『壹』 空氣炸鍋做蛋糕塌陷的原因
蛋白打發的程度不夠或者是空氣炸鍋溫度調的不對。
空氣炸鍋做蛋糕塌陷有兩個原因，蛋白沒有打到時候，要很蓬鬆才能烤出松軟的蛋糕，亦或是溫度調的過低或者是過高，都容易導致蛋糕塌陷。
使用空氣炸鍋做蛋糕之前，需要將空氣炸鍋預熱，成功率會更高一些。
『貳』 空氣炸鍋蛋糕還是稀的,沒有定型
應該是蛋糕還沒有熟，建議再烤一烤
空氣炸鍋做蛋糕：1、准備好食材，把4個雞蛋的蛋清和蛋黃分別打到兩個容器裡面。2、蛋清放一邊，先做蛋黃這邊，方便家常做蛋糕，用小匙做計量單位。在裝蛋黃的容器裡面，放入3匙蛋糕粉，5g泡打粉，放入2匙白糖，6匙牛奶，20g液態低聚異麥芽糖，這個液態低聚異麥芽糖可以調理腸道。3、攪拌均勻，以後倒入10g油，繼續攪拌均勻到無明顯顆粒狀，待用。4、用打蛋器，把蛋白打發至產生大氣泡，放入5g鹽，這個作用是提高甜度。繼續打發蛋白至產生大氣泡消失，放1匙白糖，繼續打發。繼續打發蛋白到明顯感到成型以後，放1匙白糖，繼續打發至蛋白容易成型，起尖以後，不容易塌下去5、把打發好的蛋清，一半倒入之前攪拌好的蛋黃中，上下攪拌均勻，把空氣炸鍋打開，170度預熱5分鍾，再把剩下的蛋白，倒入，上下攪拌至均勻。6、預熱結束以後，把攪拌好的蛋糕液，倒入蛋糕模具中，170度12分鍾，期間不要打開看，因為空氣炸鍋空間有限，如果不能一次做完，可以把剩下的蛋糕液暫時冷藏，重新用時重新攪拌均勻。7、12分鍾以後，出鍋。可以把蛋糕模具倒扣，等蛋糕涼了以後出模。
『叄』 空氣炸鍋做蛋糕怎麼都不定型怎麼解決
空氣炸鍋做蛋糕不定型可能是由於多種因素導致的，以下是一些可能的原因及其解決方法：
材料比例不當：確保你使用正確的配方和比例。如果麵粉或糖的量過多，或者液體成分（如牛奶、雞蛋）過少，蛋糕可能會過於乾燥和鬆散，導致無法定型。相反，如果液體成分過多，蛋糕可能會過於濕潤，也無法很好地保持形狀。
攪拌不均勻：在准備麵糊時，確保所有成分都徹底混合均勻，但不要過度攪拌，以免麵糊中的氣泡過多，影響蛋糕的結構。
空氣炸鍋溫度設置不當：空氣炸鍋的溫度對蛋糕的定型至關重要。如果溫度過低，蛋糕可能會塌陷；如果溫度過高，蛋糕表面可能會過早結皮，內部沒有完全烘烤，導致蛋糕不定型。建議根據空氣炸鍋的具體型號和說明書調整溫度，並在烘烤過程中適當調整。
空氣炸鍋容量不適合：如果你的空氣炸鍋容量太小，可能無法容納足夠的蛋糕麵糊，導致蛋糕在烘烤過程中溢出或形狀不規則。確保使用合適大小的空氣炸鍋，並留出足夠的空間讓蛋糕膨脹。
烘焙時間不足：蛋糕需要足夠的時間來烘烤，以便蛋白質和澱粉得以凝固，形成穩定的結構。如果烘焙時間過短，蛋糕中心可能仍未熟透，導致蛋糕無法定型。根據蛋糕的大小和空氣炸鍋的性能，適當延長烘焙時間。
使用的容器不當：在使用空氣炸鍋烤蛋糕時，應使用適合的烘焙容器，如硅膠模具或金屬蛋糕模，這些容器可以幫助蛋糕保持形狀。避免使用紙杯或其他容易變形的容器。
蛋糕麵糊未充分發酵：如果使用的是海綿蛋糕或戚風蛋糕這類需要發酵的蛋糕配方，確保麵糊有足夠的時間發酵。發酵不足會導致蛋糕體積不夠，無法很好地定型。
空氣炸鍋預熱不足：在烘烤蛋糕之前，應該先將空氣炸鍋預熱至適當的溫度，這有助於蛋糕快速上升並定型。如果沒有預熱，蛋糕可能會上升緩慢，影響其結構。
打開空氣炸鍋檢查次數過多：在蛋糕烘烤過程中，頻繁打開空氣炸鍋檢查蛋糕的情況會釋放熱量，導致溫度波動，影響蛋糕的定型。盡量減少打開次數，根據經驗判斷烘烤時間。
成分新鮮度問題：確保使用新鮮的雞蛋和其他原料，因為陳舊的原料可能影響蛋糕的結構和口感。
總之，要解決空氣炸鍋做蛋糕不定型的問題，需要注意配方的選擇、材料的准確稱量、攪拌均勻、溫度和時間的精確控制，以及使用合適的烘焙工具和容器。通過細心的准備和調整，你應該能夠在空氣炸鍋中製作出定型良好的蛋糕。
『肆』 空氣炸㶽做蛋糕上焦下不熟怎麼解決
發生這種情況可能是你在烘蛋糕的時候採用的溫度過高，造成蛋糕的表面烘焦了而下面沒有熟，你試試將溫度調得低一點並適當延長烘焙時間。
『伍』 為什麼空氣炸鍋烤的蛋糕上面那層是酥的
空氣炸鍋做蛋糕上面蓬鬆下面應該是溫度和時間不夠，加熱不均勻。把上火調的高一點，下火不變。
再就是在模具下面墊一個反過來的烤盤火溫不變，這樣一來離下火遠了溫度就下來了，缺離上火進了溫度就上去了
『陸』 空氣炸鍋做蛋糕裡面不熟怎麼回事
蛋糕如果嗯那個分層次的不熟的話，我覺得要不就是你的溫度不夠，或者是你的時間長短不夠吧。