㈠ 中國過生日怎樣由來的
每個人在一年之中總有一天是獨屬於自己的節日，那就是生日。每到這一天，或邀約三兩個朋友到KTV唱歌，或與家人一起吃飯，又或者舉辦一個盛大的生日Party。按照中國民間的習俗，通常將四十歲以下的誕辰紀念稱作「過生」，而過了這個界限的就稱作「做壽」 。然而，無論怎樣，隨著如今生活節奏越來越快，人們也越來越喜歡找些理由給自己「放假」，這其中「過生日」就是最好的借口之一，因而親朋好友這么一聚，壽面不得不吃、蛋糕不得不切、酒不得不喝，何不快哉！
對於生日文化的由來，人們一直眾說紛紜。早在先秦《禮記、內則》中就有記載：「子生：男子設弧於門左，女子設帨於門右。」這里「弧」是指弓，「帨」是指佩帶在身上的帕子，意思是說孩子生下來時，如果是男孩子就在家門的左邊掛一把弓，如果是女孩子就在門的右邊掛手絹。從此以後，每年的今日，人們都要設宴慶祝，也就是通常說的「過生日」。那麼，人們為什麼要過生呢？
第一種說法：慶祝生命的延續和興旺。
在《漢書·盧綰傳》中記載著這樣一件事：「及高祖（劉邦）、綰壯，學書，又相愛也。里中嘉兩家相愛，生子同日，壯又相愛，復賀羊酒。」據後人分析，盧綰的父親與漢高祖劉邦的父親同住一里，視為生死之交，兩人的妻子又在同一天各自生下了一名男嬰，鄉親們得知這一消息後特意准備了禮物前來祝賀，而「復賀」的日期很有可能是兩個孩子的始誕紀念日，也就是我們說的生日。可見，過生日的習俗在秦末已十分流行。
第二種說法：對母親賦予生命的感激。
俗話說：「兒的生日，母親的難日」。拋開十月懷胎不說，每當一個生命來到這個世界上時，作為孩子的母親必須忍受巨大的生理和心理痛苦，因而在民間還有一種說法，認為做生日的本義就是要「哀哀父母，生我劬勞」，「劬」就是勞苦、辛苦的意思，希望通過做生日來追思母親臨產及分娩時的痛苦，體會父母哺育的艱辛。在《隋書·高祖記》中，隋文帝曾下詔：「六月十三日，是朕生日，宜令海內為武元皇帝、元明皇後斷屠。」這里的「武元皇帝」和「元明皇後」是楊堅的親生父母楊忠和呂氏，楊堅在生日當天要求舉國吃素以此追思雙親。無獨有偶，在《顏氏家訓·風操》中也記載著，南朝梁元帝的生日是農歷八月初六，每逢這天，他都要在宮里設「齋講」。值得注意的是，同樣是這篇文章中還曾提到了當時江南某些地區，以設酒慶的方式慶祝生日，這一舉動被作者斥之為：「無教之徒，雖以孤露，其日皆為供頓，酣暢聲樂，不知有所感傷。」可見，隋唐五代時期在我國北方，做生日多是出於儒家的孝親觀念，以嚴肅正式的儀式居多，多帶有哀戚色彩，據史書上記載，唐太宗及五代時後漢高祖都堅持不搞生日慶賀，生日是多像一種紀念儀式，然而每年慶祝生日的習俗已在我國江南部分地區悄悄流行起來了。
第三種說法：消災驅邪。
這種說法源於一個民間傳說：有個少年家境貧寒，家中只有一個年過七旬的老母親相依為命。一次，少年突然得了一種不知名重病，家裡無錢醫治，眼看奄奄一息之際，有人告訴了他一個方法，稱某月某日，八仙將路過此地，可備上酒水以求他們幫助。少年依計行事，果然見到了八仙，治好了怪病，臨別時八仙告訴他：「今日是你再生之日，此後每年今日予以慶祝，定可長壽。」消息傳開後，過生置酒請客逐漸成為了當地人的一種習俗，流傳開來。這雖然是個傳說，但也可以看出，過生日在很多人心裡有一種消災祛病、祈求來年平安的意思。
眾所周知，生日伴隨著一個生命的全過程，它見證了生命最初來到世間時的「哇哇」啼哭聲，也記載著歲月流逝中的道道痕跡，每個人對生日都有著一份特殊的情感。其實，生日也不僅僅是自己個人的，這也就是說一個人每年絕不可能只過一次生日。隨著社會的發展，交際圈子的擴大，人們不得不隨時周旋在各種生日的場合，我們以一個365萬人口的城市為例，每天就會有10000個人在過生日：朋友的生日、父母的生日、戀人的生日、上司的生日、公司同事的生日、重要客戶的生日……哪一個都不能少。除此之外，「七一」是黨的生日、「八一」是軍隊的生日、「十一」是祖國的生日，還有校慶、公司成立周年慶、商場的店慶等等，然而無論是出於什麼樣的目的，希望達到怎樣的一種效果，生日已成為人們生活中密不可分的一部分。在生日這個統一的大概念下，孕育著巨大的商機和不可估量的消費能力，從不同的角度看過去，得到的是不同細分市場，而每一個市場，她都同樣迷人。
「人生在世須盡歡，莫使金樽空對月。」生日的時刻，是歡歌笑語的時刻，是呼朋引伴的時刻，是把酒言歡的時刻！生日喜慶離不開酒，喜慶生日更離不開酒，瞅准這一市場需求，四川劍南春集團精心打造出了中國首款生日專用酒——「生日酒」，它的出現是市場細分的必然，也是時代發展的需求。
㈡ 男人過60大壽有什麼講究
祝壽 為長輩慶祝生日叫過壽，五十九歲過六十大壽，俗稱整壽。祝壽的人主要是子女、女婿和晚輩至親，近鄰厚友也多臨識賀。整壽禮有壽幛、壽衣、壽人(糕點)、壽桃(面蒸)等；一般過壽只有壽人、壽桃。
生辰 商洛人對生辰甚為重視。嬰兒有看三天、過十天、過滿月、過百天、過周歲。中年人講究過三十六、四十九，俗稱「門檻子」。到這一天，家人用紅布做成紅褲帶系在腰間，或用紅布做成內衣穿上，意在消災滅難；老年人講究過六十大壽、七十大壽，表示祝賀。還有過七十三、八十四大壽的。主要因為孔子活了七十三、孟子活了八十四，認為這兩個年齡是老年人的門檻子，大慶大賀，以免災避難。過生辰日，窮苦人，無甚講究，有錢人，大操大辦，設大宴，前去祝賀的叫「吃生日」，送厚禮。給娃「過歲」，外婆家給送疆繩、銀鐲、銀鎖、銀項圈。
一般民間做壽七十歲為「大壽」八十為「上壽」九十歲為「老壽」、百歲為「期頤」都盛大祝賀。親朋好友送來賀禮，並演戲一面喝酒一面看戲，戲的內容以富貴長壽為主。壽宴中，一定要有「豬腳面線」這一道菜。壽星還要盛裝，坐在正廳接受子孫拜壽。但有些人因相信相命師「鐵口直斷」，某些年歲不敢作壽，以免被黑白無常帶走。
做壽老人（50歲以上）誕辰日的慶祝活動，逢十稱大壽，如「五
十大壽」、「六十大壽」、「七十大壽」等。但這種大壽並非真正逢
十，而是指49、59、69等逢九的歲數。因為九在十個數字中數值最大，
人們為討個吉利，故形成了這種慶「九不慶十」的風俗。作大壽前要
向至親好友發請柬，發放日期一般在作壽的前三日，否則為失禮。民
諺日：「三日為請，二日為叫，當天為提來。」親友接到請柬，便准
備壽禮屆時前往，俗稱「拜壽」。主人還要大擺壽宴，賓客痛飲，有
的還請來堂會，增加喜慶氣氛。
拜壽也稱「祝壽」。老人作壽時，親朋好友前來祝賀。禮物多為
壽桃、壽面、布匹及帶壽字的糕點。布匹俗稱「壽帳」，均掛在院中
天棚四周以向客人展示。壽帳上寫些吉祥語和被送者、送者姓名。送
給男子常用「仁者有壽」、「貴壽無極」，送女子則用「蓬島春藹」、
「壽域開祥」等。
壽堂一般設在堂屋，正面掛壽簾，兩旁配有對聯書些如「福如東
海」、「壽比南山」等古語。八仙桌上擺有香爐、蠟千、壽蠟、「本
命延年壽星君」神碼兒，以及黃錢、紙元寶、千張，使之下垂供案兩
旁。條案上擺壽桃、壽面等寓意長壽的食品。八仙桌正前方地上放置
一塊紅墊子，供拜壽者跪拜時用，平輩以上者拱手，以下者叩頭。
送燈花兒燈花用彩色燈花紙捻成花形，蘸上香油，燈花的數目比
作壽者的歲數要多兩個，一個為「本命年」，一個為「增壽年」。晚
間由作壽者上香點燃，由其子女每人托一燈盤，列隊至大門外與神碼、
敬神錢等共焚之。
坎兒年人到年老時壽命上的關口，北京有句老話：「三十三大拐
轉，六十六不死掉塊肉，七十三、八十四閻王不叫自己去。」又「人
活五十五，閻王數一數。」33、55、66、73、84都為坎兒年。人們認
為，人活到這個歲數如果度得好便能長壽，否則，便可夭折。人們為
了長壽，所以在坎兒年倍加小心，並想辦法「破解」以圖長壽。常用
的辦法是系紅布腰帶，傳說紅色可以避邪消災。老北京還有在本命年
和60歲以後系紅布腰帶的習俗。
送篇祝壽主持詞
祝壽主持詞
各位來賓、各位親朋好友，大家中午好：
又是一個萬物爭榮的盛夏，也到了五月花季盛開的時候，在公元2005年5月14日這個美好的日子裡，我們歡聚一堂，在這里為陳喬壽老壽星舉行七十大壽儀式。
首先請允許我代表老壽星及其家屬，向在座的各位至以最熱烈的歡迎和衷心的感謝！（掌聲）
今天我受老人兒子的委託，做此次壽宴的主持人。說句實在話，我並沒有播音員那磁性的嗓音，但為了表達我對老人的一片祝福心情，我滿臉微笑地登上這主持的舞台，還希望大家能給我以掌聲鼓勵。（謝謝）
在這里我謹代表所有的嘉賓，祝願老人家增福增壽增富貴，添光添彩添吉祥。
諸位朋友、各位來賓，今天真是群賢畢至，鼓舞歡欣。前來祝賀的有老朋友、老鄉親，還有不少放下農忙趕來的親屬們，感謝大家在百忙之中抽出時間前來赴宴、祝福。這正是：親朋共享天倫樂，歡聲笑語壽滿堂。
不知道大家注意沒有，老壽星名字的最後一個字是「壽」字，寓意就是福壽滿堂、歡樂遠長。在這里讓我們共同祝願老壽星壽比南山、天倫永享。
「人生七十古來稀」，在七十年的風雨中老人家寒心茹苦地將六子二女扶養成人。七十年風風雨雨，七十載生活蒼桑。歲月的淚痕消消地爬上了他的額頭，將老人家的雙鬢染成白霜。大千世界裡，孩子們把心中的話語都灑向老人那寬厚慈愛的胸膛。「嚴於律己，寬以待人，認真工作，發奮圖強」簡單的話語，讓兒女鐫刻在心，永記不忘。老人的辛苦並沒有白費，在他的教育下，子女們都已經長大成人，為老人贏得了無尚的榮光。現如今老壽星一家是五世同堂，正可為兒子孝，兒媳能，女兒賢，女婿強。就連在校學習的孫子、孫女、外孫，外孫女們也是聰明伶俐，成績優異，捷報平傳，後繼有人。（掌聲）
讓我們一起恭祝老壽星，福如東海，日月昌明。松鶴長春，春秋不老，古稀重新，歡樂遠長。同時也祝願在場嘉賓的每一位來賓都幸福安康！最後祝各位來嘉賓萬事如意，心想事成，讓我們共同渡過這美好的時光，下面我宣布壽慶正式開始。
首先，讓我們以熱烈的掌聲請老壽星的家人把老壽星扶上壽堂。（請放鞭炮）
下面舉行拜壽儀式。
首先請老壽星的兒子輩代表獻祝壽詞。
請老壽星的孫子代表輩獻祝壽詞。
1、請老壽星的兒子、兒媳上堂拜壽
一拜，祝老壽星福如東海、壽比南山；
二拜，祝老壽星日月昌明、松鶴長春；
三拜，祝老壽星笑口常開、天倫永享。
（請老壽星的兒子、兒媳們獻壽詞）
請老壽星為兒子、兒媳們回贈祝願詞
2、請老壽星的女兒、女婿上堂拜壽
一拜，祝老壽星身體健康、長命百歲；
二拜，祝老壽星萬事如意、晚年幸福；
三拜，祝老壽星生日快樂、後福無疆。
（請老壽星的女兒、女婿們獻壽詞）
請老壽星為女兒、女婿們回贈祝願詞
3、請老壽星的孫子、孫女上堂拜壽
一拜，祝老壽星吉祥如意、富貴安康；
二拜，祝老壽星事事順心、幸福長伴；
三拜，祝老壽星笑口常開、身體安康。
（請老壽星的孫子、孫女們獻壽詞）
請老壽星為孫子、孫女們回贈祝願詞
4、請老壽星的外孫子、外孫女上堂
一拜，祝老壽星壽比天高、福比海深；
二拜，祝老壽星日月同輝、春秋不老；
三拜，祝老壽星生日快樂、福星高照。
（請老壽星的外孫子、外孫們獻壽詞）
請老壽星為外孫子、外孫回贈祝願詞
這正是喜看兒女站堂前，只願家風代代傳。讓我們一起點燃生日蠟燭，唱起生日歌，共同祝願老壽星增富增壽增富貴，添光添彩添吉祥。一家人歡聚一堂，共享天倫之樂，共創美好未來。
請攝像師為老壽星全家照張全家福。（照完後）
現在有請老壽星吹滅生日蠟燭，分享生日蛋糕。（奏生日快樂）
各位朋友、各位來賓壽慶到此就結束了，有請老壽星起駕入席，同大家共進壽宴。壽宴後有陸良縣工人文化宮管樂藝術團為大家帶來精彩文藝節目
㈢ 溫州有什麼名小吃店
不得不嘗的溫州小吃 1湯圓 原名鄭德大湯團，始於清光緒二十七年（1901），相傳至今，久盛不衰。溫州人視吃湯團為吉祥，歷來有湯團待客的風俗習慣。市區青年訂婚要向親友贈送湯團券，以示結緣誌喜。華僑歸國更視吃湯團為故鄉情。縣前湯團選用上等糯米製作，煮而不破，口感細膩，獨負盛名。每碗8隻，恰到好處。有10多個品種，麻心湯團香甜可口。擂沙湯團味醇爽口，鮮肉湯團入口咬開便有一股香汁流出，鮮美無比，這3個品種最受人喜愛。1998年12月，國內貿易部在杭州舉辦全國首屆"中華名小吃"認定活動，縣前湯圓店的麻心湯圓被認定為"中華名小吃" 2．魚丸 魚丸以新鮮鮸魚肉為主料，切成細條，用酒，味精，鹽漬片刻，加白澱粉，用手指摘入沸水中，上浮便熟。食時將原湯舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和蔥花。溫州大街小巷都有許多魚丸店攤。1998年12滿月，溫州酒家的魚丸以其風味佳，有特色，同縣前湯圓麻心湯圓一起被認定為"中華小吃"。 對於魚丸，印象中應該是類似球形的小東西，不過，溫州的魚丸卻不一樣。只見那點綴著翠色菜蔬的魚湯中，半浮著一條條不規則形狀的物體。小心翼翼地舀起一勺送入口中，唇齒間溢滿一股淡淡腥味的魚鮮味道，用力一嚼，還發現這「魚丸」頗有勁道，彈性十足。 3．[白蛇燒餅] 清光緒末年，溫州城區府頭門鍾樓右側，有一家張氏開設的燒餅店。其所制「蔥油重酥燒餅」，每50公斤麵粉加8.5公斤豬油揉成酥面；餡心用鹽漬豬肥膘肉丁、酒浸蝦米、甜醬瓜粒、京冬菜絲、蔥花，拌以麻油。成形後用火炭烘製。出爐的燒餅呈淡黃色，食之酥脆。因女店主喜穿白色衣衫，眾以《白蛇傳》中「白娘娘」稱之，所制燒餅亦隨之得名。 4．矮人松糕：像婚姻一樣甜蜜糯軟 別看這照片上的松糕看起來似乎個頭不大，但分量十足。據介紹，這矮人松糕實際上就是豬油糯米白糖糕，它所選用的全是這一年的純糯米，過水磨成細粉，拌以豬臀尖肥肉丁、桂花和白糖，再炊熟切塊。現做現賣的矮人松糕，吃起來松軟綿糯，甜中有咸，點綴於上面的桂花更是讓它清香無比。第一次吃它時，我們五個人敞開了肚皮，吃到撐結果才只吃掉了半個。10元一整個的價格實在是非常實惠。據說，這「矮人松糕」發明自抗日戰爭後期，那時有個溫州人叫谷進芳，在城區五馬街口設攤製作松糕，以用料考究、製作精細出名。因為谷進芳個頭矮小，就稱他做的糕為「矮人松糕」。這松糕趁熱吃時甜蜜糯軟，待稍涼時再吃更有韌勁，而且越發的香。除了這種用白糯米製成的矮人松糕之外，還有一種用血糯米製成的松糕，也非常香甜。瞧我們如此喜歡這松糕，臨走前新郎新娘還一人送了我們一個血糯米的矮人松糕，實在是個大驚喜。 5．長人餛飩：像婚姻一樣豐富多彩 吃過了這矮人松糕，不得不提的是溫州的「長人餛飩」，這一矮一長，似乎是搭配好了似的，成了溫州小吃的兩員大將。與矮人松糕的典故類似，這長人餛飩名字的來歷，同樣與當時發明者的身高有關。據說，在上世紀的30年代，溫州一個名叫陳立標的長人在溫州城裡肩挑餛飩擔沿街叫賣，後在漁豐橋設店。他所制的餛飩皮薄如紙，餡以鮮肉，狀如雲朵，湯清味美，為大傢伙兒所贊賞，而他所做的餛飩也就被稱為了「長人鏈岩餛飩」。 有這樣的溫州小吃，我們怎麼能錯過？在溫州五馬街上溜達時，我們就在那兒的天一角小吃街上發現了它的蹤影。端上來時，只見這碗中的餛飩在翠綠的波菜映襯下猶如水中芙蓉，悠悠地冒著熱氣，飄著香味。尤其是澆蓋在餛飩上的澆頭，五彩紛呈格外奪目：黃的蛋絲，紫的紫菜，紅的蝦米，綠的小蔥……以湯勺舀上一隻餛飩，放近嘴邊，只輕輕地咬上一口，餛飩皮細膩柔軟，餛飩湯清潤爽口，餛飩餡則量多味美，滿嘴清香。 6．陡門頭燈盞糕 清光緒年間，溫州人陳大海、陳碎海兄弟倆，在腔喚陪東門陡門頭賣燈盞糕。他們講質量，做牌子，用料考究。所制燈盞糕，外皮脆松，肉餡爽口。美味好吃，名聲大振，稱之謂陡門頭燈盞 據說，清光緒年間溫州有姓陳的兄弟二人，在市區東門陡門頭路亭制賣一種形似燈盞的伍蠢點心，形似燈盞，獨具風味，一時名聲大振，便被稱為「燈盞糕」。 現在，在溫州比較有名的是「大王」燈盞糕和「扁頭」燈盞糕。現在的燈盞糕已經發展出很多品種，以鮑魚為餡的是最貴的，最普通的就是蘿卜絲陷的了，只見師傅先在一個大湯勺里鋪一層面漿，用蘿卜絲將湯勺填滿，再蓋上一層面漿。聽師傅說那面漿是要恰到好處的，要看起來挺稀，明擺著溢到湯勺外面卻流不下來。這樣做完以後，再把湯勺伸到沸油底下，「茲啦」一聲響，香氣就冒出來了。光聽著聲音就讓人直流口水了，更何況那香氣；燈盞糕在油里炸到一定程度之後，就需要翻過來了。把湯勺提起來，微顫幾下，把油甩掉，再猛地一拎，燈盞糕就在半空中轉了一個身，然後穩穩地落回到勺子里。這樣高水準製成的燈盞糕，味道自然不同凡響，外皮酥鬆脆甜，肉餡則煞是爽口。 7．膠凍 是用石首魚（即黃魚）膠，煮化成薄漿狀，放置冷卻後成膠凍。食時切成小條，和以姜醋，其味鮮美。有小販沿街叫賣，可作為小吃，也可用於筵席。 8．敲魚 運用鮮魚肉配番薯粉加工而成；有用木槌敲成薄薄魚片再切成條狀或菱形狀，放在水中煮沸食用。也有切成片狀，曬干貯藏，用於宴請賓客時的點心和佐料。＼ 風味特點： 口味滋潤爽口。 〔魚餅〕 溫州魚餅早在民國十年（1921）就已出名。當時，永強沙村人周阿實專賣魚餅。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成長條，放在蒸籠里蒸熟，而後再放在油鍋里去炸，人們稱他為「魚餅實」。現在魚餅製作法又有了進一步的改進，做時先刮取黃魚、帶魚等少刺多肉的魚肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、蔥、姜等和番薯粉揉成粉團，然後作餅形，或上蒸籠，或下油鍋炸至焦黃再入鍋燉熟，可單獨食用，也可以切成片塊煮，或切絲加佐料翻炒。 〔馬蹄松〕 最早產於清雍正年間樂清白象地方，以形如馬蹄得名。它以麵粉和紅糖作皮，餡入糖心和鹹肉丁紅瓜絲、熟芝麻粉和桂花。邊斜，五刀開口，用手下壓露出糖心，貼在高溫火炭爐桶內壁，用明火燜烘，具有皮脆心軟的特點。 〔麻巧〕 原名巧食，源自農歷七月初七民間婦女向織女星「乞巧」的風俗。麻巧採用優質麵粉、蔗糖、豬油、食鹽、蘇打等原輔料，經調製成舌形，撒以芝麻，烘烤而成。溫州市麵包食品廠生產的麻巧，1983年獲浙江省商業傳統最佳產品獎。 〔禮品蛋糕〕 溫州市上的禮品大蛋糕，在造型藝術和圖案設計上，力求迎合不同層次的喜愛。少年兒童生日蛋糕，常用奶油堆上唐老鴨、米老鼠、十二生肖等生動的形象；老人做壽蛋糕有高至九層者，層層有不同的吉祥圖案，最高層中央擺上米塑老壽星，色彩絢麗，造型美觀。溫州著名禮品蛋糕店有集香居、吉米、桂香村、阿哆諾斯等。 〔薄餅〕 溫州人有端午吃薄餅的風俗。制薄餅有一定難度，首先是麵粉和水的比例要適當，攪勻後，抓在手中掛而不掉，將麵糊往鐵煎盤中的輕拖一圈，便烙出一張直徑約21厘米、薄如絹帛的面片來。置面片於平盤上，放進肉絲、香菇絲、綠豆牙、蛋絲、鱔絲和韭菜炒成的餡子，捲成圓柱狀，蘸原餡心鮮鹵進食。 〔米面層〕 和薄餅差不多，就是外面是米面。是泰順的特產哦！ 〔粒粒甌柑汁飲料〕 以甌柑原汁顆粒為原料，與天然泉水配製而成，不加防腐劑，口味純正，營養豐富，解毒解酒，祛熱生津，具江南風味。 〔油卵〕 糯米粉團，以麻心或豆沙為餡，外蘸白芝麻，油炸，熟時呈老黃色。狀似鴨蛋而略長，空心，叫油卵；也是以鮮豬肉和香菇等作餡，圓台乒乓球而稍大，叫麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油條起家的 〔楠溪山粉餃〕 山粉即番薯粉，以豆腐、鮮肉、胡蘿卜、、、為陷，包成餃子狀，晶瑩剔透，而且很好吃哦 〔楠溪麥餅〕 楠溪麥餅原出永嘉沙頭。沙頭歷來是舴艋舟停靠旅客歇腳候潮的埠頭。此地麥餅別有風味。往來旅人常備為干糧。一個麥餅的原配料是：半斤麥粉，一個雞蛋，一湯匙菜油，攪拌揉透，成凹字形，嵌入鹹菜、鮮肉、炊蝦、味精。包攏後，用木槌捶成扁圓形，入在平底鐵煎盤中，再轉到烤爐中焙硬。食之鬆脆弱、噴香，堪稱美食。 〔楠溪糯米糖〕 將小麥萌發為麥芽，曬干磨成粉，按比例拌入冷糯米粥內，發酵五至六個小時，舀個豆腐架薴巾中擠壓，取其糖精，倒進大鐵鑊里用柴火熬煎。當糖清煮到起大泡時，即將備好的熟黃豆倒入，攪勻舀入炒米粉中，晾硬即成。 〔白象香糕〕 公久牌香糕，系樂清縣白象鎮公久南北貨商號所創，迄今已有50多年歷史。它以糯米粉為主料，芝麻、棉白糖、柑桔餅為輔料，經蒸炊而成，其特點是色白味甜、柔軟