㈠ 蛋糕的奶油是用什麼做的，自己可以弄嗎
從牛奶或羊奶里純提煉出來的天然奶油比較好，但是也比較貴。所以現在外面大多數的蛋糕房生產的蛋糕為了降低成本，用的基本上都是人造奶油。人造奶油是植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品。根據比例應該可以自己做。
㈡ 在家烤蛋糕用什麼奶油好
1、做蛋糕的時候，用動物的奶油好一些。因為植物奶油是人做出來的成分，主要有玉米糖漿、油。
2、植物奶油的外表是用色素來做成的，裡面的風味也是用香料來添加的，而動物奶油是從牛奶裡面提取的，又是淡奶油，牛奶的營養價值非常高的，成本也是很高的，只有奶油非常容易打發，而且打發率是超級高，也非常容易做造型，受得起高溫，超市裡的漂亮造型的蛋糕都是用植物奶油做好的。
㈢ 蛋糕用什麼奶油好
有很多種奶油可以用來製作蛋糕，每種奶油都有不同的口感和用途。以下是常見的幾種奶油：
1. 鮮奶油：是最常用的奶油之一，它具有輕盈的口感和細膩的質地，適用於塗抹蛋糕表面、填充夾心層或進行簡單的裝飾。
2. 奶油芝士：由於其濃郁的口感和乳酪香味，適用於製作奶油芝士蛋糕。它可以輕松地打發並保持穩定的形狀。
3. 黃油奶油：是一種帶有黃油味道的奶油，在製作蛋糕時可以增強口感和味道。它適用於製作豐富的奶油糖霜，並可用於裝飾蛋糕表面。
4. 稠奶油：是一種相對較稠的奶油，適用於製作濃郁的奶油蛋糕、奶油餡料或奶油糖霜。
除了以上幾種，還有巧克力奶油、椰奶油等可以根據個人喜好和蛋糕風格選擇。另外，根據不同的用途，還可以添加糖、香草提取物等調味品來增添風味。
㈣ 做蛋糕用什麼牌子的淡奶油好
不同牌子的淡奶油特點不同，可根據自己的需要選擇。
1、雀巢淡奶油：脂肪含量百分之三十五、碳水化合物2、2克、蛋白質1、2克，打發時間2分30秒，冷藏24小時以上；
2、多美鮮淡奶油：脂肪含量百分之三十五、碳水化合物3克、蛋白質2、2克，打發時間2分53秒；
3、歐德堡稀奶油：脂肪含量百分之三十、碳水化合物3、2克、蛋白質2、4克，打發時間4分45秒；
4、鐵塔淡奶油：脂肪含量百分之三十、碳水化合物3克、蛋白質2、1克，打發時間3分12秒；
5、琪雷薩淡奶油：脂肪含量百分之三十六、碳水化合物2、7克、蛋白質2、7克，打發時間3分15秒。
㈤ 蛋糕什麼奶油最好
製作蛋糕動物奶油最好。
相比植物奶油，動物奶油更好，不含反式脂肪酸。雖然價格較高，但建議盡量食用動物奶油，口感好，更健康。如果對口味要求高且沒有嚴格成本限制，可以選擇動物奶油。植物奶油在製作過程中需要進行氫化，根據實際情況選擇奶油，植物奶油味道也不是很差。
它具有濃郁奶香和柔和口感，所以在甜點和麵包製品中被廣泛使用。它特別適用於烤食品，例如曲奇餅干、蛋糕和麵包。此外，動物奶油也可以用於製作奶油醬，烤肉和炸雞等美食，增加食物的味道和口味。
做蛋糕的注意事項
新鮮的雞蛋一般表面比較粗糙，蛋殼完整，雞蛋應該放進冰箱冷藏，在使用之前，要將雞蛋放在常溫下，若是需要用雞蛋打發蛋白，必須要將蛋黃和蛋白乾凈的分開，否則，蛋白就打發不開了。
打發蛋白要保證打發蛋白的容器干凈，擦乾凈水分，千萬不能沾有油，而且蛋白中不能帶有蛋黃，等到蛋白打發到成為固體，不會流動的時候，方可往裡面加糖。使用奶油前必須要將奶油進行解凍，因為冰凍的奶油是無法操作和製作的，具體解凍是將其置於常溫下，慢慢軟化到用手指輕輕按壓奶油，奶油會凹陷的程度就可以了。
㈥ 做生日蛋糕上的奶油，是用淡奶油，還是稀奶油
在製作蛋糕時，奶油的選擇往往至關重要。通常情況下，為了方便操作和獲得更好的口感，人們會選擇植脂奶油，也就是我們所說的人造奶油。植脂奶油不僅容易打發，而且成本相對較低，非常適合家庭烘焙和小型蛋糕店使用。
然而，對於那些追求更高品質和細膩口感的烘焙者來說，淡奶油則是一個更好的選擇。淡奶油是由牛奶經過低溫濃縮製成的，其脂肪含量較高，質地更為細膩。雖然淡奶油的成本比植脂奶油高，但它的味道更加濃郁，能夠為蛋糕帶來更為豐富的層次感和口感。
淡奶油還有一個顯著的優點，那就是對健康的影響。相比於植脂奶油，淡奶油更容易消化，不會像植脂奶油那樣容易導致身體不適或發胖。這對於那些關注健康、追求低脂飲食的人來說，是一個非常重要的因素。
在蛋糕製作過程中，正確地選擇奶油類型，不僅能提升蛋糕的整體品質，還能滿足不同消費者的需求。無論是追求便捷性和成本效益，還是希望製作出更加美味、健康的蛋糕，淡奶油和植脂奶油都有各自的優勢和適用場合。
因此，選擇哪種奶油，完全取決於個人的具體需求和偏好。對於大多數蛋糕店而言，植脂奶油可能是更經濟實惠的選擇，而對於注重口感和健康的烘焙愛好者來說，淡奶油無疑是一個更好的選擇。