『壹』 做蛋糕為什麼要放油
「製作蛋糕的時候會放一些黃油，這是為了讓蛋糕香醇，可口。
黃油是牛奶提煉出來的，這種食物口感十分好，可以是用來炸魚、煎牛排、烤麵包、塗抹麵包吃。
黃油最早是由少數生活在草原和寒冷北部的居民發明的，這種食物比較稀缺。
從十八世紀開始，黃油在餐桌上漸漸出現，這成為了有錢人標榜自己有錢的一種標志
『貳』 無水酥油在蛋糕里起什麼作用
你好，當然是起酥作用，當然只加起酥油不行，還要加點食用鹽和泡多源，使用無鋁油條膨鬆劑泡多源炸油條，油條膨鬆個大、外酥里軟、涼了不發硬，不含鋁不超標，更安全健康！
『叄』 做蛋糕為什麼要放油 為什麼蛋糕里要加油
1、做蛋糕放油可以幫助麵糊蓬發，增大蛋糕的體積，因為油脂在攪打的過程中可以裹入更多的更多的空氣。
2、油可以使液體類和低粉混合的更好，麵糊顆粒潤滑柔軟，光用水和牛奶是沒有這個效果的；
3、幫助蛋黃糊乳化，保留水分，改善蛋糕的口感，增加風味，使組織更加細膩柔軟。