1. 無糖奶油蛋糕可以搭配什麼飲品
無糖奶油蛋糕是一種美味的甜點，它的特點是不含糖分，適合那些對糖分敏感或者正在控製糖分攝入的人群。搭配飲品時，我們可以考慮一些無糖或低糖的飲品，以保持整體的口感平衡和健康。
無糖茶：綠茶、烏龍茶、紅茶等都是很好的選擇。它們不僅沒有糖分，而且還含有抗氧化劑，有助於消化和提神。熱茶可以中和奶油蛋糕的油膩感，而冷茶則可以帶來清爽的口感。
咖啡：一杯黑咖啡或者無糖拿鐵都是不錯的選擇。咖啡的苦味可以與奶油蛋糕的甜味形成對比，增加味覺層次。如果你喜歡泡沫咖啡，那麼它的輕盈口感也很適合搭配奶油蛋糕。
檸檬水：新鮮的檸檬水不僅可以提供維生素C，還可以幫助消化。它的酸味可以中和奶油蛋糕的甜膩，讓口感更加清新。
蘇打水：無糖的蘇打水是一種很健康的飲品選擇。它的氣泡可以幫助消化，而且不會增加額外的糖分攝入。你可以選擇無味的蘇打水，或者添加一點新鮮水果片來增加風味。
草本茶：各種草本茶如薄荷茶、洋甘菊茶、玫瑰花茶等都是很好的選擇。它們通常不含咖啡因，有助於放鬆和改善睡眠。草本茶的香氣也可以為奶油蛋糕增添一絲清新感。
果蔬汁：新鮮榨取的果蔬汁是健康的飲品選擇，尤其是那些不添加糖分的。例如，胡蘿卜汁、蘋果汁或橙汁都可以提供維生素和礦物質，同時增加口感的多樣性。
低糖奶昔或酸奶：如果你喜歡奶製品，可以選擇低糖或無糖的奶昔或酸奶。它們可以提供豐富的蛋白質和鈣質，同時也不會使糖分攝入過高。
花茶：花茶如菊花茶、桂花茶等，不僅香氣宜人，而且通常不含咖啡因，適合在享受甜點時飲用。
總之，在選擇飲品時，我們應該考慮到整體的營養平衡和個人的口味偏好。無糖奶油蛋糕本身就帶有一定的甜味，因此在飲品的選擇上，我們可以適當選擇一些清新或帶有酸味的飲品，以平衡口味，同時也要注意避免過多的糖分攝入。
2. 怎麼去除自製蛋糕里雞蛋的腥味
祛除蛋糕里雞蛋的腥味激棗如可以在蛋白中加入幾滴檸檬水，或者是香草精、香草粉、塔塔粉等。
或者可以加入1/2茶匙的朗姆酒也可以去腥味。
拓展資料：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕岩冊是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過明啟攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕中的腥味主要是來源於蛋白中，所以在打發蛋白時加入塔塔粉、香草粉、檸檬水都能祛除腥味。
3. 做蛋糕檸檬汁可以用檸檬干泡水代替嗎
蛋糕中的檸檬汁是用來調節蛋白酸度的，可以換成白醋或者是塔塔粉，也可以不加，干檸檬泡水起不到效果，如果只是大量檸檬水調味的話，可以更換。
4. 為什麼打發蛋白要加檸檬汁
蛋白是鹼性的物質，加一點檸檬汁可以中和蛋白中的鹼性，調整蛋白韌性，使得打發的蛋白泡沫更穩定。檸檬的香氣還可以增加風味。在蛋白打發開始時加入少量酸，就能夠有效的減緩鍵結的過度產生，並且能夠降低蛋白的PH值，幫助打發。
和糖相反，酸在打發中應該較早加入。烘焙廚房中最常用的酸是塔塔粉（Cream of Tartar，化學名酒石酸鉀），沒有也可以用檸檬汁或白醋代替，用量是每個蛋白加入0.5克塔塔粉或2毫升檸檬汁（或白醋）。
(4)做蛋糕為什麼要加檸檬水擴展閱讀：
檸檬的其他作用
防止水果變色。蘋果變成褐色是因為其中的酶被氧化，而檸檬汁中含有的檸檬酸是很好的抗氧化劑。吃蘋果片、香蕉、牛油果或做水果拼盤時，擠一點檸檬汁在切開的水果上，能有效防止水果變褐色；如果是剛剛變色的水果，檸檬中豐富的維生素C還可以還原已經被氧化的部分，使水果色澤更好看。
防止煮雞蛋破殼。雞蛋入鍋前，先用檸檬汁刷一遍蛋殼，可以促進蛋白的抗凝作用，不僅能防止雞蛋破殼，還能使煮好的雞蛋更容易去殼。
強化鹹味。使用檸檬汁之後的菜餚，鹹味更突出，口感更新鮮清爽。酸甜口味的涼拌食品，可以用檸檬替代酸味調味品，減少食用鹽的攝入。
除海鮮腥味。西餐的海鮮拼盤上常放著一小塊檸檬，檸檬的酸味和特有的水果香氣，能去除水產品的腥味，也能使肉質更加細嫩。此外，檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，有很強的殺菌作用。西方人常用檸檬製作冷盤冷盤及腌制食品。
除油中腥味。炸過魚或蝦的油總有一股腥味，想去除腥味，在油中加幾滴檸檬汁也是不錯的選擇。
檸檬水鮮為人知的另類功效——人民網
5. 雞蛋清里加檸檬水可以打發嗎
可以不加檸檬汁照樣能打發
但是
在做蛋糕打蛋清的過程中加入檸檬汁的作用：
醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自製蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁，既不會影響顏色及口味，也可以中和過濃的雞蛋味。加入糖的蛋清所形成的泡沫相對穩定，不會因過度攪打使泡沫再減少。同時，加糖蛋清也比不加的更容易打發。
也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替。
6. 檸檬在生活中有哪些妙用
煮捲心菜：
煮紅色捲心菜時，加一匙檸檬汁，可使菜色紅艷。
除蝦腥味：
許檸檬汁可除蝦腥味，且味道更佳。
除食物中異味：
檸檬汁是一種很好的調味料，把檸檬汁加入肉類中，可以消除腥味，亦可促使肉類早些入味，如在洋蔥等強烈氣味的蔬菜中，加入少許檸檬汁，可以減少異味。
使蛋清變稠：
在蛋清內放入幾滴檸檬汁，可使其變稠。
作調味品：
患有腎臟病或高血壓的人應少吃鹽，此時，可用檸檬汁代替鹽來調味，新鮮蔬菜或肉裡面滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜餚。
制蛋糕：
製作蛋糕時，在蛋白中加入少許檸檬汁，不僅蛋白會顯得特別潔白，而且還可使蛋糕易切開。
使果醬增香：
使果醬增香的方法很多，最簡單的是在煮果醬時加些檸檬皮。
拓展閱讀：檸檬水美容作用
檸檬水洗臉潔膚增白
將1隻鮮檸檬洗凈去皮切片，放入一隻廣口瓶內，加入白酒浸沒檸檬，浸泡1夜。次日用消毒脫脂棉蘸浸泡酒液塗面，15分鍾後用溫水洗凈，1周後可見面容光滑潔白。
檸檬水洗臉清除雀斑
目前醫學界對雀斑產生的原因尚不十分清楚 ,估計是因為皮下黑色素增多,或曝曬過久所致。每天早晚洗臉後用鮮檸檬汁塗面各1次， 1周左右可以消除雀斑。
檸檬水洗臉緊膚光潤
取1湯匙檸檬汁，放入杯中，加入鮮雞蛋黃1個，混合攪拌均勻。再加入2湯匙燕麥粉，2湯匙橄欖油或花生油，一起攪拌均勻成糊狀。每晚洗臉後敷面形成面膜。20- 30分鍾後取下，復用溫水洗凈。每晚1次，連續1周後，可使乾性松馳多皺的面容，變得紅潤光澤無皺。
檸檬水洗臉緊縮毛孔
取1湯匙鮮檸檬汁放入杯中，加入1隻鮮雞蛋清，混合攪拌均勻。每晚洗臉後用消毒脫脂棉蘸此液塗於面部，保持15分鍾後，復用溫水洗凈，然後再撲上一層高級化妝香粉。如此可使多油易污的油性皮膚面容緊縮毛孔，抑制油脂過多分泌，保持清新潔嫩。
檸檬水洗臉潤膚面膜
取1湯匙鮮檸檬汁放入杯中，加入1湯匙純凈蜂蜜及少量碑酒發酵粉，混合攪拌均勻成糊狀。晚間睡前洗浴後，在面部塗敷形成面膜，15-20分鍾取下，復用溫水洗凈。如此作法隔日1次，半月後可以清除面部表皮的死細胞，祛除過多油脂和細菌，促進皮下肌膚血液循環，增強新陳代謝，保持滯留水分，使面容光滑細膩、紅潤白暫。