⑴ 急急急！我想做巧克力芝士蛋糕，沒有香草精和奶油乳酪，用什麼代替啊
樓上是想告訴你，芝士蛋糕是必須有奶油乳酪的吧，不過你說代替的話奶油乳酪可以用一般的芝士片代替，芝士片在一般的超市裡都有，不過口感沒有那麼細膩就是了，香草精可以用香草枝泡在熱水裡，讓熱水吸收香草枝的味道以後，再直接用熱水充當，要是都沒有的話也可以不放香草精
⑵ 請問做凍芝士蛋糕的 奶油芝士可以用那鍾早餐芝士片或芝士粉代替嗎
不行
芝士片里有添加，根本沒法打發
⑶ 西點用到的芝士和芝士片可以互相替代使用么
買的純芝士片是可以和芝士互相代替使用的，只是形狀不同而已。
⑷ 做芝士蛋糕的淡奶油可以用什麼代替
用黃油代替
做法
1.把芝士條切片，再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟，攪拌約半小時到一小時；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司，黃油（注意：一定要 是逐次，這樣才能充分混合）；
3.在烤模下鋪上一層錫紙，烤模外面的錫紙有隔水的作用，避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗；
4.把芝士糊倒進蛋糕模，用消化餅碎鑲邊，放進烤爐烤半小時後取出降溫；
5.等完全冷卻後放進冰箱，繼續冷卻4到5小時；
6.最後取出裝飾，美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
⑸ 做披薩沒有芝士可以用芝士片代替嗎
不可以，做披薩的芝士是馬蘇，雖然說也是奶製品，但完全不同，不可以代替的。多好的酸奶也不可以。而且做披薩不能用水分大的食材。
⑹ 在做蛋糕的時候，芝士粉可以代替芝士片嗎
理論上可以,但實際很難,因為可以自己加工,所以芝士片往往可以選用的芝士品種比較多,但芝士粉因為是成品,國內能買到的原料品種也比較單一,所以在做口味比較復雜的東西時表現力會差一些,但如果只是要它一個芝士的香味的話,那麼也可以代替一下,但因為粉是加工品,所以使用同樣的量的話成本會高一些,你可以想像一下製成成品後要保持同樣厚度的芝士你要用多少粉.
⑺ 做芝士蛋糕或乳酪蛋糕的時候可不可以用芝士片代替奶油乳酪
可以。
乳酪蛋糕能增進人體抵抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保護肌膚健美。乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用。
有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防止便秘和腹瀉。乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
芝士蛋糕通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養分更易被人體吸收。
(7)做蛋糕芝士片可以用什麼代替擴展閱讀：
芝士蛋糕起源於古老的希臘，在公元前776年時，為了供應當時的雅典奧運會所做出來的甜點。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在19世紀隨著歐洲移民們傳到了美洲。
乳酪蛋糕的面層比其他蛋糕的面層稍微硬一點，依據所用乾酪和具體做法的不同，乳酪蛋糕的外觀和口味可以有很多變化。有的乳酪蛋糕質地很密，有的比較蓬鬆，有的利用明膠片/粉製作而成，有的則利用蛋黃或是蛋白稍經處理後製成等等。
⑻ 凍芝士蛋糕的奶油芝士可以用其他代替的嗎
芝士片可以用，和牛奶一起隔水融化就可以了，相對奶油乳酪有點兒困難。
因為奶油乳酪的水分含量更多一些，所以用芝士片的話，配方里適當添加牛奶的用量。
⑼ 做芝士蛋糕有什麼能代替吉利丁片
木莓芝士蛋糕材料如下 ：木莓芝士蛋糕，需要消化餅干80克，黃油50克，奶油乳酪200克，酸奶油100克，細砂糖70克，朗姆酒5毫升，牛奶50毫升，吉利丁片10克，木莓汁50毫克，鮮奶油100毫升，木莓60克。可以用吉利丁粉代替