『壹』 蛋糕上除了奶油還可以抹什麼
可以自己做布丁蛋糕。奶油的話到處都買的到你沒仔細找吧? 實在不行你可以網上購買。
『貳』 蛋糕上除了奶油還可以抹什麼
蛋糕上除了奶油，果醬是常見的選擇。果醬是將水果、糖和酸度調節劑混合，在100℃以上熬制而成的凝膠物質。製作果醬可以保存水果，不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小型果實，還是李、橙、蘋果、桃等大型果實，都可以用來製作果醬。不過，通常調制同一時間只使用一種果實。無糖果醬、平價果醬或特殊果醬（如榴槤、菠蘿）可能會使用膠體。常見的果醬膠體包括果膠、豆膠及三仙膠。
除了果醬，巧克力也是裝飾蛋糕的好選擇。巧克力可以代替奶油，而且果醬不含脂肪，大部分超市都能買到。高檔蛋糕店通常會優先選擇果醬。蛋餅、蜂蜜、稀釋的沙拉醬膏、巧克力熬醬、果醬，這些都是常見的裝飾材料。外面還可以加上麵包糠、堅果、水果等，視具體情況而定。
如果想要自製果醬，可以去超市購買特倫蘇，打在碗里用力攪拌，就可以得到一種簡單的果醬。這樣的果醬不僅美味，還能為蛋糕增添獨特的風味。
『叄』 生日蛋糕上面是抹的果醬還是果膏，我用的是果醬，但是不像別人用的果醬(還是果膏)擠出來會往下流，我的...
抹的是果醬，果醬和果膏兩者區別，如下：
1、用途不一
果醬：主要用於蛋糕和甜品外表裝飾用。是耐烘焙性，烘焙後不坍塌、色澤不變
果膏：主要用來塗抹於麵包或吐司上食用。塗抹性能要好，色澤鮮亮、稠度要夠
2、意思不一
果醬：是把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質。
果膏：是用變性澱粉家糖等輔助原料做成。
果醬如圖：
3、特點不一
果醬：是耐烘焙性，烘焙後不坍塌。
果膏：果膏特點是塗抹性能好。
4、味道不一
果醬：果醬味道酸甜，清爽可口。
果膏：果膏色澤鮮，味道甜味淡。
5、稠度不一
果醬：果醬有黏性，濃稠度成倍增加。
果膏：稠度較低。
『肆』 蛋糕用什麼抹面
蛋糕抹面材料包括奶油霜、鮮奶油、果醬與巧克力醬。奶油霜口感豐富，易於塑形，適於復雜裝飾。鮮奶油輕盈，適合製作簡單抹面或裱花。果醬和巧克力醬添加風味與色彩。奶油霜由黃油、糖粉、香草精混合而成，口感細膩，適宜各種裝飾。鮮奶油通過打發動物性奶油，口感清爽，但穩定性較差，適合簡單蛋糕。果醬與巧克力醬為蛋糕增添風味與色彩，粘稠度較高，影響口感。抹面技巧包括蛋糕冷卻後均勻塗抹抹面材料，逐漸增加厚度以達到理想外觀。邊緣可用抹刀或刮板修整，使蛋糕看起來更平整光滑。創意抹面方式包括漸變效果、撒上水果片、堅果碎、糖珠等裝飾物，或利用模具、裱花袋製作形狀裝飾，增加藝術感。蛋糕抹面材料選擇依據個人喜好與蛋糕設計，掌握基本技巧並發揮創意，能製作出美味美觀的蛋糕。
『伍』 生日蛋糕 不抹奶油 可以抹什麼
可以用蛋白糖霜代替奶油，一樣很飽滿漂亮雪白。製法：蛋白+白糖2:1 打發到硬性發泡，可以直接的抹蛋糕胚食用，如果覺得有蛋腥味可以放入烤箱180度面火烤至表面上微黃色。 如火焰冰山，做的好的話會很漂亮的說。
『陸』 戚風蛋糕抹面用什麼抹
製作戚風蛋糕時，要在其中一邊的蛋糕上塗抹奶油，抹刀的使用可以將奶油塗抹得更加均勻。通常，用來夾芯和塗抹表面的淡奶油應該略微稀一些，這樣更容易塗抹。
將另一半的戚風蛋糕放在塗有奶油的一邊，繼續用抹刀舀起奶油塗抹平整。為了使頂部看起來更加豐富，可以多塗抹一些奶油，然後使用抹刀將其抹平。如果使用轉台，刀尖在圓心處輕輕轉動，便能輕松獲得平滑的表面。若沒有轉台，可以增加一些奶油，通過刮平的方式使其表面更加平整。
在塗抹奶油的過程中，要注意保持手法的均勻，確保蛋糕表面的奶油分布均勻。這樣，製作出來的蛋糕不僅美觀，口感也會更加順滑。在塗抹時，可以適當調整奶油的稠度，使之更容易與蛋糕表面結合，從而達到最佳的視覺和味覺效果。
在蛋糕的頂部塗抹奶油時，可以用抹刀在刀尖處蘸取適量奶油，然後從蛋糕中心向外輕輕塗抹，形成一個由中心向四周擴散的奶油層。這樣不僅能使蛋糕頂部看起來更加飽滿，還能讓奶油更好地附著在蛋糕表面，使蛋糕更加美味。
在塗抹奶油的過程中，可以適當添加一些水果或者巧克力碎片等裝飾物，使其更加美觀。同時，注意不要添加過多的裝飾物，以免影響蛋糕的整體美觀度。
最後，確保蛋糕表面的奶油塗抹均勻，沒有明顯的不平整之處。通過反復塗抹和調整，使蛋糕表面呈現出光滑、細膩的效果，使其更加誘人。
『柒』 做蛋糕時為什麼要抹面
這樣會顯得光滑細致
用料
奶油 500克—600克
裱花蛋糕之抹面的做法
奶油打發
將厚厚的奶油抹在蛋糕頂部，多抹點。
用抹刀一邊拍，一邊轉動裱花台
將頂部抹平
就像這樣
抹側面的時候，抹刀輕貼上，15度角，一邊轉動，一邊朝自己身體方向輕輕抹，記住，抹刀是輕輕貼在蛋糕體上，不要太用勁，不然抹面會不平整
有洞的地方，用奶油填上
大致差不多了，還有一點不平整，用抹刀，輕輕的修飾一下
完成