Ⅰ 咖啡蛋糕卷怎麼做，不開裂不掉皮，一次成功，好吃不膩
咖啡蛋糕卷怎麼做，不開裂不掉皮，一次成功，好吃不膩？
但是，別以為蛋糕卷做起來挺簡易，但不少小夥伴經常一些問題，比如蛋糕卷坍塌，卷時裂開起皮這些，文章內容最底下，跟大家進行了詳細解答。
今日用剛提純的咖啡液再加上可可粉做了一個蛋糕卷，香濃可口，好吃不膩！不僅有可以的有點苦還有咖啡的出香味，通道如棉絮般膨鬆綿軟，里邊的乳酪糊濃醇又輕柔，使你一開口就停不了。今天就給大家共享這道」現磨咖啡蛋糕卷「的做法，流程詳盡，一看就會哦。學了做給家人吃，再不用去買！
【現磨咖啡蛋糕卷】食物：蛋5個，咖啡生豆3勺，可可粉12克，牛乳20克，食用油55克，低筋粉63克，細砂糖65克。內陷食物：鮮奶油160克，奶油芝士50克，可可粉8克，細砂糖15克。做法：
奶油芝士室內溫度變軟，用打蛋器打至羽毛狀，放入鮮奶油和細砂糖和可可粉，再次攪打至紋理清楚，裝進裱花嘴，壓到蛋糕上，然後將蛋糕卷下去，放冰箱冷藏定形。定形的蛋糕卷，取下切件就能開動了。好吃又好看，大人孩子都愛吃。
Ⅱ 咖啡粉可以做什麼食物
製作提拉米蘇所需材料包括雀巢淡奶油125克、蛋黃2個、細砂糖（25+25）克、吉利丁片3片、芝士250克、即溶咖啡粉10克、朗姆酒20克、熱開水50克、可可粉適量、戚風蛋糕片兩片。
具體步驟如下：
1. 將吉利丁片放入清水中泡軟。
2. 將蛋黃與25克細砂糖打發，加入泡軟的吉利丁片，用小火加熱直至吉利丁片融化，注意水溫不要過高，避免沸騰。
3. 加入芝士，加熱融化後攪拌至無顆粒狀態。
4. 將鮮奶油與25克細砂糖混合打至六分發。
5. 將打發的鮮奶油與芝士糊混合均勻。
6. 將即溶咖啡粉、朗姆酒與熱開水混合均勻製成咖啡水。
7. 在奶油芝士糊中加入一些咖啡水，調整味道。
8. 在模具底部放置一層蛋糕片，刷上咖啡水，倒入奶油芝士糊，再鋪上另一層蛋糕片，重復上述步驟直至模具填滿，最後用抹刀將表面抹平。
9. 將完成的提拉米蘇放入冰箱中冷藏四個小時。
10. 在食用前，可以在提拉米蘇表面撒上一層即溶咖啡粉，增添口感與美觀。
Ⅲ 咖啡粉可以做什麼
咖啡粉的用途多種多樣
咖啡粉是由咖啡豆研磨而來，除了常見的沖泡飲用，還有很多其他的用途。
一、製作咖啡飲品
咖啡粉最直接也最常見的用途就是製作咖啡飲品。通過熱水沖泡咖啡粉，可以提取出濃郁的咖啡，無論是濃縮咖啡、拿鐵、美式咖啡還是卡布奇諾等，都離不開咖啡粉。
二、烘焙用途
咖啡粉在烘焙領域也有廣泛應用。它可以作為蛋糕、麵包的添加劑，增加產品的風味，使其更加香甜和口感豐富。
三、家庭烹飪調料
在家烹飪肉類或製作醬料時，可以加入咖啡粉來增加食物的香氣和口感。例如，某些烤肉或燉肉的調料中就會使用到咖啡粉。
四、製作咖啡冰淇淋和甜點
咖啡粉也可以用於製作咖啡冰淇淋、慕斯等甜點。這些甜點通過加入咖啡粉，能夠呈現出獨特的咖啡風味，深受消費者的喜愛。
五、護膚和清潔用途
咖啡粉中的咖啡因和其他成分對皮膚有一定的護理作用，可以用於製作一些護膚產品或者家庭清潔產品。比如可以用咖啡粉做磨砂膏，有助於去除皮膚角質。此外，咖啡粉的吸附能力較強，也可以用於清潔家居表面的小污漬。
總之，咖啡粉的用途廣泛，除了直接沖泡飲用外，還可以用於烘焙、烹飪、護膚和清潔等多個領域。通過合理利用和開發，我們可以發現更多關於咖啡粉的獨特用途。
Ⅳ 咖啡蛋糕卷怎麼做好吃呢
用料
雞蛋 4個
低筋麵粉 68克
可可粉 2克
細砂糖 60克
玉米油 55克
速溶黑咖啡粉 1袋（1.8克每袋）
熱水 5克
牛奶 55克
夾餡奶油：
奶油 230克
糖 23克
速溶黑咖啡粉 1袋（1.8克）
咖啡酒 4克（可不加）
*模具 28*28金盤
咖啡蛋糕卷的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
咖啡粉加5克熱水融化後，加入55克牛奶！熱水多幾克無所謂，一共60克液體就好！
步驟 2
space
咖啡牛奶加入55克油，用蛋抽充分乳化！
步驟 3
space
篩入低粉和可可粉！
步驟 4
space
畫一字，攪勻！放入蛋黃！
步驟 5
space
繼續一字攪勻！避免長時間攪拌！
步驟 6
space
蛋白中滴入幾滴檸檬汁，打蛋器開高檔，出魚眼泡時加第一次糖！
步驟 7
space
小細泡時加第二次糖！
步驟 8
space
出紋路時，加第三次糖，同時打蛋器中低檔繼續打發！
步驟 9
space
一直打到提起打蛋器，有大彎鉤！模具鋪油布，烤箱165度預熱！
步驟 10
space
取三分之一到蛋黃糊中，用手抽撈拌！最後三分之一加入攪拌均勻後，換刮刀，迅速攪拌幾下，准備入模具！
步驟 11
space
麵糊從30厘米高度倒入模具，不平沒關系，也不用刮板等抹平（主要是我不會那麼刮平😳）
步驟 12
space
檯面上放毛巾雙手提起模具一側（模具底和檯面有個60度的角）另一側壓到毛巾上，震幾下，四邊依次震平！
步驟 13
space
四邊平了以後，最後震兩下，把大氣泡震出去，入爐！
步驟 14
space
上下火165度中層，20分鍾！如果想正卷，22分鍾，最後三分鍾開熱風！
步驟 15
space
出爐後震模，拎起油布，把蛋糕片放到晾曬網上，撕去四邊油布，如果正卷，上面加蓋油布油紙，以防表皮變干，晾涼！
步驟 16
space
如果反卷，上面蓋油布，晾曬網，翻轉！
步驟 17
space
撕下油布，就出毛巾面兒了！然後同樣蓋油布，晾涼！
步驟 18
space
取230克奶油，加23克糖，一袋咖啡粉，如果有咖啡酒，可加幾克！沒有也一樣咖啡味濃郁！
步驟 19
space
先高速打，出紋路了，換低速，打到花紋挺立就可以了！留出一部分奶油，一會兒裝裱花袋裱花用！
步驟 20
space
選個面兒當頭尾，頭豎切，尾斜切！
步驟 21
space
抹奶油！頭1/3處堆高一些！忘照像了！發的其他的蛋糕卷兒的照片，能看懂不？
步驟 22
space
藉助擀麵杖把卷卷好，放冰箱冷藏後再切！我著急出單，沒放冰箱就切了！也沒問題，也是好切的！
步驟 23
space
切掉兩頭！
步驟 24
space
選你喜歡的裱花嘴！14-18齒的都能出我圖片上的花紋！
步驟 25
space
我這次是半卷！一定先切完再裱花！
步驟 26
space
沒難度！擠就行！
步驟 27
space
咖啡豆，我的是這個牌子！沒有咖啡豆，不加也是美的！發揮你的想像就好！
步驟 28
space
擺上咖啡豆！然後可以撒防潮糖粉！沒有不撒也沒問題！
步驟 29
space
這個就是撒過防潮糖粉的！咖啡蛋糕卷完成！
步驟 30
space
意式濃縮黑咖啡！
Ⅳ 咖啡巧克力蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
G7純黑咖啡粉 10g
雞蛋 4個
奶粉 25g
水 45g
黃油 38g
低筋麵粉 40g
白砂糖 45g
68%黑巧克力 40g
鹽 1g
米醋 5g
油紙，鋁箔紙 適量
咖啡巧克力蛋糕卷的做法
將黑巧克力，黃油，糖15g，鹽，咖啡粉放在小奶鍋中，用小火加熱，不斷攪拌至全部材料融化，看起來有亮澤。過程忘記拍照了
在加熱好的巧克力咖啡糊中分四次加入40g低粉，我懶得過篩就直接加進去了，過程要不斷用勺子畫z字型，直到麵糊光滑
分離蛋清和蛋黃，講分離的蛋黃加入到步驟2的麵粉糊裡面，然後繼續畫z攪拌均勻，攪拌完成的麵糊光滑黑亮
將蛋清加入少許米醋，然後低速先打到大魚眼泡，加入10g糖，繼續打發至產生低密小泡，蛋清體積增加一倍，再加入10g糖，繼續打發至乳白綿密，傾斜盆會移動，再加入10g糖打到細膩軟滑，傾斜盆不移動但是不會有太過明顯的紋路，大概8分濕性打發，立刻停止
用水果刀前後移動，切去兩頭，放上小薄荷裝飾即可