❶ 豬油松糕的常見做法豬油松糕怎麼做才好吃豬油松糕的製作方法和配料
菜餚及功效：甜品/點心口味：甜味工藝：蒸豬油海綿蛋糕製作材料：主料：粳米150g、糯米粉350g、紅豆150g、紅豆沙250g、蜜棗50g、核桃20g調料：白糖250g、豬油(板油)100g豬油海綿蛋糕特點：口感綿軟、香甜、爽口。教你怎麼做豬油松糕，怎麼做豬油松糕才好吃。1.將粳米粉和糯米粉倒入缸中，加入150g白糖和水，拌勻，搓透，不要使其大團粘在一起。取出1/4的粉末備用，剩下的與煮熟的紅豆混合。2.將混合好的紅豆粉倒入籠中，鋪上(0。3厘米厚)，把豆瓣醬鋪在上面，均勻撒一些糖丁板油。把剩下的紅豆米粉全部倒在平板里，然後把沒有混合紅豆的米粉鋪在上面，再在米粉上放一些蜜棗、核桃仁等水果料(要整齊美觀)，就是綠色的海綿蛋糕。3.在綠色海綿蛋糕上鬧寬灑些水，放在開水上蒸7分鍾左右。當蛋糕液脊亮粉變得透明時，將剩餘的方糖放在蛋糕粉上，繼續蒸2分鍾使其成熟。取下，倒在板上，再拿一塊板，把海綿蛋糕翻過來。小史——食：粳米：唐孟復：「粳米不能與馬同食肉，致瘤疾。不能用耳朵吃飯。很野攜疼。」王玉英：「炒飯雖香，燥則助火，中寒泄瀉者忌之。」赤小豆：鯉魚和赤小豆一起煮，都可以利尿消腫。用於治療腎炎水腫時有很好的效果，但正是由於其強大的利尿作用，正常人應避免兩者同時食用，盡量每隔幾小時食用一次。能不能一起吃，要看人的體質。大棗：大棗不宜與生蔥、蜂蜜、魚、龜、蟹同食。(引自《飲食須知》)核桃：核桃不能和野雞一起吃，對肺炎、支氣管擴張患者也不容易。核桃不宜與酒同食。據志《開寶本草》記載，「飲酒吃核桃使人咯血」。可能是因為核桃性熱，吃多了痰熱，而白酒也是甘熱，兩者一起吃容易引起血熱。尤其是慢性咯血者更應禁忌。如支氣管擴張、肺結核患者，喝白酒會咯血，不與核桃同食，也會致病。
❷ 蘇州咸豬油糕的做法
豬油糕又名脂油糕，是蘇州地區傳統的特色糕點，早在清代的時候豬油糕就被發明出來，而且非常的受歡迎。從豬油糕的名字中我們就可以知道，豬油糕裡面肯定是加了豬油的。也正是因為加入了豬油，做出來的豬油糕軟糯濕潤，雖然油但是吃起來一點也不膩，口感特別的好。
【豬油糕】
食材：豬板油100克，糯米粉300克，粘米粉100克，糖120克，紅豆適量。
步驟一：首先我們將豬板油准備好，買來了之後，將其放在案板上切成合適大小的塊狀。豬板油切好了之後，將其放入一個容器中，然後往裡面加入適量的糖，再充分攪拌。豬板油和糖充分混合之後，拿出一個密封盒將其全部放入裡面，再放入冰箱里腌制五天左右。
❸ 想要做核桃酥，需要做哪些准備
我家人都特別喜歡吃核桃酥，而且做核桃酥是非常容易的，花不上是多少時間。核桃是我最近愛上的東西，核桃蛋糕、鹽焗核桃、琥珀核桃。美味又健康，這次做的核桃酥更是酥酥脆脆好好吃，而且零難度零基礎，現在總覺得好復雜的東西親手做出來好有成就感。現在就來教大家怎麼做核桃酥吧。
❹ 雲南硬殼火腿月餅的做法及配方
雲南硬殼火腿月餅的做法如下：
用料：麵粉384克、白砂糖21克、水96克、豬油(板油)144克。
1、首先，做蛋糕皮，在麵粉中加入豬油、蜂蜜、糖、水和發酵粉。
❺ 八寶蛋糕怎麼做
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材料
大米2杯，少量糯米。水1又1/2杯，冰糖80公克，蜜紅棗少許，糖蓮子少許，蜜紅豆少許，葡萄乾20公克，青木瓜絲少許，紅木瓜絲少許，紅豆沙120公克，糖水適量
做法
1.將大米，糯米洗凈泡水2小時，瀝干水分，再加入1又1/2杯的水，放進電鍋內煮熟。
2.煮熟的糯米飯趁熱加入冰糖，攪拌至冰糖融化(若冰糖無法完全融化時，外鍋用1杯的水再蒸至冰糖完全融化)。
3.取一中型的馬口碗，底部鋪上一層保鮮膜，將蜜紅棗擺中間，糖蓮子、蜜紅豆、葡萄乾、青紅木瓜絲依序擺好，取1/2量的糯米飯放入馬口碗中，壓緊實，中間鋪上一層紅豆沙，再鋪上剩下的糯米飯，壓緊實與碗口平，再蓋上保鮮膜。
4.將作法3的八寶飯放入電鍋中蒸約30分鍾，蒸好後取出倒扣，淋上糖水即可。
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❻ 梅花糕的做法
梅花糕的做法
梅花糕是無錫風味小吃。它選用上等麵粉，將發酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具中，放入豆沙、鮮肉、豬板油丁、玫瑰等各種餡心，再註上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。烤熟的梅花糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。
原料配方（以製作100個梅花糕為例）：上等白麵粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖豬板油丁500克、紅綠絲75克、食鹼15克、豆油25克。
製作方法：
1、取2公斤麵粉放入桶內，加等量溫水，用長柄鐵勺攪拌均勻，靜置5-6小時，再加入2公斤麵粉和溫水3公斤，用勁攪拌至面漿均勻，起黏無疙瘩為止。將食鹼溶化後倒入桶內拌勻，灌入銅壺內待用。另將豆油倒入容器，加清水50克調成水油。
2、把模具連同鐵蓋放爐上用中火燒燙，用刷子蘸水油將模具孔塗抹一遍，取銅壺將面漿依次注入模孔(只灌半孔)，隨即將模具舉起，緩緩轉動，使面漿均勻黏在孔壁，然後放在爐上，將竹片插入孔中把面漿刮向孔的四壁。接著在每個孔內加入豆沙35克、糖豬板油丁5克，再取白砂糖15克均勻撒在各孔內，此後用面漿將孔填滿，撒上紅綠絲約15克，加蓋燒2分鍾，開蓋再均勻撒上白砂糖15克，蓋上鐵蓋再燒3分鍾即熟。打開蓋子用鐵鏟將梅花糕與模具分離，挑起裝盤。
梅花糕源於蘇州，歷史悠久。傳說乾隆皇帝下江南行經蘇州時（微服私訪），在集市偶然見到該糕點，色澤誘人，狀如梅花，煞是誘人，當即品嘗，入口感覺甜爾不膩，噴香松軟，回味無窮，不禁絕口稱贊，稱勝過無數宮廷小吃。乾隆皇帝一時興起，要給它取名，因見其狀如梅花，便賜名「梅花糕「。經乾隆皇帝金口賜名後梅花糕紅極一時，「梅花糕「的名字也沿用到今。梅花糕選用上等麵粉、酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、果仁、棗泥、果醬、小元宵、松子仁、玫瑰等各種餡心，在註上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。