㈠ 雞蛋仔是什麼
雞蛋仔，是香港獨有的傳統街頭小食，香港地道街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體。台灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶油等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。用工具把雞蛋仔取出來，雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。
雞蛋仔發源自上世紀五十年代的香港。當時有間雜貨鋪經常把雞蛋磕磕碰碰給搞裂了。為了不浪費這些雞蛋，老闆靈光一閃，把麵粉和牛油等食材加入蛋漿里，然後倒進模具烘焗，雞蛋仔的鼻祖就出現了，後來有人設計出雞蛋狀的模具，於是就命名為「雞蛋仔」。雞蛋仔慢慢在香港街頭流行起來，成為地道小吃，後來在廣東也盛行起來。
香港雞蛋仔獨具特色，讓你聞香而來，看一眼就會愛上它。
香氣濃郁：蛋的鮮香和奶的純香完美結合，烤出的雞蛋仔香氣四溢，滿街飄散，使人聞香而來。
口感超好：獨有配方精製而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒的比。
色澤誘人：原味雞蛋仔為金黃色，看上去就知道，一定是酥脆無比的美味。
外型獨特：像一串葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛，井然有序的排列讓人感到新穎別致，獨特的造型給人留下深刻的印象。
多種口味：全部採用天然原料製作，有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔、紅豆雞蛋仔、芝麻雞蛋仔等多種口味供人們選擇。
雞蛋仔
特點：外酥內糯、香氣四溢
食材：低筋麵粉280g、雞蛋4個、無鋁泡打粉8g、木薯粉55g、細砂糖200克、牛奶60g、水275g、玉米油56g
製作步驟
1、把雞蛋打入打蛋盆中加入細砂糖。
2、打發至微白膨脹然後分別加入玉米油、牛奶及水，每加入一種液體就攪拌均勻再加入下一種。
3、然後篩入低筋麵粉、木薯粉及無鋁泡打粉。
4、把材料翻拌均勻放置三十分鍾後使用。
5、模具根據自己的實際情況操作。
6、把模具預熱後稍微刷上一層油，倒上蛋糕糊稍微烤制15秒立刻翻面烤制另一面。然後根據自己的愛好選擇烤制的上色情況。
7、出爐後稍停兩分鍾就是最佳的食用時間。
㈡ 雞蛋仔是哪裡的特產
香港
雞蛋仔，是香港獨有的傳統街頭小食，香港地道街頭小吃之一，是華夫餅的一種變體。台灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。
台灣稱雞蛋糕，又稱雞蛋餅。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶油等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。用工具把雞蛋仔取出來，雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。
㈢ 雞蛋仔的介紹
雞蛋仔是香港著名的街頭小吃，台灣人稱之為雞蛋糕或雞蛋餅。製作時，將雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等材料調製成汁液，倒入特製的蜂巢狀鐵模中，置於火上烤制。烤好的雞蛋仔呈金黃色，散發著蛋糕的香氣，中間部分為空心，口感獨特，咬下時十分彈牙。
在香港，有一種小吃店門前總是排著長隊，人們耐心等待新鮮出爐的雞蛋仔。這種小吃在五十年代誕生於香港，憑借酥脆香甜的口感迅速贏得了人們的喜愛，如今已遍布香港的街頭巷尾，持續火熱。許多香港明星也是雞蛋仔的忠實粉絲，例如曾志偉、鄭秀文、任達華及其妻子琪琪等。
剛出爐的雞蛋仔香氣撲鼻，人們爭相購買的場景令人難忘。由於開設雞蛋仔店不需要太多的技術要求，投資小、風險低、見效快，它成為了創業者們最青睞的投資項目之一。
雞蛋仔不僅味道獨特，而且製作過程也充滿了樂趣。攤主們會在火上翻烤雞蛋仔，確保兩面都能均勻受熱，使其外皮酥脆、內部柔軟。攤位前總是聚集著等候的顧客，他們期待著品嘗到那股獨特的香氣和口感。
除了傳統的製作方法，如今還有許多創新的雞蛋仔變種。例如，在雞蛋液中加入水果泥、巧克力醬、抹茶粉等，製作出多種口味的雞蛋仔，滿足不同消費者的需求。這些創意讓雞蛋仔更加多樣化，吸引更多人的目光。
雞蛋仔不僅是一種美味的小吃，更是一種文化的象徵。它見證了香港的變遷與發展，成為許多人對這座城市的美好回憶。無論走到哪裡，提到雞蛋仔，人們都會想起那股熟悉而誘人的香氣。