Ⅰ 10寸加8寸蛋糕需要打樁嗎
據消息查詢所知：8寸以上的蛋糕都要打樁。配送期間可能會顛簸導致蛋糕變形，雙層蛋糕不打樁會塌的。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
Ⅱ 雙層蛋糕一定要做支撐嗎
雙層蛋糕一定要做支撐。
用松軟的戚風胚做雙層蛋糕，再加上夾心水果和奶油的重量，變形的幾率很高，因此行業催生了打樁支撐這種方法。
每一種方法都有人在用，目的都是為了更好的支撐。正如某人所說：不注重過程，只注重結果。只要支撐效果好，哪種方法都能用。
做蛋糕時不攪拌原因
攪拌通常指順時針或是逆時針方向反復的、以劃圈的形式來攪動，這樣的做法力道遠比翻拌、切拌來得大。
需要混合的麵糊，如果用攪拌的方式，就很容易起麵筋，導致做出來的蛋糕、餅干口感不夠松軟；而需要混合麵粉和打發蛋白時，如果一直使用攪拌的方式，就很容易造成打發的蛋白消泡。
Ⅲ 鍙屽眰錏嬬硶涓嶆墦妗╀細濉屽悧
鍙屽眰錏嬬硶涓嶆墦妗╀細濉岀殑錛岃嫢涓婂眰錏嬬硶澶澶т簡錛屼笅灞傚氨浼氭姉涓嶄綇錛屽岄櫡鐨勩
錏嬬硶鍥炵緝鍜岃摤涓嶉珮鍘熷洜鍙婅В鍐沖姙娉曪細
1銆侀厤鏂歸噷娌廣佹按澶澶氾紝鍙堟病鏈夊姞閫傞噺鐨勬場鎵撶矇錛屽拰娌℃湁鍙婃椂鍊掓墸涓鏍鳳紝浼氳鑷韜閲嶉噺鍘嬪岋紝
瑙ｅ喅鐨勫姙娉曪細璋冩暣閰嶆柟銆
2銆侀潰緋婂嚭絳嬶紝鍑夊悗鍥炵緝銆
瑙ｅ喅鐨勫姙娉曪細鐢ㄤ綆絳嬮潰綺夛紝鎴栬呯敤80%涓絳嬬矇+20%鐜夌背娣綺夛紝鍦ㄦ搷浣滄椂娉ㄦ剰錛氬姞錏嬮粍鍓嶉潰緋婁笉瑕佸氭悈鎷岋紝鐢ㄨ泲鎶借漿6~7鍦堝氨鍙浠ヤ簡錛屼笉鍧囧寑涓嶈佺揣錛屽姞錏嬮粍鍚庡湪澶氭悈鎷屼竴浼氾紝鑷沖潎鍖紼緋娿傝泲榛勭硦鍜岃泲鐧界硦鐩告媽鏃朵篃瑕佹敞鎰忚交鎷岋紝涓婁笅緲繪媽錛岃屼笉鏄緇曞湀鎷屻
3銆佽泲鐧芥秷娉★細鎵撳彂涓嶈凍錛屾垨鑰呮墦鍙戜腑鏂鍋滅暀涓孌墊椂闂村悗鍐嶆墦錛屾垨鑰呮墦錏嬫椂闂磋繃闀匡紝鍔犵硸鏃舵満涓嶅癸紝閮戒笉瀹規槗杈懼埌騫叉у彂娉★紝榪欐牱錏嬬櫧娉℃搏涓嶇ǔ瀹氾紝瀹規槗娑堟場錛屾皵瀛斿噺灝戱紝浣胯泲緋曠硦浣撶Н鍑忓皬錛岀啛鍚庣殑錏嬬硶浣撳湪鍑夊悗榪樿佸洖緙┿傛秷娉″悗鐨勮泲娑插規槗娌夋穩錛岀儰涓鍙樻垚甯冧竵灞傦紝榪欎篃鏄錏嬬硶鍥炵緝鐨勫彲鑳藉師鍥犮
瑙ｅ喅鐨勫姙娉曪細
a.鎵撹泲澶淬佹墦錏嬬泦瑕佸共鍑錛屼笉鑳芥湁姘村拰娌癸紝鏈濂界敤閾溿佷笉閿堥挗鎵撹泲鐩嗭紝
b.錏嬭佹柊椴滐紝浣嗚佺粡榪囧喎鈃忥紝錏嬬櫧錏嬮粍鍒嗗緱騫插噣錏嬬櫧閲屼笉鑳界暀鏈変竴涓濊泲榛.
c.鍔犵硸鍜岀櫧閱嬶紙濉斿旂矇錛夊拰鐜夌背娣綺夋湁甯鍔╂墦鍙戙佺ǔ瀹氭場娌鐨勪綔鐢ㄣ
d.寮濮嬩綆閫熸墦鈥斺旂矖娉″悗寮濮嬪姞1/3鐨勭硸鍜岀櫧閱嬶紙濉斿旂矇錛夊拰鐜夌背娣綺夛紝涓閫熸墦鍙戱紝涓闂村姞絎2絎3嬈＄硸絳夛紝榪炵畫鎼呮墦錛屼笉瑕佷腑閫斿仠鐣欒繃闀垮啀鎵擄紝鐩存墦鍒板共鎬у彂娉°
4.錏嬮粍緋婃病鏈夋悈鎷屽潎鍖錛屾補鑴傛病鏈夊厖鍒嗕鉤鍖栵紝鎴栬呰泲榛勭硦鍜岃泲鐧界硦2緋婄浉鎷屼笉鍖錛岃繕鏈夊墠闈㈡彁鍒扮殑錏嬬櫧緋婃秷娉★紝榪欎簺鎯呭喌閮戒細鍥犳瘮閲嶅ぇ鐨勬垚鍒嗕笅娌夛紝鐑ゅ悗褰㈡垚甯冧竵灞傦紝錏嬬硶钃涓嶈搗鏉ャ
瑙ｅ喅鐨勫姙娉曪細鎺屾彙濂芥悈鎷岃侀嗭紝鍔ㄤ綔杞伙紝閫熷害蹇錛屼絾涓瀹氳佹媽鍖銆
5.鎵鐢ㄦā瀛愮殑妯″侀槻綺橈紝鎴栬呭湪妯″佷笂娑傛補錛屾垨鑰呮ā瀛愬唴澹佹病鏈夋礂騫插噣錛屾湁娌瑰眰錛岄兘浼氶犳垚闄勭潃鍔涗笉瓚籌紝鐑ゅ埗鏃惰泲緋曠硦鏃犳硶鏀鐖闀塊珮錛岃泲緋曞嬬粓閮介暱涓嶈搗鏉ャ
瑙ｅ喅鐨勫姙娉曪細鎷掔粷闃茬矘妯★紝淇濊瘉妯″瓙鍐呭佹棤娌廣
6.搴曠伀澶澶э紝瀹規槗瀵艱嚧搴曢儴涓婄緝錛屽掓墸瀹屽彇鍑烘椂錛屽彂鐜板簳閮ㄤ笂鍑癸紝褰㈡垚鍊掔幆褰㈠北鐘剁殑紿熺褲傛ā搴曟姽娌逛篃鍙鑳藉嚭榪欓棶棰樸
瑙ｅ喅鐨勫姙娉曪細闄嶄綆涓嬬伀錛屾垨鑰呯儰妯℃斁鍦ㄧ儰綆辨洿涓婁竴鏍間笂錛屾垨鑰呯儰妯℃敼鏀懼湪鐑ょ洏涓婏紝鎴栬呭悓鏃墮檷浣庝笂涓嬬伀銆
7.娌℃湁瀹屽叏鐑ょ啛灝變腑姝㈢儤鐑わ紝浜氭垚鐔熶篃鏄錏嬬硶鍥炵緝鐨勫父瑙佸師鍥犮
瑙ｅ喅鐨勫姙娉曪細瀹屽叏鐑ょ啛錛屽傛灉鎬曡〃闈㈢儰鐒︺傚彲浠ラ檷浣庣儰娓╋紝寤墮暱鐑樼儰鏃墮棿錛屾垨鑰呬笂琛ㄩ潰鍔犵洊閿＄焊錛堜絾鍒灝佷綇錛岄伩鍏嶉椃鐑わ級銆傚父鐢ㄧ殑媯鏌ユ柟娉曟槸鐗欑炬彃鍏ワ紝鐪嬫湁娌℃湁錏嬬硶琚綺樺嚭鏉ャ傛湁緇忛獙鐨勫彲浠ョ敤鎵嬫媿錏嬬硶琛ㄩ潰錛屾病鏈夋槑鏄炬矙娌欏０錛屽洖寮瑰ソ錛屼笉鐣欐墜鍗板嵆鍙銆
Ⅳ 蛋糕盒如何防止蹭到蛋糕
蛋糕盒防止蹭到蛋糕的操作方法：
1、保證蛋糕重心穩，遇到加高的，多層的，要打樁，上面要放比較重的玩偶之類的裝飾，要先拿下來，讓顧客自己放上去，以防倒了之後碰壞蛋糕，要把蛋糕放在平面上。
2、簡單的將蛋糕固定在托盤上，托盤切實放置在包裝盒正當中，與蛋糕保持足夠距離，包裝盒上下分八個方向用適當的彈簧裝入盒子裡面。
Ⅳ 雙層蛋糕大小技巧
製作雙層蛋糕時，第一步是處理第一層抹面。在夾餡兒和塗抹基礎抹面之後，可以採用旋轉抹面的方法。具體操作是將抹刀頭部側面抵住蛋糕側面底部，一邊轉動裱花轉台，一邊慢慢向上移動到頂部。下壓時要均勻用力，以確保抹面的深度一致，美觀大方。抹刀應沿著蛋糕側面滑動，直至頂部，以保證表面大致抹平。
接下來進行第一層打樁。准備木棍，剪至與蛋糕相同的高度，並將它們平均分散地插入蛋糕中。為了確保蛋糕的穩定性，在蛋糕中心也應插入一根木棍，深入到底部。在木棍上點一些奶油，用以增加它們與蛋糕之間的粘合力。
第二層抹面步驟與第一層類似，但需注意第二層蛋糕連帶著同樣大小的蛋糕墊片一起進行抹面。完成後，同樣採用旋轉抹面的方法，確保兩層之間的過渡自然。
在第二層疊放時，要確保蛋糕墊片與第一層蛋糕一起放置。利用木棍作為支撐，可以確保第二層蛋糕穩固地疊放在第一層之上。
最後，進行修飾處理。用抹刀輕輕過渡兩層蛋糕之間的連接部分，以確保自然過渡。也可以塗抹一些奶油，或使用簡單的裱花裝飾來掩蓋蛋糕墊片露出來的地方，進一步完善蛋糕的整體外觀。
Ⅵ 8寸加5寸的蛋糕中間需要打樁嗎
八寸加五寸的蛋糕中間需要打樁嗎？八寸加五寸的蛋糕中間不需要打樁。
那個是用來打樁的。
就是為了防止多層蛋糕上面一層蛋糕把下面那一層給壓塌了，然後起到一個穩定固定的作用。本身這個東西用的材料都是食品級的只要拿掉就好不影響本身的。
Ⅷ 上6寸下8寸雙層蛋糕要打樁嗎
要打樁，雙層蛋糕不打樁會塌的。
蛋糕種類繁多，比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。
蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
用松軟的戚風胚做雙層蛋糕，再加上夾心水果和奶油的重量，變形的幾率很高，因此行業催生了打樁支撐這種方法。
如果有打樁的需要，建議選擇巧克力餅干棒，用慕斯圈定好位，插入蛋糕剪掉多餘的部分，既穩固又安全，還可食用。如果擔心承重能力不夠，可以在巧克力棒上面加一塊巧克力片，做為墊片，這樣支撐效果更好。
6寸+4寸的雙層蛋糕，建議插4根巧克力棒。8寸+6寸的雙層蛋糕，建議插6根巧克力棒。10寸+8寸的雙層蛋糕，建議插8根巧克力棒。
Ⅸ 上6寸下8上六寸下八寸蛋糕需要打樁嗎
如果蛋糕上面裝飾品沒有類似竹簽可以固定的話，建議打樁，因為配送期間可能會顛簸導致蛋糕變形，但是打了樁一定要跟客戶說清楚，以防客戶不知道會有其他問題。