做的紙杯蛋糕為什麼會回縮塌陷，該怎麼避免這種問題？並沒有燒熟。生日蛋糕在爐體澎漲很好，但從電烤箱中拿出來不一會兒，拿手一按，伴隨」刷」的一聲，生日蛋糕像泄了氣的足球一樣一瞬間癟了下來，割開後觀查內部結構機構會看到總體都濕濕的，並且內部結構黏糊糊的。解決方案：假如發生這類難題，能夠適度降低溫度，增加烘乾時長。
㈡ 為什麼做的紙杯蛋糕裡面有很多氣泡而且吃起來感覺不熟。。。
蛋清沒有打勻，打均勻的標準是泡沫狀，成粘稠的，三根筷子豎著放不會倒就行。
吃著不熟是應為你的溫度沒有調至好，根據你烤蛋糕的量來控制溫度