A. 西點怎麼分類
按照製品加工工藝及坯料性質分類，可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、麵包類、泡芙類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類等。此種分類方法普遍地應用於烘焙行業及教學中。
(1) 蛋糕類。蛋糕類包括清蛋糕、油蛋糕、藝術蛋糕和風味蛋糕。它們是以雞蛋糖、油脂、麵粉等為主要原料，配以水果、乳酪、巧克力、果仁等輔料，經一系列加工而製成的松軟點心。此類點心在西點中用途廣泛。
(2) 混酥類。混酥類是在用黃油、麵粉、白糖、雞蛋等主要原料有的需加入適量添加劑)調製成面坯的基礎上，經擀制、成形、成熟、裝飾等工藝而製成的一類酥而無層的點心，如各式派、塔、干點心等。此類點心的面坯有甜味和鹹味之分，是西點中常用的基礎面坯。
(3) 清酥類。清酥類西點是在用水調面坯、油麵坯互為表裡，經反復擀疊、冷凍形成新面坯的基礎上，經加工而成的一類層次清晰、松酥的點心。清酥類西點，也稱為起酥類或開面類西點，有時也稱為帕夫酥皮點心，簡稱帕夫點心。此類點心有甜咸之分，是西點中常見的一類點心。
(4) 麵包類。麵包類是以麵粉為主，以酵母等原料為輔的面坯，經發酵製成的產品，如漢堡包、甜包、吐司包、熱狗等。麵包的生產需要一個比較暖和的環境，一般室溫不低於20℃。大型酒店有專門的麵包房、生產餐廳需要的以咸甜口味為主的麵包，包括硬質麵包、軟質麵包、松質麵包、脆皮麵包，這些麵包主要作為早餐主食和正餐副食。
(5) 泡芙類。泡芙製品是將黃油、水或牛奶煮沸後燙制麵粉，攪入雞蛋等，先製作成麵糊，再通過成形、烤制或炸制而成的製品。
(6) 餅干類。餅干有甜咸兩類，重量一般在5~15克，食用時以一口一塊為宜，適用於酒會、茶點或餐後食用。
(7) 冷凍甜食類。冷凍甜食以糖、牛奶、奶油、雞蛋、水果、麵粉為原料，經攪拌冷凍或冷凍攪拌、蒸、烤或蒸烤結合制出的食品。這類製品品種繁多，口味獨特，造型各異，它包括各種果凍、慕斯、布丁、冷熱舒芙蕾、巴菲、冰激凌、凍蛋糕等。冷凍甜品以甜為主，口味清香爽口 ，適用於午餐、晚餐的餐後甜食或非用餐時食用。
(8) 巧克力類。巧克力類是指直接使用巧克力或以巧克力為主要原料，配上奶油、果仁、酒類等調制出的產品，其口味以甜為主。巧克力類製品有巧克力裝飾品、加餡製品、模型製品，如巧克力雕花、酒心巧克力、動物模型巧克力等。巧克力製品主要用於禮品點心、節日西點、平時茶點和糕餅裝飾。巧克力生產需要一個獨立的房間和空調裝置，室溫要求不超過21℃。
(9)裝飾造型類。凡是經特殊加工 ，其製品造型完美，具有食用和欣賞雙重價值的製品的稱藝術造型類製品。如精製的巧克力糖棍、麵包籃、慶典蛋糕、糖粉盒，馬司板花、糖果製品等。這類製品品種豐富，工藝性強，要求色澤搭配合理，造型精美。
B. 一些好聽的甜品名字
栗子蛋糕 < chestnut cake >
忌廉蛋糕 < cream cake >
紅草莓蛋糕 < red strawberry cake >
海綿蛋糕 < sponge cake >
拿破崙蛋糕 < Napoleon cake >
歌劇院蛋糕 < an opera house cake >
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義大利的甜品:
1. Triamisu 提拉米蘇
2. Cannoli
法國的甜品:
1. Creme brulee
2. Mousse
美國的甜品:
1. Cheesecake
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蝴蝶酥
Butterfly Cracker
蛋黃蓮茸酥
Puff with Lotus Seeds Paste and Egg Yolk
蛋撻
Egg Tart
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厚片土司(英文名:Toast)
鳳梨松餅(英文名:Pineapple Cake)
花生松餅(英文名:peanut Cake)
咖啡松餅(英文名:Synthesized)
金瓜寶(英文名:Pumpkin Squash Custard)
法式蜜桃多士(英文名:Peach Witch Toast Fresh Style)
榴槤酥(英文名:Durian Custard Pie)
木瓜慕思(英文名:Papaya Mousse)
香蕉奶油凍(英文名:Banana with Ice Cream)
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甜品
西點類
108
黑森林蛋糕
Black Forest Cake
109
英式水果蛋糕
English Fruit Cake
110
草莓乳酪蛋糕
Strawberry Cheese Cake
111
草莓蛋糕
Strawberry Cake
112
藍莓乳酪蛋糕
Blueberry Cheese Cake
113
美式乳酪蛋糕
American Cheese Cake
114
綠茶乳酪蛋糕
Green Tea Cheese Cake
115
義大利提拉米蘇
Italian Tiramisu
116
大理石乳酪蛋糕
Marble Cheese Cake
117
咖啡乳酪蛋糕
Coffee Cheese Cake
118
紅莓松糕
Cranberry Muffin
119
乾果派
Mixed Nuts Pie
120
藍莓松糕
Blueberry Muffin
121
琳澤蛋糕
Linzer Cake
122
芒果木司蛋糕
Mango Mousse Cake
123
蘋果派
Apple Pie
124
草莓酥條
Strawberry Napoleon Sliced
125
巧克力榛子蛋糕
Chocolate Hazelnut Cake
126
巧克力木司
Chocolate Mousse
127
水果脆皮酥盒
Puff Pastry with Fruits
128
維也納巧克力蛋糕
Sacher Cake
129
熱情果木司
C. 蛋糕的名字和種類
蛋糕，作為甜品界的明星，擁有著豐富的種類和誘人的名字。起士蛋糕（Cheese Cake）以其濃郁的奶香著稱，是咖啡店的經典選擇。海綿蛋糕（Sponge Cake）則以其輕盈松軟的特點深受喜愛，它簡單卻不失美味。
戚風蛋糕（Chiffon Cake）則是一種質地柔軟、口感細膩的蛋糕，它輕盈如羽毛，口感獨特。香草奶油蛋糕（Vanilla Cream Cake）香甜的口感讓人難以忘懷，而巧克力口味的Marbled Chocolate Cheese Cake則將巧克力與乳酪的美妙結合展現得淋漓盡致。
巧克力蛋糕（Chocolate Cake）是許多人心中的甜蜜夢鄉，它濃郁的巧克力味讓人回味無窮。黑森林蛋糕（Black Forest Cake）則是將巧克力與櫻桃完美融合，營造出一種神秘的森林氛圍。
瑞士巧克力蛋糕（Swiss Chocolate Cake）則以其獨特的製作工藝，呈現出細膩的巧克力質地。白巧克力蛋糕（White Chocolate Cake）則以其獨特的口感和色澤，為蛋糕世界增添了新的色彩。提拉米蘇（Tiramisu）則將咖啡與芝士相結合，帶來一種獨特的意式風味。
巧克力堡則是用巧克力製成的特殊蛋糕，它外形酷似漢堡，深受年輕人的喜愛。黑色甜蜜巧克力小雪，則是用巧克力製作的精緻甜點，呈現出一種神秘的黑色外觀，宛如夜空中的一顆璀璨星辰。
鮮果塔則將新鮮的水果與蛋糕結合，為蛋糕增添了一抹自然的清新。火焰石黑月亮蜜桃星球，則是一種獨特的甜點，將巧克力與蜜桃等元素結合，創造出一種夢幻的口感。焦糖小碗則將焦糖與蛋糕結合，帶來了獨特的口感享受。
晴朗夏日美之旋律和悉尼之風則是以蛋糕為載體，展現出一種自然與人文的和諧之美。尼斯湖的秘密則是一種神秘的蛋糕，它將巧克力與各種神秘元素結合，創造出一種難以言喻的美妙口感。純色之冬和秘密城堡則以純色的外觀和復雜的內層結構，展現出一種簡約而不簡單的美感。
巴厘島之戀則是將蛋糕與浪漫的巴厘島文化結合，帶來一種獨特的體驗。秋的旋律則以秋天為主題，將各種秋季水果與蛋糕結合，創造出一種豐收的喜悅。綠之流水和夢幻的夜則以自然與夢境為主題，將蛋糕與各種自然元素結合，創造出一種夢幻般的口感。
嫣然淑女婉約盛放則是一種以女性為主題，將蛋糕與女性的柔美結合，展現出一種婉約的美感。這些蛋糕不僅美味，更是一種藝術的展現，讓人們在品嘗的同時，也能感受到其中蘊含的美好。
D. 有哪些點心(英語)
cake 蛋糕
cookie餅干
pie 餡餅
wedding cake結婚蛋糕
bun 小圓麵包
bread 麵包
brownie 核仁巧克力餅，巧克力蛋糕
muffin 瑪芬蛋糕，松餅
croissant 羊角包
egg tart 蛋撻
mooncake 月餅
wifecake 老婆餅
dim sum點心
sponge cake 海綿蛋糕
almond biscuit 杏仁餅
walnut cookie 桃酥
banana roll 糯米條
paper wrapped cake （外面有層紙的）小蛋糕
pineapple bun菠蘿包
pineapple tart 鳳梨酥
sausage bun 熱狗麵包
white sugar sponge cake 發糕
Chinese cruller 油條
Napoleon 拿破崙蛋糕
Swiss roll 瑞士卷
E. 有哪些貴到離譜的網紅美食
1.佛跳牆—售價190美元 在倫敦的一個中餐館，如果你願意拿出190美元，便可品嘗到全世界最昂貴的湯——佛跳牆。烹制佛跳牆選用的食材包括魚翅、鮑魚、日本花菇、海參、干貝、雞肉、湖南火腿、豬肉和高麗參。如想品嘗這道天價湯，食客需提前5天預定。
2.白松露麵包圈—售價800美元 這款來自美國紐約的麵包圈，廚師往麵包圈上添加了世界上第二昂貴的食材義大利白松露，還有價格不菲的雷司令葡萄果凍，然後在頂部鑲上食用金葉子，使其成為世界上最昂貴的麵包圈。
3.龍蝦煎蛋餅—售價1000美元 這個煎蛋餅用了足足10盎司的獨家鱘魚子醬(成本至少65美元每盎司)，加上整個龍蝦和最好的奶油和香蔥，當然還有6個雞蛋，不過只是是普通的雞蛋。
4.售價1600美元 這款義大利的聖代用了來自南太平洋塔希提島的香草冰淇淋，馬達加斯加的香草豆和和來自委內瑞拉罕見的昂貴的蘇奧巧克力，接著用食用金箔覆蓋著，還要添加激情魚子醬和鍍金糖花，最後它被裝進一個含有18克拉黃金的水晶高腳杯。
5.白松露黃金比薩—售價2420美元 這個披薩混合了昂貴的白松露、水牛芝士，然後撒上24 k食用金箔，就這么簡單，世界上昂貴的披薩就誕生了。
6.海鮮寶藏咖喱—售價3200美元 在英國倫敦的某孟買飯店，這道菜是用德文郡蟹，白鯨魚子醬，白松露，金箔，四個鮑魚，鵪鶉蛋，蘇格蘭龍蝦混合做成的孟買風格的咖喱。價格極其昂貴。
7.堡壘高蹺漁夫甜點—售價14500美元 這個來自斯里蘭卡國寶級的甜點用的是最好的愛爾蘭奶油和季節性的水果，添加了世界上最貴的香檳唐培里儂香檳王。然後用巧克力裝飾成斯里蘭卡本地漁民傳統習俗高蹺漁夫的形象，隨後用金葉子做成了池塘的形狀，最後會添加一個昂貴的海藍寶石。
F. 孩子生日菜單推薦6個菜
孩子生日菜單推薦：
1. 彩虹沙拉：將新鮮的蔬菜和水果切成小塊，擺放在盤子上，形成一個彩虹的形狀。可選擇番茄、黃瓜、胡蘿卜、甜椒、蘋果等不同顏色和口感的食材，搭配適量的沙拉醬，既美觀又健康。
2. 迷你漢堡：准備小號的漢堡麵包，煎熟牛肉餅，加入蔬菜和乳酪，製作成迷你漢堡。可根據孩子的口味添加番茄醬或芥末醬，增加風味。
3. 水果串：將各種水果切成小塊，用竹簽串起來，可做成小動物、花朵等形狀。可選草莓、藍莓、香蕉、菠蘿等不同種類的水果，豐富色彩和口感。
4. 蔬菜意麵：選擇孩子喜歡的蔬菜，如西蘭花、胡蘿卜、玉米等，煮熟後與意麵混合炒制。可加入適量的乳酪和橄欖油，增加口感和營養。
5. 香煎雞腿：將雞腿去皮，用鹽、胡椒粉和其他調味料腌制一段時間，然後煎至金黃色。可選孩子喜歡的調味料，如孜然粉、辣椒粉等，增加風味。
6. 巧克力蛋糕：製作一個小巧的巧克力蛋糕，可選孩子喜歡的裝飾，如彩色糖果、奶油花等。可在蛋糕上寫上孩子的名字和年齡，增加個性化。
以上是六個適合孩子生日菜單的菜品推薦。這些菜品既美味又健康，能夠滿足孩子的口味需求，同時也能夠提供豐富的營養。在准備菜單時，可根據孩子的喜好和食物過敏情況進行調整，確保孩子能夠享受到美味的生日大餐。
G. 有一種漢堡類的夾心奶油蛋糕，中間是白色硬奶油，表面有白白的一層碎屑，獨立包裝，叫什麼名字啊
是麵包屑之類的東西
H. 西點是什麼
西點在西方的叫法叫baking food,簡單的理解就是西點烘焙食品，平常我們常見的點小，麵包，餅乾等都是來自西點烘焙食品，口味上主要有咸甜兩種口味。例如法棒，歐包，甜甜圈，毛毛蟲，吐司，漢堡等都是可以稱為西點。
西點大致包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、麵包等，我們初次接觸西點首先要學的內容原材料的認識，每種原材料的作用和功能，目前西點沒有一個標准統一的分類，常見的是通過製作工藝來分類。
像蛋糕類，蛋糕是西點中很常見的一種，味道以香甜為主，造型也是千姿百態。而蛋糕又分為戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕等。