大楷要一萬五左右，要烤箱。打蛋機、發酵箱、和面機、1)蛋糕/麵包模子，至少要有一個圓形和一個長形的嘛，小蛋糕的模子最好也備點，用來測試味道比較方便；2)擠奶油可以用密封袋裝著奶油然後剪一個小洞來做，不過要花樣好看的話最好用擠奶油嘴套上；
3)切蛋糕刀，用水果刀切好像有點奇怪，而且抹奶油的時候每層蛋糕之間都要割平奶油才可以上牢，否則會滑下來的，我已經好多次失敗經驗了，不要學我那麼小氣不肯浪費那一點；專門的切麵包刀也需要，因為普通刀切起來會把麵包邊緣壓起來不好看也不好吃；
4)烤箱最好大點，至少一次可以烤兩個大蛋糕和幾個麵包的，否則產量太低，溫度控制也比較容易，不過要注意幾個一起烤溫度和時間要適度調整；5)冰箱，因為上奶油前一定要放涼，做好以後也要保鮮，而且牛奶、牛油、水果、雞蛋之類也要保鮮的；
6)不同大小的量杯，因為做糕點和麵包份量很重要的；
7)用來篩麵粉的篩子，因為這樣蛋糕或者麵包做起來不會有疙瘩，拌起來比較均勻；
8)放蛋糕和麵包的托盤和用作展示的玻璃櫃面，還有裝蛋糕漿的器皿，揉麵包的桌面；
9)衛生方面，需要一次性手套，夾麵包蛋糕的夾子之類的；
10)材料方面除了基本的糖粉油雞蛋外必須有：發酵粉，小蘇打，香精，香料等。
烤箱； 1500元
醒發箱； 300元
保鮮櫃； 1000元
打蛋機； 600元
奶油機； 600元
噴槍； 200元
案台等小件； 80元
燃氣烤箱新南方牌一層兩盤3500元，
打蛋機20升恆聯1700元，
麵包醒發箱不銹鋼15層廚寶牌1500元，
烤盤廚寶的15元，
鮮奶機1700元，
蛋糕展示櫃製冷的4000元，
立式製冷的4000元，
台不銹鋼的1000元，
打蛋刷三能牌37元，
耐高溫紙10元，
裱花嘴好的150元，
燕牌酵母17/包，
蛋糕粉白紫荊80元，
麵包粉紅紫荊85元，，
早苗塔塔粉66元/罐，
鮮奶油金鑽的12元，
獅牌吉士粉80元/聽，
裱花軟膏20元，
巧克力戴妃40元。
B. 開私房蛋糕店需要准備什麼
開蛋糕店的必備條件之一，有以下幾點：1.18周歲以上，有合法的中國公民身份；2.對開蛋糕店是抱有極大熱情與決心的，切忌三分鍾熱度，費時費力；3.無不良商業記錄，背景干凈，且能夠堅持誠信經營；4.最好是懂一定蛋糕製作技術的；5.能全權承擔店面的經營管理工作，懂得如何發揮優勢以及維系客戶關系；開蛋糕店的必備條件之二是硬體設施達標，硬體設施一般是指經營店面、製作設備等等，具體的條件主要有以下幾點：1.店面。裝修面積最好在30平米以上，選址要在城市熱門商圈中心地段或者普通居民區、學校附近有利位置，店門口最好視野開闊，無大量車流，周邊最好環境美、治安佳，切忌選址在高速公路附近；2.設備。開蛋糕店需要的主要設備是烤箱、烤盤、發酵箱、攪拌機、模具、打蛋器、展示櫃、冷藏櫃、操作台、收銀台等等，創業者一定要准備周全，且盡量購買質量好的設備以便能夠長期使用；3.營業資格。創業者必須能夠在開店前辦理到營業執照、衛生許可證以及健康證，也必須在稅務局登記交稅並領取到發票；開蛋糕店的必備條件之三是社會資源充足。這里的社會資源其實包括了以上所說的店面選址、設備購買等資源，除此之外，最重要的就是原材料進貨渠道資源。
C. 開私房蛋糕需要怎麼做
想要開私房蛋糕店，首先你要有技術啊。
先到專業的蛋糕學校學技術比較重要的。
然後再學習如何經營蛋糕店。
D. 私房烘焙需要准備哪些
私房烘焙需要准備多種工具和材料，如烤箱用於烘烤蛋糕、麵包、餅乾等。烤盤、烤網等用於烘烤不同形狀和大小的食物。攪拌碗、攪拌器則是攪拌和混合食材的必備工具。量杯、量匙用於准確測量食材的分量。麵粉篩可以過濾麵粉，使成品更加細膩。橡皮刮刀用來攪拌麵糊等。烘焙油紙防止食物粘在烤盤上。冷卻架用於冷卻烘烤好的食物。模具用於製作不同形狀的蛋糕、麵包等。糖霜工具用於裝飾蛋糕等。餡料如巧克力、果醬、奶油乳酪等，用於製作不同口味的蛋糕、麵包等。包裝材料如紙杯、禮品袋等，用於包裝烘烤好的食物。
除了上述工具和材料，個人需求和喜好也會影響選擇。例如，喜歡做蛋糕的人可能會選擇不同尺寸的模具，喜歡做麵包的人可能會選擇麵包機等。此外，保證食品安全和衛生同樣重要，保持廚房清潔和衛生，避免交叉污染和細菌滋生。這不僅有助於烘焙過程順利進行，還能確保成品安全可口。
在准備過程中，可以依據具體烘焙項目調整工具和材料清單。例如，做餅干時不需要糖霜工具，做麵包時可能需要酵母。因此，靈活調整清單，以滿足不同烘焙項目的需要。
值得注意的是，烘焙是一個需要耐心和細心的過程。在使用工具和材料時，要遵循正確的使用方法，確保安全。例如，使用烤箱時要注意溫度控制，使用攪拌器時要注意攪拌均勻，使用麵粉篩時要注意篩網的清潔。
通過合理准備工具和材料，遵循正確的烘焙方法，你將能夠創作出美味可口的私房烘焙食品。無論是送給朋友，還是作為自己的小確幸，私房烘焙都能帶來無盡的樂趣和滿足感。