1. 做蛋糕的奶油怎麼做
方法1
兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了 1、奶油放進牛奶里，放了一會之後，熱水浴；2、開水慢慢變冷，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟；3、然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗；4、天氣不熱的時候很好打的；5、如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些 註：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。（可能鮮奶稍微少一點會硬一些，但是不能再多了，牛奶太多就不好了） 這樣的奶油一點都不膩 第一種， 鮮奶油 250克(雀巢金鑽的就好) 糖粉 100克 （可以用攪拌機把白砂糖打碎） 全脂牛奶 0.1升 香草香精 混合鮮奶油和牛奶,用攪拌器打成硬性發泡的樣子（蛋白發泡的感覺），最好在涼快的環境下面完成。 慢慢的，奶油混合物會變成黃油。最後放入糖分和香精,加一點鹽。 就可以備用了。
方法2
黃油270克 3個雞蛋 120克糖分 用攪拌器把雞蛋和糖分充分攪拌（下面可以微微用火加熱可以幫助白糖溶解，千萬不要弄太熱了，熟了就不好了） 不停攪拌至完全均勻，放置冷卻。 把黃油放到室溫下變軟，用手（建議戴一次性手套）把黃油涅軟成泥狀，然後加入冷卻的蛋液。然後繼續攪拌至濃厚的奶油狀。
方法3：
買一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的試過了，好像效果不太好）
一般在大超市裡能買到，麥德龍、沃爾碼等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鍾以上，才可以。
或者用電動攪蛋器（只要2到4分鍾即可）。
OK，打發的奶油做好了。
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4. 想要自製奶油蛋糕，都需要准備哪些原材料
購買淡奶油 然後加百分之8到10的白糖 用打蛋器打發就可以啦 沒有打蛋器用蛋抽也可以 不要用雞蛋清打奶油 看起來像但是不好吃用筷子或打蛋器打發蛋清打至筷子拿起來有個勾尖尖然後准備糖分三次倒入蛋清打至沒有顆粒就好啦第一，一般常常自己在家做蛋糕的烘焙者，家中也會常備淡奶油，淡奶油也是烘焙店店商品蛋糕上奶油的使用原料，大型超市都會有賣。
5. 蛋糕上的奶油是用什麼做出來的
蛋糕裡面的奶油是用液體奶油打發而成的，方法如下：
准備材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克
第一步、事先將清水凍成冰水，然後拿出冰水和奶油准備好，如下圖所示：
6. 做奶油都需要什麼材料
製作美味奶油的秘訣在於精選食材與精確步驟。首先，我們需要准備四個新鮮的雞蛋和適量的白砂糖，以三勺為宜，確保甜味適中。
接下來，工具的選擇同樣關鍵。推薦使用大口的鍋和打蛋器，便於操作與混合。大口的鍋便於觀察蛋清的變化，而打蛋器則能確保蛋清與糖充分融合，達到理想的打發效果。
製作流程簡潔明了，首先，我們將雞蛋的蛋黃分離出來，只保留蛋清。將蛋清倒入鍋中，加入一勺白砂糖、五分之一勺白醋和五分之一勺食鹽。使用打蛋器充分打散並攪拌，直至蛋清變得稍微濃稠。此時，再次加入一勺白砂糖，繼續攪拌，此過程需重復三次，每次均加入一勺白砂糖，以確保糖與蛋清充分融合。
在打發蛋清的過程中，需持續約兩分鍾。當蛋清變得非常濃稠，能夠輕松立起打蛋器，且不會滴落時，即表示打發成功。此時，一鍋美味的自製奶油便完成了。
這種奶油不僅適合用於烘焙甜點，如蛋糕、餅乾等，還能作為各種菜餚的調味劑，增添風味。無論是家庭聚餐還是節日慶典，自製奶油都能為您的餐桌增添一抹亮色。