⑴ 製作芝士蛋糕用什麼乳酪
製作芝士蛋糕的芝士一般有如下幾種：
一、CREAM CHEESE（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一種。是用牛奶製成的一種鮮奶油芝士，以細菌發酵而成，味道清淡，口感光滑柔軟，是製作芝士蛋糕的完美材料。一般國內常見的品牌有安佳、卡夫、MG等。其中卡夫的價格最高。安佳的使用最普遍。
二、GOUDA CHEESE（高德芝士）
以荷蘭南部的一個小鎮命名的芝士。滑膩又結實，外殼裹有黃色石蠟封層，甜味中帶有生果的味道。
三、COTTAGE CHEESE
這種芝士是不經發酵的，口感很清淡，適合製作清淡又略帶酸味的芝士蛋糕。
四、PARMESAN CHEESE（帕爾馬芝士）
選用義大利帕爾馬牛奶來加熱，置於銅器皿中凝固，凝固後切開，再壓入模子里，置於芝士房中大約2年時間直至成熟，才推出市場售賣。
(1)烤蛋糕用什麼芝士擴展閱讀：
營養價值
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
⑵ 蛋糕上的芝士一般用什麼的好啊
奶油芝士（CREAM CHEESE）是製作芝士蛋糕時最常用的材料，占據了90%以上的市場份額。常見的品牌包括安佳、卡夫和MG，其中卡夫的價格最為昂貴，而安佳則是最常用的品牌，MG的價格最經濟實惠。
對於那些追求頂級品質的蛋糕店來說，他們會選用國外進口的奶油芝士。例如，頂級蛋糕品牌黑天鵝就使用了兩款芝士蛋糕，其中一款就採用了澳大利亞產的奶油芝士。
奶油芝士的質地細膩，味道醇厚，能夠為芝士蛋糕帶來豐富的口感和層次感。它的高脂肪和高蛋白質含量，使得蛋糕體更加柔軟綿密，口感更加細膩。
奶油芝士的使用方法也非常簡單，只需將其從冰箱中取出，放置至室溫軟化後，再與其他材料混合均勻即可。當然，在使用過程中，需要注意不要讓奶油芝士接觸到水分，以免影響蛋糕的質地。
總之，奶油芝士是製作芝士蛋糕不可或缺的重要原料，選擇優質的奶油芝士可以使蛋糕口感更加細膩，層次更加豐富，為您的美味蛋糕增添更多魅力。
⑶ 製作芝士蛋糕用什麼乳酪
製作芝士蛋糕的芝士一般有如下幾種：
一、CREAM CHEESE（奶油芝士），做90%以上的芝士蛋糕用的都是它，最常用的一種。是用牛奶製成的一種鮮奶油芝士，以細菌發酵而成，味道清淡，口感光滑柔軟，是製作芝士蛋糕的完美材料。一般國內常見的品牌有安佳、卡夫、MG等。其中卡夫的價格最高。安佳的使用最普遍。
二、GOUDA CHEESE（高德芝士）
以荷蘭南部的一個小鎮命名的芝士。滑膩又結實，外殼裹有黃色石蠟封層，甜味中帶有生果的味道。
三、COTTAGE CHEESE
這種芝士是不經發酵的，口感很清淡，適合製作清淡又略帶酸味的芝士蛋糕。
四、PARMESAN CHEESE（帕爾馬芝士）
選用義大利帕爾馬牛奶來加熱，置於銅器皿中凝固，凝固後切開，再壓入模子里，置於芝士房中大約2年時間直至成熟，才推出市場售賣。
(3)烤蛋糕用什麼芝士擴展閱讀：
營養價值
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
⑷ 自製芝士蛋糕需要准備哪些材料
自製芝士蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，它的口感細膩、味道濃郁，非常適合作為下午茶或者聚會的甜品。製作芝士蛋糕需要准備一些基本的材料和工具，以下是詳細的介紹。
首先，我們需要准備的主要材料有：
奶油芝士：這是芝士蛋糕的主要成分，它決定了蛋糕的口感和味道。建議選擇質量好的奶油芝士，如菲力奶油芝士。
雞蛋：雞蛋是蛋糕的重要成分，它可以幫助蛋糕凝固，增加蛋糕的口感。
糖：糖可以增加蛋糕的甜味，也可以幫助蛋糕的顏色更加金黃。
鮮奶油：鮮奶油可以增加蛋糕的口感，使其更加細膩。
麵粉：麵粉可以幫助蛋糕的結構更加穩定。
檸檬汁：檸檬汁可以中和奶油芝士的腥味，增加蛋糕的風味。
香草精：香草精可以增加蛋糕的香氣，使蛋糕更加美味。
其次，我們還需要准備一些輔助工具，如烤箱、攪拌器、模具等。
製作芝士蛋糕的步驟如下：
預熱烤箱至攝氏170度。
將奶油芝士、糖、雞蛋、鮮奶油、麵粉、檸檬汁和香草精混合在一起，用攪拌器攪拌均勻。
將攪拌好的蛋糕糊倒入模具中。
將模具放入預熱好的烤箱中，烘烤約45分鍾至1小時。
烘烤完成後，將蛋糕從烤箱中取出，待其冷卻後即可食用。
總的來說，製作芝士蛋糕需要准備的材料並不復雜，只需要奶油芝士、雞蛋、糖、鮮奶油、麵粉、檸檬汁和香草精等基本材料，以及烤箱、攪拌器、模具等工具。但是，製作芝士蛋糕的過程需要耐心和細心，只有這樣，才能製作出美味的芝士蛋糕。