A. 為什麼蒸出來的雞蛋糕有點發黑呢
1. 蒸雞蛋糕發黑的一個原因是蒸制時間過長，這會導致雞蛋中的硫化物與鐵質發生反應，形成微量的硫化亞鐵，它與空氣中的氧氣結合後可能會產生黑褐色的硫化鐵。
2. 為了防止雞蛋糕發黑，使用熱蒸汽蒸制時，時間應控制在10分鍾以內。如果是從冷水開始蒸，時間可以稍微放寬到15分鍾。
3. 在製作蒸雞蛋糕時，首先准備好所有材料，包括150克雞蛋、5克食用油、3克鹽、5克醬油和2克香蔥。
4. 將香蔥洗凈切碎備用。
5. 將雞蛋打入碗中。
6. 加入適量的鹽，不要太多，然後加入少量的食用油，用筷子將蛋液打散。
7. 加入相當於8個半蛋殼量的清水。
8. 攪拌均勻後，倒入蒸碗中。
9. 蓋上保鮮膜，放入鍋中蒸約10分鍾，直到蛋液表面凝結。
10. 蒸好後，撒上蔥花，淋上醬油和熟油即可享用。
奶油是有機化合物製作而成，含有碳分子，而且結構不穩定，化學式復雜，易斷開單鍵，遇過肯定燃燒變黑，現在吃的蛋糕都是人工合成奶油，建議少吃。
C. 奧利奧蛋糕過一會發黑
上面的水果氧化變黑。
可以將上面的水果切邊放入麵糊中，可以有效的防止氧化變黑。
奧利奧蛋糕是一道美食，製作原料主要有無鹽黃油、糖粉、紅糖、鹽、雞蛋、牛奶、低粉、可可粉、泡打粉、小蘇打、耐高溫巧克力豆、酒漬提子乾、RUM酒、奧利奧餅干碎。
D. 電飯煲做蛋糕發黑怎麼辦
電飯煲做蛋糕的方法雖然簡單易行，但因為電飯煲的加熱方式不同於烤箱，容易使蛋糕發黑，影響口感，以下是一些解決方法：
1.調整電飯煲的溫度：因為每個電飯煲的溫度不同，所以在做蛋糕時需要根據具體情況來調整溫度，建議先開低火，待一段時間後，如果看到蛋糕依然發黑則調高溫度。
2.減少加水量：電飯煲做蛋糕時需倒入水，建議減少水量，以免蒸熟的蛋糕過於濕潤，導致發黑。
3.避免蛋糕翻蓋：在蒸蛋糕時，不要頻繁翻蓋，因為這會導致溫度波動，進而導致蛋糕發黑。最好在蛋糕蒸好後，用竹簽插入蛋糕中心，如果竹簽表面沒有蛋糕粘附，則表示蛋糕熟透了。
4.保持電飯煲乾燥：在做蛋糕時需要保持電飯煲內乾燥，可以在煮蛋糕前在電飯煲內擺放幾張擦乾的紙巾，吸收一些水分。
總之，電飯煲做蛋糕需要耐心和細心。不必忙於提高溫度或經常翻蓋。保持穩定的溫度以及蛋糕做熟與否的檢驗，都是非常重要的。做好這些預防措施，蒸出的蛋糕口感也會相應提升。
E. 請問蛋糕裡面有很小的黑點是變質了嗎
這種情況是變質了，黑點就是小霉點，是不是放了很多天了