❶ 原味的小泡芙，小孩天天吵著要吃，怎樣做才更好吃呢
原味的小泡芙，小孩天天吵著要吃，怎樣做才更好吃呢？
無需酵母菌無需發酵粉，怎麼讓食物迅速澎漲中空呢？實際上美食是一件神奇的事。許多好朋友下手電筒烤箱之後便會學習培訓製做各式各樣西式糕點，生日蛋糕，曲奇餅干這些，相對於這些，實際上泡芙用材簡單製作快手視頻。可是好多人不敢嘗試換句話說不斷不成功，烤成的泡芙不容易中空鼓大泡。
我們家常常給孩子烤原汁原味的小泡芙吃，便是不用包餡的那類，做為小零食，口味不容易發甜，發熱量也比較低，同時也十分好消化。
今天就把製做泡芙的小技巧分享給大家，只需留意下列這種點，你也可以作出每個中空的泡芙，按這個秘方和流程走，都可以一次成功。食物：無鹽黃油50克，低筋粉70克，雞蛋3.5個每一個約50克，水140克，白砂糖5克，鹽1克作法：
步驟一
鍋中放進水，無鹽黃油，白砂糖，鹽，一起熬煮，煮到完全燃燒後快速離火。可將無鹽黃油切割成一小塊，那樣加溫更為勻稱，燒開得迅速，水分蒸發越來越少，克重更精準。這兒的白砂糖量是很少的不可能有清甜味，具有的作用是烤制中著色。鹽的作用是提升一部分小麥麵粉筋性，與此同時具有調制的功效。
步驟五
將麵糊裝進裱花嘴，用新號隨意什麼形狀的花嘴都能夠，擠壓比寶塔糖略大的圓，斜角的區域要豎著提起來。泡芙彭大之後容積約為現在的3倍，因此能夠預計一下你想要的尺寸，我呢是給孩子做零食，提前准備製成一口一個栗子仁尺寸的。
步驟六
電烤箱提前預熱，200度烘烤15min上下，轉180再烤十分鍾，半途不必開電烤箱。這兒使用的時長是我的得出的標准值。200度烤是泡芙成長的溫度，能夠觀查泡芙再漲端點，不容易再繼續成長就可以了。
然後就能夠降低溫度，180的烘烤是讓泡芙表層產生脆殼及著色的全過程，能夠依據著色水平來選擇時長。烤好的泡芙能夠熱吃還可以冷吃，我此次做的是板栗樣子，配搭了太妃糖福清栗子醬超級好吃。
❷ 康師傅泡芙蛋糕怎麼做
料
雞蛋 3個，派皮
中粉 180克
低筋麵粉 300克，派皮
黃油 160克，派皮
牛奶(水） 225克
色拉油 150克
糖粉 70克，派皮
糖 30克，派皮
創意泡芙蛋糕的做法
將牛奶和油混合在一起加熱
混合液120度燒開後關小火倒入麵粉攪拌
不停的攪拌
直到麵粉全部燙熟，關火，等它涼
涼後將一個雞蛋打入，再不停的攪拌，直至完全融合
再加入另外一個蛋攪拌；依次分個加入雞蛋攪拌
將混合物放如有擠花嘴的用具中
擠出所要花型，放入預熱190度，25分鍾
再在烤箱中放兩分鍾拿出來，就好了
將奶油打發
用容器擠填入泡芙中
將糖粉倒入室溫軟化的黃油中
攪拌均勻
再加入雞蛋攪拌
攪拌均勻後再加入麵粉
加入糖
攪拌均勻
放入塑料袋中， 放進冰箱冷藏五個小時以上
將派皮從冰箱中拿出
桿成薄的麵皮，壓入派模做第
並在派皮上扎些小孔
放上些豆類（以免泡起來），放入烤箱中， 180度， 25分鍾
最後組合
小貼士
1.由於怕黃油熱量太高，我使用的是色拉油，感覺成品沒有黃油定型好；
2. 泡芙中牛奶(水）： 油（黃油， 色拉油）：麵粉（中筋，低筋）=1.5:1:1.2, 都可以相互替代；
3. 擺盤花了許多時間， 我用了糖霜作連合劑固定， 其實用融化的巧克力也行；
4.嗎泡芙我用了菊花嘴， 其實不用上面有花紋更好連接， 而且可以碼的更高。
❸ 泡芙蛋糕做法和配方
1、材料：雞蛋300、牛奶225克、中粉180克、色拉油150克。
2、將牛奶和油混合在一起加熱。
3、混合液120度燒開後關小火倒入麵粉攪拌。
4、不停的攪拌直到麵粉全部燙熟，關火，等它涼。
5、涼後將一個雞蛋打入。
6、再不停的攪拌，直至完全融合；再加入另外一個蛋攪拌。
7、依次分個加入雞蛋攪拌。
8、將混合物放如有擠花嘴的用具中。
9、擠出所要花型。
10、放入預熱190度，25分鍾，再在烤箱中放兩分鍾拿出來，就好了。
11、將奶油打發。
12、用容器擠填入泡芙中。