『壹』 請問怎麼蒸雞蛋糕熟了沒有小窟窿眼，好看又好吃啊
雞蛋羹中的小洞洞是因為冷水中溶解氣體受熱生成。用涼開水就可，加熱初始時或別太大更好。
『貳』 嫩蒸雞蛋糕怎麼做
嫩蒸雞蛋糕的做法
雞蛋打散，加入水，攪勻，加鹽，攪勻。
放少許油，一點就行。
把氣泡弄出去，蓋保鮮膜戳幾個洞洞。水開，上籠蒸6分鍾，
中間7分熟，加蔥花。
這時候雞蛋不太熟，最後一步很關鍵，關火，用余溫再溫一會，就好啦！最後加一點生抽。美味鮮嫩的雞蛋羹就好啦！孩子很愛吃！
『叄』 請問怎麼蒸雞蛋糕熟了沒有小窟窿眼，好看又好吃啊
注意一下幾個問題，你打的雞蛋既沒有窟窿眼，而且鮮嫩美味:
1、雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2、加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。 一般蛋液與水的比例是1:2；
3、用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
4、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鍾即可。
5、出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
『肆』 蒸雞蛋時需要加水嗎，普通的做法
蒸雞蛋時需要加水。
拓展：
蒸雞蛋的做法：
1.首先大家把雞蛋放入碗里，再加入適量的水（最好是涼白開）。
2.找一個可以完全蓋住碗的盤子，蓋上（這點很重要噢，這是使雞蛋糕不出現蜂窩的關鍵一步）。
3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內，蒸7-8分鍾即可。
『伍』 雞蛋糕需要蒸多長時間
雞蛋糕的蒸制時間取決於蛋糕的大小、形狀、蒸鍋的大小等因素，一般來說，蒸制時間在25-40分鍾之間。以下是一個簡單的雞蛋糕蒸制方法，您可以根據實際情況進行調整：
材料：
雞蛋 3個
砂糖 70克
低粉 70克
泡打粉 1/2茶匙
水 40毫升
步驟：
把雞蛋打入碗中，加入砂糖，用打蛋器攪並察歲拌均勻。
將低粉和泡打粉混合均勻，篩入步驟1中的雞蛋液中，輕輕拌勻。
加入水，再次攪拌均勻。
把蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用刮刀抹平表面。
把模具放入蒸鍋中，加蓋，用中火蒸制20-30分鍾。
蒸熟後取出，稍微放涼後倒扣在盤子上即可。
注意事項：
1.蛋糕模具要提前塗抹油脂或鋪上烤紙，以防粘連。
2.蒸制時要保持水位，以免水幹了或者進水過多。
3.蒸制時絕睜間可以根據蛋糕的大小、厚度等情況進行調整，建議使用竹簽插入蛋糕中央，如果插出來沒有粘糊糊的蛋糕糊，則表沒答示已經蒸熟了。
『陸』 雞蛋糕蒸的都是洞洞能吃嗎
雞蛋糕蒸好後都是洞洞也是可以吃的，主要是在打發的時候操作不好，所以蒸出來的蛋糕才會那麼多洞洞。
『柒』 雞蛋糕的製作方法(要微波爐的)
微波爐做雞蛋羹的准備：
* 原料：雞蛋
* 調料：醋、醬油、香油、胡椒、鹽、雞精
製作微波爐雞蛋羹的步驟：
1. 在微波爐專用的玻璃碗里打兩個雞蛋。朝一個方向把雞蛋攪拌均勻，攪拌過程中加入溫熱水，水和雞蛋的比例是2：1（蒸雞蛋羹嫩的竅門，是在雞蛋里加入溫熱水，注意水和雞蛋的比例是2：1）。
2. 接下來將攪拌好的蛋液放進微波爐。注意將容器蓋上蓋兒，用高火加熱2分鍾左右。
3. 在加熱期間調制雞蛋羹的調料，這也是雞蛋羹好吃的關鍵：可以根據自己的口味在碗里倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽、雞精。攪拌均勻即可。
4. 雞蛋羹蒸後，小心拿出。用小刀在雞蛋羹上劃幾下，澆上調好的汁就可以了。