『壹』 雞蛋糕一般蒸多久才能熟 雞蛋糕一般蒸多久才能熟透
首先，雞蛋糕的蒸制時間與蒸制器具、蛋糕的厚度、蒸制溫度等因素都有關系。一般來說，蒸制雞蛋糕的時間在20-30分鍾左右，但具體的時間還需要根據自己的經驗和實際情況來調整。
其次，蒸雞蛋糕時要注意火候的掌握，火候太大容易糊底，火候太小則會導致蛋糕不熟。一般來說，蒸雞蛋糕的火候應該是中小火，這樣既可以保證蛋糕受熱均勻，又可以避免糊底的情況發生。
此外，蒸雞蛋糕的時間還與蛋糕的厚度有關。如果蛋糕比較厚，那麼蒸制時間就需要相應地延長一些，以確保蛋糕能夠熟透。如果蛋糕比較薄，那麼蒸制時間就可以適當縮短。
在蒸制雞蛋糕時，還需要注意蛋糕的表面是否已經凝固。如果蛋糕的表面已經凝固，那麼就可以使用竹簽或牙簽來檢查蛋糕的熟度。將竹簽或牙簽插入蛋糕中央，如果取出來後沒有粘上蛋糕糊，那麼就說明蛋糕已經熟透了。
總之，雞蛋糕的蒸制時間是需要根據具體情況來調整的。在蒸制過程中，要注意火候的掌握、蛋糕的厚度以及表面是否已經凝固等因素，這樣才能製作出美味的雞蛋糕。希望以上內容能夠對大家有所幫助。
『貳』 烏雞蛋燉雞蛋糕燉不成形是什麼原因
烏雞蛋燉雞蛋糕燉不成形可能有以下幾個原因：
1. 比例不當：烏雞蛋燉雞蛋糕的食材比例很重要，如果蛋液和水的比例不當，或者加入的糖粉太多，就容易導致燉出來的雞蛋糕松軟不成形。
2. 火候問題：燉雞蛋糕的火候也很關鍵，如果火力過大，容易導致燉出來的雞蛋糕表面焦黑，內部半生不熟，如果火力過小，則容易導致雞蛋糕松軟不成形。
3. 燉制時間：烏雞蛋燉雞蛋糕的燉制時間也是影響成形的因素之一，如果時間不夠，雞蛋糕可能沒有完全凝固；如果時間太長，雞蛋糕可能會過干，口感不佳。
4. 燉制工具問題：燉制工具也可能影響雞蛋糕的成形，如果使用的燉盅太大或者太小，都容易導致雞蛋糕松軟不成形。
建議您在燉制烏雞蛋燉雞蛋糕時，注意以上幾個因素，調整好比例、火候和時間，選擇合適的燉制工具，並盡量避免頻繁地開蓋查看，這樣能夠更好地讓雞蛋糕成形。
『叄』 雞蛋糕一直燉不成怎麼回事
雞蛋糕雖然好吃，但很多人在做的時候會出現燉不熟的問題，這是怎麼一回事呢？
雞蛋糕一直燉不成可能是做法有問題，通常在做雞蛋糕的時候，首先將雞蛋清與雞蛋黃分開，然後在蛋清里加適量的麵粉，糖和少量的水攪拌，然後加水攪拌蛋黃，攪拌均勻後，將蛋黃倒在蛋清上，不要攪拌，放鍋里蒸20分鍾左右，關火不要立刻將鍋蓋放置少許，香甜的雞蛋糕就做好了。
而且蒸雞蛋糕的時候不要用冷水和熱開水。 因為冷水中會有空氣，水燒沸後空氣排出，雞蛋糕會出現小蜂窩，影響質量，缺乏嫩感，營養成分也會流失。這樣子蒸雞蛋糕也會導致雞蛋糕蒸不成形，所以這個問題在做的時候應該避免。