1. 斑馬紋蛋糕卷怎麼做
多一步，立馬拉升了卷卷的呆萌度！咬上一口心情愉悅呀！男票不喜吃甜點，唯有此萌卷一口氣能吃大半個。親們記得別過量哦，奶油畢竟高熱量的。
用料
蛋糕體材料：蛋黃4個
細砂糖10g入蛋黃
葵花籽油50g
牛奶60g
低筋麵粉80g
蛋白4個
白醋幾滴（沒有不用也沒事）
細砂糖40g
可可粉適量
奶油夾心材料：時令水果適量
奶油150g
細砂糖15g
斑馬紋蛋糕卷的做法 烤盤鋪好油紙，用刷子在油紙上刷薄薄一層油，烤完後能完整撕下來。蛋黃和蛋清分離好，放蛋清的容器需無水無油哦斑紋蛋糕卷的做法 步驟1
蛋黃加入10g細砂糖用打蛋器攪拌均勻斑紋蛋糕卷的做法 步驟2
分別加入葵花籽油和牛奶打勻，篩入低筋粉，用刮刀切拌均勻斑紋蛋糕卷的做法 步驟3
蛋清中加入幾滴白醋，打至粗泡斑紋蛋糕卷的做法 步驟4
分三次加入40g細砂糖，打至中性偏干狀態，提起打蛋頭能拉出一個小彎斑紋蛋糕卷的做法 步驟5
此時預熱烤箱180度。挖一大勺蛋黃糊再倒入適量可可粉（我很懶所以可可粉沒過篩），用刮刀攪拌均勻。圖中的蛋黃量不推薦，少了，後來又補拌了一次的，斑紋畫不夠斑紋蛋糕卷的做法 步驟6
加入蛋黃糊的三倍左右的蛋白切半均勻。加入一次性裱花袋，剪一個小口子別太大，在鋪好烤盤的油紙上擠上自己喜歡的花紋，像斑紋啊貓爪啊等等，發揮你的無限想像力。放入預熱好的烤箱
2. 像圖片上這樣蛋糕卷上的花葉紋是在做蛋糕的時候畫上去的還是有工具做出來的
有一種鏤空的油紙，烤好之後，鏤空的部分烤出來就是深色的部分
3. 有哪些烹飪技巧能使虎皮蛋糕卷更入味
虎皮蛋糕卷是一種受歡迎的甜點，其特色在於表面的虎皮花紋，通常是通過在烤制過程中形成的。為了使虎皮蛋糕卷更入味，可以採取以下烹飪技巧：
材料准備：
確保所有材料都是新鮮的，特別是雞蛋和牛奶。
將雞蛋提前放置至室溫，這樣有助於蛋白和蛋黃更好地混合，使蛋糕體更加細膩。
蛋糕糊製作：
使用電動打蛋器充分打發雞蛋，直到體積膨脹並呈現出濃稠的糊狀。
在加入糖分的過程中，應該分次加入，每次加入後都要充分打發，以確保糖分完全融入雞蛋中。
篩入低筋麵粉，用切拌的方式輕輕混合，避免過度攪拌導致麵糊出筋，影響蛋糕的口感。
虎皮花紋製作：
在烤盤上鋪上烘焙紙，使用刷子均勻塗上一層薄薄的黃油，然後撒上一層細砂糖，這樣可以在烘烤過程中形成焦糖化的表面，產生虎皮效果。
在烘烤前，可以在烤箱中預熱一下烤盤，這樣有助於糖分更快地焦糖化。
蛋糕烘烤：
在烘烤蛋糕時，溫度控制非常關鍵。通常，使用中低溫（約160-170°C）烘烤，時間不宜過長，以免蛋糕過於乾燥。
在烘烤過程中，可以適當調整烤盤的位置，確保蛋糕受熱均勻。
蛋糕卷的填充：
選擇適合自己口味的奶油或者果醬作為內餡。如果是奶油，可以在打發時加入適量的糖粉和香草精增加風味。
在蛋糕冷卻後塗抹內餡，不要塗抹得太厚，以免影響捲起時的口感和外觀。
蛋糕卷的卷制：
使用擀麵杖輔助捲起蛋糕，但要注意力度，避免蛋糕破裂。
捲起時可以從蛋糕的一端開始，逐漸卷向另一端，形成一個均勻的卷。
蛋糕的存放：
製作完成後，將蛋糕卷放入冰箱中冷藏一段時間，這樣可以使蛋糕的口感更加緊實，切片時也更加整齊。
最後的裝飾：
在蛋糕卷表面可以撒上一層糖粉或者用巧克力醬裝飾，增加美觀度。
通過以上步驟，可以使虎皮蛋糕卷的味道更加濃郁，口感更加細膩。記得在製作過程中保持耐心，細心地操作每一個步驟，這樣才能製作出完美的虎皮蛋糕卷。
4. 如何製作經典不過時的虎皮蛋糕卷
虎皮蛋糕卷是一種經典的甜點，以其獨特的花紋和柔軟的口感而聞名。要製作出不過時的虎皮蛋糕卷，你需要遵循一些關鍵步驟和技巧。以下是一份詳細的食譜和製作指南：
材料：
一、蛋糕體：
雞蛋 6個（分離蛋黃和蛋白）
細砂糖 100克（分成兩份）
低筋麵粉 100克
玉米澱粉 20克
植物油 30毫升
牛奶 50毫升
香草精 1茶匙
鹽 一小撮
二、虎皮花紋：
細砂糖 20克
低筋麵粉 20克
可可粉 10克
熱水 10毫升
三、奶油餡料：
重奶油 200毫升
細砂糖 30克
香草精 1茶匙
製作步驟：
一、蛋糕體：
預熱烤箱至180°C。
將蛋黃和一半的糖打發至淺黃色，加入植物油、牛奶和香草精混合均勻。
篩入低筋麵粉和玉米澱粉，輕輕攪拌均勻，避免過度攪拌。
在另一個干凈的碗中，將蛋白和剩餘的糖打至硬性發泡（打到提起打蛋器蛋白不會滴落）。
將打發的蛋白分三次加入蛋黃糊中，每次都要輕輕翻拌均勻，直到完全融合。
將麵糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，用刮刀抹平。
放入預熱好的烤箱中，烤約15分鍾，直到表面金黃且彈性良好。
取出後立即從烤盤上翻轉到一張干凈的布或烘焙紙上，輕輕撕去底部的烘焙紙，然後蓋上濕布防干。
二、虎皮花紋：
將細砂糖、低筋麵粉和可可粉混合均勻。
加入熱水，攪拌成糊狀。
將虎皮糊裝入裱花袋中，剪開小口。
當蛋糕體稍微冷卻後，將虎皮糊以條狀擠在蛋糕表面，用牙簽或筷子輕輕拉出花紋。
等虎皮花紋凝固後，再放回烤箱中烤約2-3分鍾，直到花紋固定。
三、奶油餡料：
將重奶油和糖一起打發至軟峰狀態。
加入香草精繼續打至硬性發泡。
四、組裝：
將打發好的奶油均勻塗抹在蛋糕體上，留下一端不塗。
從塗有奶油的一端開始捲起，卷緊但不要用力過猛，以免奶油擠出。
將蛋糕卷包裹好，放入冰箱冷藏至少1小時，讓蛋糕定型。
完成以上步驟後，你就可以切片享用這款經典而不過時的虎皮蛋糕卷了。記得在切蛋糕前，使用鋒利的刀子，並在刀上塗一點油，這樣可以避免切的時候粘刀，保持蛋糕卷的美觀。
總之，製作蛋糕卷的關鍵是確保蛋白打發得足夠硬，這樣蛋糕體才能夠在捲起時不會斷裂；同時，奶油的打發也要適中，過於稀軟的奶油會導致蛋糕卷鬆散，而過於硬挺的奶油則會使蛋糕卷口感過硬。此外，虎皮花紋的製作需要一定的技巧，多練習幾次才能製作出完美的花紋。
5. 虎皮蛋糕的虎皮花紋是如何產生的是與食材有關嗎
虎皮蛋糕的虎皮花紋是如何產生的？是與食材有關嗎？當我長大了，我學會了自己烘焙，並一直想要再創造這個美味的經典蛋糕卷，以解決「相思病的苦澀」。其實，虎皮蛋糕卷的原理是比較簡單的，它是虎皮蛋糕皮 + 普通雪紡蛋糕卷的組合，用虎皮包在精緻的雪紡蛋糕卷里，無論外觀水平還是品味都特別期待！
你不僅能得到食物本身，還能喚起某種食物的第一個味蕾記憶，這是非常有意義的。為了方便操作，建議你可以先做雪紡蛋糕卷的一部分，然後再用虎皮包裹柔嫩的雪紡蛋糕卷，這是我們最喜歡的虎皮蛋糕卷！打發奶油和糖直到皺紋不消失。把奶油塗在蛋糕的另一邊(不是著色的那一邊) ，用擀麵杖把它捲起來。(預留一份淡奶油，用於虎皮和雪紡蛋糕卷粘合)。
6. 虎皮蛋糕卷的虎皮，是怎樣做出來的呢
虎皮蛋糕應該算是一款懷舊蛋糕了，其實它也是戚風蛋糕的一種，因為外面有一層黃色的像老虎皮花紋的薄層，所以被稱為虎皮蛋糕。通常裡面會夾著甜甜的果醬或奶油，吃起來口感香香軟軟的，表皮勁道內心軟香，虎皮蛋糕從問世到今天，都會有很多人鍾愛！做虎皮蛋糕主要分兩部分：是虎皮和戚風蛋糕這兩部分，而這兩部分都會用到方形模具，因為要卷卷，所以都是做成薄蛋糕的樣子，我會用到28*28的方形烤盤，這個尺寸的烤盤最適合家庭製作蛋糕卷啦，如果開私房可以買再大一點的烤盤。
小貼士：
每家烤箱溫度不一樣，所以第一次做一定要看著烤箱，觀察虎皮上色的情況，我給出的溫度和時間都是參考值，您根據自家烤箱的脾氣秉性確定自家的數值。
7. 正宗虎皮蛋糕的做法是什麼
虎皮蛋糕，又稱老虎蛋糕，是一種表皮具有類似虎皮花紋的卷蛋糕。這種蛋糕的特點是外皮有著美麗的金黃色條紋，內層柔軟綿密，通常夾有奶油或者果醬等餡料。下面是一種正宗虎皮蛋糕的基本做法：
材料：
雞蛋：6個
細砂糖：100克（分兩次用）
低筋麵粉：80克
玉米澱粉：20克
牛奶：50毫升
色拉油：40毫升
香草精：少許
鹽：一小撮
檸檬汁：幾滴（用於穩定蛋白）
餡料：
動物性鮮奶油：200毫升
糖粉：適量（根據口味調整）
製作步驟：
准備材料：將雞蛋分離成蛋黃和蛋白，注意蛋白中不能有任何蛋黃和水。
蛋黃糊製作：將蛋黃加入一半的砂糖（50克），用打蛋器打至顏色發白，體積膨脹。慢慢加入色拉油，邊加邊攪拌，直到完全融合。加入牛奶和香草精，攪拌均勻。篩入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌至無乾粉狀態。
蛋白霜製作：蛋白中加入幾滴檸檬汁和一小撮鹽，用電動打蛋器低速打至出現大泡泡後，分三次加入剩餘的砂糖（50克），逐漸提高速度，打至硬性發泡（拉起打蛋器，蛋白霜呈現直立的尖角）。
混合糊料：取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，將混合好的糊倒回剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻，直到完全混合。
烘焙虎皮紋：預熱烤箱至180攝氏度。將混合好的糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，用刮刀抹平。放入烤箱中層，烤約4-5分鍾，直到表面呈現出金黃色的虎皮紋路。
製作餡料：將動物性鮮奶油加入糖粉，用電動打蛋器打至7分發（提起打蛋器，奶油呈現軟勾狀）。
蛋糕卷製作：將烤好的虎皮麵皮取出，放在鋪有新烘焙紙的平面上，趁熱撕去底部的烘焙紙。將打發好的鮮奶油均勻塗抹在麵皮上，留出一端不塗，便於捲起。
捲起蛋糕：從塗有奶油的一端開始捲起，捲成圓筒形，用預留的烘焙紙包裹住兩端，放入冰箱冷藏定型。
裝飾：蛋糕卷冷藏約1小時後取出，去掉烘焙紙，根據個人喜好切片或整個卷蛋糕進行裝飾。
注意事項：
製作蛋白霜時，確保蛋白中沒有油水，這樣才能打發到硬性發泡的狀態。
烤制虎皮紋時，溫度和時間需要根據實際情況適當調整，以免過度上色。
蛋糕捲起時要輕柔，避免餡料溢出。
這樣製作出來的虎皮蛋糕，外皮有著美麗的虎皮花紋，內層柔軟，餡料濃郁，是一道非常受歡迎的甜點。