1. 在不用烤箱的情況下，能在家裡的廚房做出哪些甜品
平底鍋版。銅鑼燒，把蛋糕糊用平底鍋攤成餅，兩個餅夾上豆沙餡就ok。榴槤千層皮，芒果班戟皮都是平底鍋烙出來的，榴槤肉打碎加入打發的淡奶油作榴槤千層的夾心。如千層蛋糕，班戟，華夫餅等。當然還有更簡單的例如木糠蛋糕，只要將淡奶油，煉乳打發在一起，與消化餅干碎或者奧利奧餅干混合，就能做出好吃的木糠杯蛋糕。微波爐型：披薩、芝士焗紅薯等；蒸鍋型：各種發糕、蒸蛋糕、雪媚娘、驢打滾、糯米棗等。
另外，很多人覺得蛋白、淡奶油打發費力，其實打發過程就是把空氣和原料融合在一起，帶來蓬鬆感和支撐力。大大常用的打發工具有兩種——電動打蛋器和手動打蛋器，我們拿出一個干凈的容器，然後在容器中加入少量的乾果點綴一下，這里可以用葡萄乾以及各種水果乾去裝飾這個酸奶蛋糕是都可以的，點綴完這些食材會讓做出來的味道更加好吃。
2. 總督杯怎麼做
總督杯一般叫木糠杯，是澳門一種甜品，來自葡萄牙。因其表面的餅干碎屑形似木糠，故得名木糠杯。據說因為前澳門總督喜好吃這個，所以叫「總督杯」。
木糠杯可有兩種吃法，一是冷凍好食用口感比較厚實，像吃冰淇淋。二是做好稍冷藏即吃，吃起來比較柔滑，又似慕斯口感。
使用任何方法把餅干弄碎(如用奧利奧餅干，要先把中間的奶油餡刮掉）
打發奶油。打發到6成發時加入煉奶。接著打發到8成發即可。打久了、過了會油水分離的。
把餅干屑過篩備用，底層放一層粗屑。
用裱花袋裝起奶油，在尖角剪個洞
然後一層餅干屑一層cream往上疊加。最後在上面篩一層細細的餅干屑就完成了。放入冰箱冷藏一下，等開吃。
1、除了表面那層餅干屑要過篩，底下幾層放粗粗的餅干屑更有沙沙的口感。
2、能買到瑪麗亞餅干就最好，如果沒有，用普通消化餅也行。
3、奶油品質很重要，直接影響到風味。
4、一般麵包店或甜品店賣這樣一杯都十幾二十幾左右價錢，現在用不到1/3的價錢自己做，質量有保證。