掖著了。局座大膽預測，以後不管是吃的喝的裡面，都會多上一種榴槤口味。樂凱撒就是靠推榴槤披薩火起來的，抓住重口味猛力宣傳，果然很快大家都知道了這家，不知道的也一定不小心被他家飄出的榴槤味熏暈過。他家的榴槤披薩剛上桌時候味道是蠻濃的，可是吃到嘴裡有點淡，即便是點帶著果肉的版本，榴槤也放得不大方。局座下次還是去買個整隻榴槤抱啃吧，一百多塊買個榴槤，再多加幾十塊點個披薩外賣可好？ Line Friends Café還有一派網紅是靠純賣萌，推卡通IP，通俗點說，就是可以讓你買買買拍拍拍。想想第一家Line Friends開業時候的火爆場面，局座記得當時陪妹子等了1小時40分鍾才被放進去。現在店裡完全不用排隊，也不用等座位。淮西中路上還開了一家新店，佔了三層洋樓，外牆也刷成粉色。但也不像第一家店開業的時候那麼火了，如果趕個周末節假日過去，可能要等一下，但絕不至於要排到店外。這種賣萌的咖啡館，食物的味道就不要期待太多了。下面四個，局座只覺得抹茶蛋糕卷還可以吃一吃，其它都是香精放多了一口就夠的甜齁味。 走到淮海中路時，局座還去附近的兩個想紅的網紅候選那裡看了下——一芳水果茶和厝內小眷村。他們都有點各自小特色，想紅，但是還沒紅到發紫的。通常情況下，大家吃了這兩家，也喜歡發個狀態，說自己拔草了網紅。局座試了三杯，味道沒有那麼作妖，但喝完不會想念，不會特地跑過來喝。 臨走還去旁邊兩家老字型大小看了下，光明邨大酒店和金太粽。 光明邨的鮮肉月餅，當年可是創過排隊超9個小時記錄的（點👉看我局鮮肉月餅排隊實錄）。所以局座看到現在排月餅的隊伍那麼短的時候，也忍不住排了進去，花了40分鍾不到就買到了（其實也挺久了，淚），非常開心。鮮肉月餅皮酥肉厚夠彈力，趁熱吃老靈了。弄堂里的金太粽，端午前也是必須要7點不到就要去排隊的，而且限購……現在還沒到時間，滿地的粽子擺著等著大家去問津。前一陣想紅的靜安麵包房的烤青團，現在又如何呢？靜安麵包房清明前，局座去買的時候，門口大排長龍。粗算了一下，每次出來一批大概要30分鍾，數量也就100多個，每人可以買12個的話，只能賣給10人不到。當天局座前面有三四十個人，排了1小時20分鍾——排得肚子都餓了，這大概就是「飢餓營銷」? 等到節後再去，門口有大概四五個人，店員說馬上就能買到，只等出爐而已。這烤青團，局座也沒覺得多好吃，一口下去，嘴裡只有肉鬆和蛋黃餡的味道，外皮更像菠蘿包之類的麵包口感，基本吃不出艾草味（本來也沒放），嚼到最後可以感受到微弱的大麥若葉粉的味道。以上，就是局座對於15家過氣網紅的走訪記錄，這是還在營業的網紅們目前的排隊時間：好泳包子-不排隊 仰望包腳布-不排隊 光之乳酪-排隊20分鍾 烏雲冰淇淋-不排隊 電燈泡手作茶飲-不排隊 桃園眷村-飯點最多等待半小時 樂凱撒-不排隊 Line Friends cafe-不排隊 一芳水果茶-不排隊 厝內小眷村-不排隊 光明邨鮮肉月餅-40分鍾 金太粽-不排隊 靜安麵包房烤青團-排隊5分鍾 有人可能覺得，只用排隊時間長短來判斷過不過氣，太過片面。排隊情況確實只是一個方面，但又是很重要一個方面，不然阿貓阿狗店鋪宣傳的時候，為啥都要用排隊多久時間來標榜自己，還要找托專門去排隊創造火爆感呢？ 反正一圈走下來，局座忍不住感慨，如果真有一樣食物確實是你想吃的，排隊半小時，最多1小時以內還可以接受，再多的話，就要斟酌是不是等它過氣再去試試。但也別等太久，畢竟在開業之初就透支了太多話題度、美譽度的網紅門店，真的很容易倒閉。像是光明邨和金太粽這種呢，大可反季節去買來吃，趁容易買的時候吃個夠，何必非要到時間去湊那個熱鬧呢。
② 徹思叔叔的介紹
一家名為徹思叔叔」的蛋糕店在中國內地紅火起來。2013年，第一家店選擇開在上海的久光百貨，短短一年時間里，已經在上海、成都、寧波、北京、蘇州、重慶、無錫、西安、南京等城市開出很多門店。門店銷售火爆，處處可見排隊長龍，甚至到了晚上十點半，依然絡繹不絕。這位俏皮的「叔叔」以其獨特的口感，一舉征服消費者們挑剔的味蕾。究竟是什麼蛋糕能讓消費者如此趨之若鶩?起司又叫芝士或乳酪,英文名字又叫Cheese，日本人稱它為「チーズ 」。最重要的還是產品的「口味」
③ 徹思叔叔和瑞可爺爺蛋糕哪個才是正宗的
本文旨在對比分析徹思叔叔與瑞可爺爺兩個知名蛋糕品牌的背景、發展歷程、產品種類與市場分布，以回答哪個品牌更正宗的問題。
徹思叔叔在日文中名為「ji」與「u」，由日本福岡市的一個家庭出生的溝上徹思先生創立。他的品牌經歷從1948年出生於點心店世家，到1985年在福岡開設花醬（HANA JAM）餐廳，期間經歷了多次創業與品牌演變。徹底叔叔的標志性產品，即美國風格的芝士蛋糕，在1991年於天神不孝路的花醬公園路店首次面世，引起轟動，從此徹底叔叔品牌迅速擴張，開設分店遍布日本全國乃至海外。值得注意的是，徹思叔叔品牌在1990年代末至2000年代初經歷了短暫的低谷，後又再度復興，直至今天仍保持較高人氣。
相比之下，瑞可爺爺（可樂爺爺）是一個源自日本大阪的蛋糕品牌，其產品特色在於蛋糕底部加入了葡萄乾。瑞可爺爺在日本國內只有11家店鋪，且至今並未進行海外授權加盟，因此其品牌在國內的影響力主要局限於其原產地大阪。
結合以上信息，徹底叔叔在品牌歷史、產品種類、市場擴張和全球影響力上都展現出更強的競爭力。瑞可爺爺則更專注於其獨特的產品特色和原產地市場。因此，從品牌的完整性和全球化角度來考慮，徹底叔叔可以被視為更正宗和成功的品牌。
④ 11月初和媳婦從大連去上海、蘇州、杭州玩，求大神給出詳細的自助游線路，最好在推薦好吃的地方，歹貨一枚
杭州：西湖三十景 → 西塘/烏鎮 （古鎮游）建議此線路至少有三天的遊玩時間。西湖作為杭州最有代表的、並列為世界文化遺產的景點，是每個在杭州旅遊人不可錯過的美景。烏鎮或者西塘作為江南水鄉六大古鎮之一的地方，也是你遊玩的必去之地。
▲ 住宿
第一天建議住在西湖區附近；第二天去古鎮遊玩，建議住在西塘或者烏鎮景區內，去古鎮一
定要枕水人家一次。
▲ 交通
西湖 → 西塘：
可乘K111 回到杭州九堡客運中心，九堡直達西塘古鎮；或者在杭州火車站
乘坐K508 到九堡客運中心
西湖 → 烏鎮：
從西湖坐車回到九堡客運中心，有長途大巴直接到烏鎮車站；或者乘高鐵，
桐鄉高鐵站有直達烏鎮景點的公交車
▲ 美食
西湖區旅遊直接在西湖周邊的餐廳享用即可；
西塘或者烏鎮景區內都有大量美食小吃、大量餐廳飯館，價格很適中，直接在景區內用餐即可。
上海：你可以到外灘盡情感受夜的風情，去徐匯區的天平路和湖南路找最漂亮的老洋房，在老上海的里弄感受歷史的沉澱，或者索性也徹底小資一把，去田子坊、新天地靜坐冥想，任時光流逝；衡山路酒吧街對飲狂歡；1933老廠房這些藝術倉庫看看中西混搭的藝術魅力。最後千萬別忘了登上東方明珠，放眼看看這個國際化的大都市。
其實到上海，每一個主題有每一個主題的玩法，把經典都玩下來，3天也就足夠了。只是上海很大，出行之前需要仔細安排好行程，否則，把時間都花在路上的人可傷不起。
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⑤ 10種「短命」網紅美食，從爆紅到無人問津，還沒來得及吃就消失了
中國 美食 種類繁多，生活也已經進入了網路時代，網路軟體越來越發達，平時足不出戶就可知天下事，出現了越來越多所謂的「網紅」，這些東西有的是靠顏值走紅，有的是憑借才藝走紅，受到大家的吹捧，網紅們也是帶火了很多的 美食 ，不過這些網紅 美食 往往都是可圈可點，有一些 美食 只是憑借著高顏值，成為眾多吃貨的拍照背景而已，真正擁有美好味道的網紅 美食 是非常少的，都逃不了一個規律，那就是紅得快跌落的也快。
雖然網紅 美食 層出不窮，眾所周知，眾多的網紅 美食 ，如果只是賣相好，只是光有其外觀，在味道上往往並沒有人們所期待的那麼好吃。不可否認，很多的網紅 美食 確實一般，也很快就被大家厭惡了，因此大家都稱這種是「壽命短」的網紅 美食 。
今天咱們就來盤點一下，這10種「短命」網紅 美食 ，從「爆紅」到「無人問津」，只用了短短幾天的時間或者幾個月，看看你入坑過幾次？吃過幾種？
臟臟包可以說是非常火爆的網紅甜點了，其實這種臟臟包本來就是一種麵包，臟臟包最大的特點就是上面有許多巧克力醬和巧克力粉，吃起來軟糯甜美，在吃的時候手上嘴巴上也是沾滿了巧克力粉，所以才有了臟臟包這個名字，它的味道其實並沒有看上去那麼好，而且價格也比較高，最紅的時候，一個就能賣到50塊錢左右，臟臟包雖然銷聲匿跡了，其實它就是「可頌麵包」表面被澆上厚厚一層巧克力甘納許淋面，再撒上巧克力粉，一般情況下，嘗試過就不會再買第二次了。
一款從國外紅到國內、從ins紅到朋友圈的爆款彩虹拉絲芝士吐司，僅憑一道彩虹，幾乎是一夜間，便爆紅大江南北，就成功將幾塊錢的吐司賣到50多塊錢，這是繼臟臟包之後的又一款火爆全網的 美食 ，成為無數人想要一嘗的美味。那你知道彩虹拉絲吐司的 「拉絲」是什麼嗎？中間夾著厚厚的一層彩色馬蘇里拉芝士夾心，輕輕撕開吐司，就能看見彩虹，隔著屏幕都能挑起滿滿的食慾，不光好看，芝士也很香甜。
它在短視頻上首先火爆起來，它的誕生讓很多人都覺得新穎，在網上火起來之後，在現實生活中也是開了很多的店面，在泡麵小食堂爆紅期間，顧客常常需要排隊才能買到，泡麵小食堂裡面的泡麵種類非常的多，而且做好的泡麵看起來也是很精緻的，不過當很多人食用過之後，卻反饋味道一般，但就是價格太貴了，簡單的一碗泡麵價格高達20元左右，翻了幾倍。雖然品種很多，但是真不值那個價格，甚至可以說是最華而不實的一種吃食，而且和自己在家做沒啥區別，所以很多人吃過一次就不會買第二次，很迅速的又消失了，網友調侃，價格那麼貴，早晚會倒閉。
爆漿珍珠蛋糕，是珍珠奶茶和蛋糕，兩樣心頭好二合一，曾經很多 美食 博主都來分享它，也是超多人打卡曬照的 美食 。吃爆漿珍珠蛋糕的時候，一刀切下去就會爆漿，厚厚的奶茶醬，亮晶晶的黑糖珍珠和奶油就會流下來，因為奶油是流動性的，只要稍微抖一抖，就能得到飛流直下的珍珠奶茶，看著就像爆漿一樣，在吃的時候奶油也是弄得到處都是，但是它的味道卻沒有任何出彩之處，現在已經逐漸消失了。
沙皮狗慕斯蛋糕是在某音上超級火的「一隻狗」，做好的沙皮狗蛋糕真是可愛到爆棚，呆萌的眼神、可愛的爪子，還有身上波紋狀的褶皺，樣子也是很逼真，每一個細節都栩栩如生，這一隻可愛的狗狗擺在面前讓人真假難辨，它憑借逼真的造型和可愛的表情讓很多人超級喜歡，看著就不敢下嘴，不過現在已經在市場上很難看到這種網紅 美食 了，因為太膩，沒吃多少就扔掉了，都說買了一次再也沒有第二次，像這類蛋糕看看就好買著一點都不劃算。
冒煙冰淇淋曾經超級火爆，它在很多商場和街頭都有很多店面賣，特別受小朋友和情侶喜歡。冰淇淋周圍圍繞著一層霧氣，看著仙氣飄飄，不嘗不知道，一嘗嚇一跳，它味道也不是特別好吃，還不如普通的冰淇淋，而且它的價格卻翻了好幾倍，好像有點交了智商稅。這種冰淇淋在裡面放入了液氮形成了霧氣，很多網友反映，冒煙冰激凌存在安全隱患，因為商家的操作不當，吃了之後很容易被凍傷，有的還攤上了官司，這款冰激凌很快就消失了，現在基本已經買不到了。
當旋風薯塔剛剛面世的時候，基本上去夜市的時候，滿大街都是大串的薯塔，而且上面撒著番茄醬和沙拉醬等等，以它超級拉風的外表，吸引年輕人和小孩的喜歡，可謂是迅速躥紅大街小巷，小到小區門前，大到 旅遊 景點，但是因為稍微時間長一點，薯塔就變得軟了，而且還沒有什麼口感和味道，吃起來更是不好吃，以至於大家就越來越不喜歡吃，之後，旋風薯塔就慢慢消失在人們的視野了，大家拒絕也是很有理由的。
椰子碗憑借 健康 低卡的理念迅速霸佔了吃貨的朋友圈，椰子碗，其實就是選取新鮮天然的老椰子，將其切成兩半，用殼做容器，椰子裡面放上冷凍的水果，再鋪上椰子凍、椰片等，還有酸奶和椰汁攪拌成果昔狀，口感介於冰沙和冰淇淋之間，然而它就是但是味道沒有出彩之處，就是嘗嘗鮮而已，而且它有明顯的淡旺季，沒用多久就已經沒有了以前的熱度了。
豆乳盒子，曾經一度非常火爆，引得眾多吃貨排隊等候，朋友圈裡面更是瘋狂曬圖打卡，「豆乳盒子」，下邊是戚風蛋糕和奶油，最上邊擠上奶油後撒了一層熟的黃豆粉，說白了，就是把蛋糕、奶油、黃豆粉以及水果醬等結合起來的全新口味的網紅 美食 ，看著軟綿香甜，味道也確實不錯，但是這種 美食 具有非常高的熱量，吃多了非常容易胖起來，而且價格實在是太高了，一個巴掌大的盒子，竟然能賣到80塊錢一個，所以很快也就跌落神壇，現在無人問津。
曾經在很多商場一樓或者步行街有店面，最具有代表的就是瑞可爺爺的店和徹思叔叔，它標志性的蛋糕烙印，加上蓬鬆柔軟的口感深受很多吃貨喜歡，購買隊伍最長時，需要排上4.5小時才能買到一個日式芝士蛋糕，而排隊也成為了它最好的廣告。但是日式芝士蛋糕的工藝十分簡單、口味比較單一，吃多了容易膩，當人們嘗夠了日式芝士蛋糕的獨特味道，轉而便對排長隊沒有什麼熱情了，就慢慢消失在了人們的視野當中了。
⑥ 徹思叔叔的蛋糕為什麼突然不火了
前言自製徹思叔叔起司蛋糕，不比買的差哦！
⑦ 徹思叔叔為什麼沒有了
徹思叔叔的倒閉有很多原因。比如今年的特殊原因。還有就是模仿的山寨品牌越來越多，價格非常的低。對於沒有嘗過徹思叔叔產品的消費者來講，沒有比較,就沒有區別，消費者肯定會購買便宜的。那無形中在消費上就差了一大塊，也是倒閉的原因等。