❶ 想了解一下麵包房或是西點房的工作性質
這個問題確實比較復雜。一般來說，連鎖店較多的麵包店如金鳳呈祥和好利來，實行的是中央工廠配送制，即生日蛋糕胚及西點半成品都是由中央工廠配送，門店僅進行簡單的裝飾。而小蛋糕店的情況則不同，蛋糕胚和西點塊基本都由門店自己生產製作。
在產品檔次、原料和包裝方面，兩者存在較大差異，因此口感和檔次也有所不同。至於工作時間，不同企業有不同的安排，有的實行全天工作制，一周休息一天；有的則是做2休1，即上兩天班休息一天。此外，還有其他不同的上班模式。
性別方面，性別並不重要。一般企業傾向於僱傭女性，因為學徒工資較低，女性接受較低薪酬的可能性較大。男性如果想從事西點工作也完全可以，很多企業的西點師傅都是男性。
年齡方面，西點師傅的年齡確實偏大一些。不過現在很多企業都缺人，找一份西點的工作應該不難。
總體來說，西點師傅的工作性質因企業規模和運營模式的不同而有所差異，但無論男女都有機會在這個領域發展。
❷ 卡的麥香旗蛋糕店的工廠操作工是干什麼的
蛋糕廠車間就是做蛋糕，為下面的分店或者其他店提供成品半成品。工廠車間都是十分注重食品衛生安全的，工人主要是在工廠的流水線做單一製作工序，一般工人都做維護自動化機器的工作。
❸ 做蛋糕累嗎累。
蛋糕店的工作分好幾種， 如果只是在裡面做服務員的話， 那麼工作是很輕松的，只不過需要站著腿比較累， 如果你是學徒的話會相對比較累， 裡面的師傅 會把他需要做的零碎的活都讓你做， 就是起得早睡得晚， 很辛苦。
工廠直營店人員:一共12個人烘焙間:5人（1領班，兩班倒）早班七點上班，來了先把昨天醒好的面團加工好烤上，八點左右工廠送貨來，整理好後開始准備今天要烤的麵包。十一點左右麵包的款式基本已經安排好，然後時不時出來看看哪些麵包賣的好還要烤一點，下午就只需要繼續補上就行。晚上下班前把醒發時間余坦比較長程序比較負責的麵包胚准備好，7點打掃衛生下班營業間:（7人，1店長1領班）兩班倒，一人收銀（一般是領班）一人打包一人出麵包店長上班時間不定。早班7點半到店，稍微打掃一下。等工廠送貨來，完了點數整理貨架。烘焙間麵包烤好了就出麵包。下午會從比較大的門店送做好的蛋糕過來，貼好日期上架。然後一整天差不多就是這樣了。晚班十點左右點數報損，（現烤麵包當豎唯桐天沒賣完的都要報損）然後工廠會來一批貨，點好整理上架。打掃衛生然後下班一天下來超級累，特別是周末飯點和晚上下班的時候，腳不沾地。有時候真的忙到絕望，有時候也挺好玩的，出什麼新品都能第一時間吃到。
拓展資料：一般蛋糕店雇小時工的話不會讓你從事太有技術含量的工作，基本都是幫著理貨賣東西收賬，可能偶爾還要出門送個蛋糕，基本不會很累，因為像做蛋糕你們不會的話進工作間會添亂，要是會的話更不能讓你進去了，所謂一山不容二虎，你進去一單比里邊的師傅技術好他還吃飯不，所以一般不會讓你進裱花間工作
蛋糕店是不屬於餐飲的，像蛋糕是屬於甜品或者山哪是糕點這些品牌的，如果現在想要去做蛋糕，也是需要先去加盟店好好的學習，這樣我們才可以更加的掌握做蛋糕的，相比現在在整個做蛋糕，它的前景會更加的不錯一些的，我們也可以選擇去嘗試一下。
❹ 專業西點師請進 有很多問題想請教
1.能上大學盡量上。雖然這行跟學歷關系不大，但是學歷高點總是好的，多讀點書開闊眼界。當然讀完大學再當工人挺可惜的，不過你可以到烹飪學校當老師，比在外面做蛋糕輕松，待遇也好些，同樣可以天天做你喜歡的品種；
2.這行沒有你想像得那麼有意思，做東西給家人吃跟做東西給客人吃的情況是完全不同的，在有的店裡這是手藝活，在有的店裡純粹是體力活，每天就跟機器一樣生產生產再生產，沒有給你發揮創意的餘地，更別提開發新品種了；
3.如果只是中規中矩地學手藝、找工作的話，工資有限，建議考烘焙證，越高級越好（從高級開始有從業時間限制，做這行達到多少多少年才能考），好的酒店裡面證書等級跟你的工資、待遇是掛鉤的；
4.不推薦去蛋糕店、西點店上班，無論是連鎖的、加盟的還是私人的店，待遇不高，也學不到多少東西（現在能讓學徒親自實踐的店很少了，大部分是工廠直接配送成品、半成品到店裡，就算有現場做的，也是師傅做，學徒在旁邊看。與其這樣還不如自己在網上看視頻然後買工具來練，何苦給人當廉價勞動力）；
5.自己開店做出口碑和品牌是最好的；
6.薪水：我是上的烘焙學校，2年在校學習，第三年在酒店實習。一般來說中外合資的酒店或者是純粹外資的酒店對西餐西點比較看重，中國獨資的酒店比較偏重中餐這塊。前面也說了，證書等級比較重要，但是資歷也很重要。剛畢業的學生，手藝再好工資也不會太高，扣掉五險一金拿到手不到3000（一共2000多哦，不是底薪）。除非你有關系，對你的手藝知根知底；
7.升職：如果是酒店包餅房，升職路線基本上是普通員工、領班、包餅房副廚（有的酒店包房跟餅房是分開的）、包餅房廚師長，如果有能力，也可以升到行政總廚，這是最高的了；如果是在正規點的蛋糕店裱花間（注意，有的蛋糕店是沒有裱花間的，只有麵包房，蛋糕是工廠配送的），升職路線也差不了多少，普通員工、領班/主管（叫法不一樣，性質一樣的，就比普通員工多幾百塊），基本上就到頭了，不會升到副店、店長之類的職位，那是前場才能升的。注意，酒店也好蛋糕店也好，升職路線只是理想情況，有的酒店情況比較復雜，你頂頭上司不走或者不犯錯的話，你是沒機會升的；蛋糕店好些，因為是連鎖的，所以調動的可能性比較大。如果你是老店的普通員工，表現比較好的話，開新店了可能會把你分過去當領班，帶帶新人什麼的，機會比較多。但是也就是名頭好聽點，錢漲得不多。
基本上就這些吧。高三了還是努力讀書吧，考完了再考慮這些，別分心。