『壹』 蛋糕色彩搭配有什麼講究嗎
蛋糕色彩搭配小技巧
通常，粉紅色是最保險的顏色，可以作為打底色。在具體選擇蛋糕色彩和搭配時，要注意以下幾點：
1、根據不同的主題，蛋糕色彩的選擇也不同。
紅色代表熱烈、熱情；橙色代表溫暖、引人食慾；黃色代表希望、高貴；藍色代表無限、深遠、永恆；綠色代表青春、和平、環保；紫色代表浪漫、優雅；黑色代表剛健、穩重；白色代表純潔、神聖等等。所以，做蛋糕前要先選對色彩哦。
2、根據不同的季節，蛋糕色彩的選擇也要有變化。
一般夏天以冷色多些，可以多用綠、白、黑、藍等顏色，這樣能帶給消費者涼爽愉悅的感覺。冬季則多用黃、紅、粉等暖色調，或其它暖色，這樣能給顧客帶來溫暖的感覺，刺激食慾。
色彩搭配的幾個禁忌
1、色彩不能過重
。蛋糕色彩要把純度調淡，千萬不要為了更鮮艷而加大色素的使用量，這樣不但引起不了食慾，顯得很土，反而會引起消費者對食品安全的擔憂。
2、色彩不能過多。
一般，一款蛋糕的搭配色彩不要超過三種，否則會顯得太過花哨（彩虹蛋糕除外哦）。最好能分清主色和點綴色，蛋糕整體主色為一、兩種顏色最多三種，點綴色可以多一些，較重一些。
3、混色率不要超過五種。
太多了調和出來的顏色可能就沒那麼好看了，當然，如果你對色彩搭配非常精通，那就自己隨意發揮啰！
4、紅黃搭配、紅紫搭配要盡量避免。
否則會給人很low的感覺喲。另外紅綠搭配不管是衣服還是蛋糕，都顯得很土，應盡量避免。
『貳』 蛋糕裱花怎樣調色最好看
工具/材料
奶油，裱花袋
- 01
第一種裱花就是比較簡單的，顏色搭配也是最普通的，米白色搭配淡粉色，永遠不會過時的顏色，花樣可以根據過生日的人來定製。
- 02
第二種，酒紅色和米白色搭配，酒紅色是比較大氣的一種顏色，但是酒紅色不能像粉色一樣，塗滿整個蛋糕，適合做點綴。
- 03
天藍色比較清新淡雅的顏色，搭配上明黃色，特別是點綴幾朵明黃色的小花，美的像一幅畫一樣。但是在天藍色的選擇上。也要選擇淡天藍色，深天藍色可以用來給小朋友坐哆啦A夢的。
- 04
白色打底，搭配著大朵大朵的紅花，傾倒一側，不艷俗，但也很美。但是要注意不要放在中間，或者整個蛋糕都弄滿大紅花，太過俗氣。
- 05
淡淡的綠色。點綴著些白色的奶油，不用多。只需要一點就能把綠色的蛋糕點綴的優美，給人一種春天的感覺。
『叄』 蛋糕奶油上的顏色是什麼
1. 奶油蛋糕上使用的彩色奶油通常加入了食用色素。
2. 在調色時，液態食用色素比膏體色素更容易與奶油均勻混合，但需注意不要攪拌過久，以免導致奶油變質。
3. 將藍色和紅色食用色素分別加入到已經打發好的奶油中。
4. 小心地將色素與奶油混合，直到達到滿意的顏色。
5. 如果顏色仍不夠深，可以加入少量黑色食用色素，以獲得更深的藍色。
6. 最後，將調色後的奶油均勻塗抹在蛋糕表面，這樣就完成了奶油蛋糕的胚子。
『肆』 蛋糕塗什麼顏色好看
1、最基礎的裱花色彩搭配是米白色與淡粉色，這種組合經典而不過時。蛋糕的花樣設計可以根據生日主角的喜好來個性化定製。
2、酒紅色與米白色的組合營造出一種優雅的氛圍。酒紅色不適合全面塗抹，用作裝飾點睛之筆。
3、天藍色與明黃色的結合帶來清新脫俗的感覺。點綴幾朵明黃色的小花，使得整個蛋糕宛如畫作般美麗。應選擇淡天藍色而非深天藍色，深天藍色則適合描繪小朋友喜歡的哆啦A夢形象。
4、以白色為底色，搭配大紅花的裝飾，傾斜放置，既不顯得低俗又能展現美感。但需注意，不宜將大紅花的裝飾放在蛋糕中央或全面覆蓋，以免顯得過於俗氣。
5、淡淡的綠色蛋糕搭配少許白色奶油，無需過多裝飾，便能營造出優美的春日氣息。這樣的色彩搭配讓蛋糕看起來格外清新。
工具/材料：橙色奶油、裱花袋
『伍』 蛋糕色彩搭配需要注意什麼
首先要了解顏色的冷暖。如紅、橙、黃是暖色調；藍、綠、紫是冷色調；黑、白、灰是中色調。在製作蛋糕之前先把表面的色調選定好，也就是說送什麼人、慶祝什麼節目的。如果是慶祝春節、兒童節、祝壽之類的蛋糕，那選擇色彩就要以暖色調為主。如果是送同學、老師、朋友的以冷色調為主，令顯得更清秀脫俗，高雅，純潔的感覺。此外還要了解色彩的語言。如紅色代表熱烈、熱情；橙色代表溫暖、引人食慾；黃色代表希望、高貴；藍色代表無限、深遠、永恆；綠色代表青春、和平、環保；紫色代表浪漫、優雅；黑色代表剛健、穩重；白色代表純潔、神聖等等。這些色彩的語言在蛋糕上都能突出它的主題，起到先聲奪人的效果。而顏色有些是不好配在一起使用的，會影響大家的視野，感到惡心。如紅配黃，亮堂堂；紅配紫，惡心死。就是這個例子。在使用色彩時我們可以隨時去調和，把純度調淡，不要為了更鮮艷而加大色素的使用量，這樣不但引起不了食慾，更會令人望而卻步。而且對身體的健康會有一定的影響。所以，在裝飾蛋糕過程中，了解色彩的冷暖，以及知道色彩的語言，對裝飾好一個蛋糕起到十分重要的作用。
1、色彩簡介
色彩在點心的造型藝術中，是烘焙師們表達內心情感的藝術語言，是構圖的重要元素。如果在造型中色彩布局不當，常會影響構圖的完美性。（例如生日裝飾蛋糕）
2、色的美感
點心的色彩豐富與否，體現了師傅們的想像力，所以，掌握色彩美的規律，對提高烘焙師的技術，提高點心的審美價值是很重要的。
理想的點心色彩是最大限度地發揮原料所固有的色彩美。因為食品原料的本色就很完美，沒有必要進行人工著色處理。另外，出於人們正常的飲食心態，凡是人工著色食品，都會給人以不衛生的感覺，反而降低食慾。
製作點心或裱花時，組配工藝也是色彩美感的一個重要方面，利用食品原料本身的色彩美，通過調配，把它置於適當的位置、場合，就會獲得賞心悅目的效果，如果處理不當反會失去美感。在食品製作過程中，有時原料的色彩並不能滿足師傅們創作的需要，常需要藉助人工合成色素。如選用這類色素時要嚴格控制使用量，否則會適得其反。
3、點心加工中的色彩形成
①、利用食品原料的固有色，在點心製作的過程中，許多原料自身具有各種美麗的色彩，如蛋黃的黃色，櫻桃、草莓的鮮紅色，糖漿的焦黃色，糖粉的雪白色和獼猴桃的翠綠色等等。這些原料通過加工、切配、組合，將能形成多種鮮美，色調自然，既衛生又有營養的點心圖案。
②、通過工藝手段著色，點心加工過程中，通過熟制工藝，使製品著色的常見方法有：刷雞蛋液著色、利用糖的焦化作用著色、撒糖粉著色及利用烘烤、油炸等成熟工藝，使食品發生物理、化學變化而著色。
③、利用食用色素著色，為滿足食品色彩的需要，食品加工過程中，常用食用色素增加食品原料的色彩，如裱花奶油的色彩就需用食用色素調制。