⑴ 2019導游基礎知識第八章知識點：地方名點小吃
一、概述
(一)小吃、點心
小吃、點心是中國烹飪的重要組成部分，歷史悠久，品類豐富，外觀精美，講究風味，富有中國傳統文化特色。小吃，點心兩詞，古代常互用，沿襲至今。它是指用於早點、夜宵、茶食或席間的點綴以及茶餘飯後消閑遣興的小型方便食品，如油條、豆漿、油茶、粽子、元宵、糕點等，它以量少精製而有別於正餐和主食，也以量少價錢便宜而區別於大菜，常稱作經濟小吃。北方與長江上游地區，將食肆飯攤邊做邊賣的早點、夜宵食品都稱為小吃，而將糕點廠的製品以及宴會所用的精美糕點，則稱為點心;南方地區有的將早點、夜宵用的米面製品都稱作點心，而將肉類製品稱作小吃。有的地方則把小吃、點心視為同義詞，不加區分而混用。許多地方還將一些主食的食品作為小吃、點心供應於市。
北京、天津、山東、山西、河南、陝西、上海、江蘇、浙江、四川、廣東11個省市是中國小吃發達的地區，其他各省(自治區)以及港澳等地的小吃也都各有其風味特色。
根據20世紀80年代出版的《中國小吃》所收12個省市材料，經過精選的品種已有1400多種。如果將全國31個省市的品種全部收集起來，當在數千種以上。
少數民族的獨特小吃，也極豐富多彩，如滿族的薩其馬、回族的油香、麻醬燒餅，維吾爾族的饢、烤包子、手抓飯，蒙古族的肉餅、餡餅，白族的米線，朝鮮旅的打糕、冷麵等。
此外，還有遍及全國的節令食品，如春節的餃子、年糕，元宵節的元宵(湯圓)、立春的春餅、清明節的青團、端陽節的粽子、中秋節的月餅、十二月初八的臘八粥等也是市場供應的名食，反映出節令食品的風味各異。
(二)分類
中國小吃，用料廣博，技法多變，品種多樣，以糧食為主料的，按花色品種可分包卷類、餅餌類、麵茶類、餃角類、糕團類、糜粥類、雜食類等。此外，還有許多用肉、魚、豆製品等製作的小吃。按成熟方法分為下列幾類。
(1)蒸類，利用蒸汽傳熱而成的食品，面製品有包子、饅頭、花捲、蒸餅、燒賣等，米製品有年糕、小窩頭等。品種有天津狗不理包子、揚州翡翠燒賣、上海南翔小籠饅頭、山東高庄饅頭等。
(2)煮類，以水傳熱成熟的食品，面製品有面條、餃子、餛飩、泡饃等，米製品有元宵、米線、粽子等，其他如茶葉蛋等。品種有山東的福山拉麵、臨沂糝、四川抄手(餛飩)、蘭州牛肉麵、西安牛羊肉泡饃、山西刀削麵、北京豆汁、杭州片兒川、寧波湯團、鹽城藕粉團、雲南過橋米線、廣州艇仔粥等。
(3)炸類，以油為傳熱介質，用大量油加熱成熟的食品，面製品有油條、薄脆、麻花、饊子等，米製品有炸糕、麻團等。品種有天津大 麻花和耳朵眼炸糕、淮安茶饊、北京蜜麻花和焦圈等。
(4)烙類，通過金屬鐓子或餅鐺傳熱而成熟的食品，如家常餅、荷葉餅、燒餅、煎餅等。品種有福建廣餅、安徽大救駕、天津煎餅、上海蟹殼黃、吉林(四平)李連貴熏肉大餅、北京褡褳火燒等。
(5)烤類，包括烘、烤類，通過熱輻射制熟的食品，如麵包、蛋糕、酥點和餅類等。品種有重慶蛋松糕、江蘇黃橋燒餅、北京烤白薯、新疆烤羊肉串等。
(6)煎類，面製品有鍋貼、煎包等，魚鮮製品有蚝煎等。品種有廈門蚝煎、山東煎包、上海生煎饅頭、武漢三鮮豆皮、北京灌腸等。
(7)爆炒類，用油或水傳熱使小型原料快速變熟的食品，面製品有炒疙瘩、炒麵等，米製品有炒牛肉沙河粉、揚州炒飯等，肉類製品有北京爆肚等。
二、中國面點小吃的風味特色流派
中國小吃大都具有地方特色，多選用當地優質原料，適應民間的飲食風俗、口味嗜好，與菜系的風味特色有直接聯系。南米北面、北咸南甜、川辣粵鮮，在小吃中都有體現。有一部分名品來自少數民族，近代從西方傳來的麵包和各種西式糕餅，經改進而有所創新，也成為中國小吃、點心的一部分。中國風味小吃、點心，由於地理、氣候、物產、生活習俗的不同，在選料上、口味上、製法上形成了不同的風格流派特色，常粗分為南味和北味兩大風味或北方風味、嶺南風味和長江下游風味。但更具體可分為「京式」「蘇式」「廣式」「川式」「晉式」和「秦式」等流派。
(一)北方風味的京式流派
北方風味的京式流派點心小吃，最早起源於華北、東北、山東、河南地區的農村和滿、蒙、回等少數民族地區，後來在我國首都北京形成了一個製作體系與一大批主要風味代表，北京也成了全國食品製作的中心，代表了那個歷史時代全國飲食的水平，在全國享有盛譽。北京地處獨特的地理位置，從很早時候起，便成為漢、匈奴、鮮卑、契丹、女真等古代中華民族雜居的地方。這些民族把自己的一套飲食習慣和面點製作方法帶到北京，加之中原、華北、東北盛產小麥，各民族和漢族一起，根據北方的物產及生活習慣，尤擅長製作麵粉類點心，並具有鮮明的民族風格，特別是中國古代北方各民族的飲食文化特徵，點心、小吃具有漢族風味、清真風味和宮廷風味的特色。天津小吃吸收了南北各地的技藝，形成了自己的特色。河南地處黃河中下游，這里的九朝故都洛陽和宋代京城汴梁(今開封)，是南北小吃薈萃之地，小吃市場亦十分繁榮。山東小吃以麵食為主，是北方麵食發源地之一。
其基本特點：第一，原料廣泛，品種繁多;第二，技法多樣，工藝精巧;第三，口味爽滑，柔軟松嫩。
的點心、小吃有北京「都一處」燒賣、艾窩窩、小窩頭、豌豆黃、豆面糕(驢打滾)、茯苓夾餅、焦圈、蜜麻花、爆肚、豆汁、肉末燒餅、褡褳火燒;天津煎餅果子、狗不理包子、嘎巴菜蝦籽豆腐腦、什錦燒餅、耳朵眼炸糕、桂發祥什錦麻花、王記剪子股麻花、芝蘭齋糕乾、陸記燙面炸糕、錘雞湯面、白記水餃;河南開封灌腸包、燴面、漿面條、大棗鍋盔、鳳球包子、雞絲卷、八寶饅頭、瓠包、白糖焦餅、洛陽牡丹餅、黏面墩、綠豆糊塗、武陟油茶、豌豆餡，小焦杠油條、荊芥面托、雞蛋布袋;山東蛋酥炒麵、金絲面、蓬萊小面、福山拉麵、山東煎餅、周村酥燒餅、高湯小餃、煎包、氽子面、臨沂高庄饅頭、濰縣杠子頭火燒;遼寧老邊餃子;吉林朝鮮冷麵、打糕、李連貴熏肉大餅等。
(1)豌豆黃。北京傳統小吃，將豌豆去皮、洗凈、煮爛、糖炒、凝結、切塊而成。做出成品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。原為民間小吃，後傳人宮廷，因慈禧喜食而出名。
(2)「都一處」燒賣。北京「都一處」燒賣距今已有250餘年的歷史，因乾隆皇帝曾品嘗而出名。「都一處」燒賣皮薄餡多，味道鮮美。燒賣的品種有三鮮燒賣、豬肉燒賣、素餡燒賣等。
(3)「狗不理」包子。天津名點，始創於清末，為天津人高貴友創立。他製作的包子口感柔軟，鮮香不膩，形似菊花.色香味形都富有特色。獨具風味的包子和他的乳名「狗不理」一起名揚天下。
(4)桂發祥大 麻花。桂發祥麻花的特點是香、酥、脆、甜，久存不綿，白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同。因「桂發祥」字型大小坐落在十八街，所以俗稱「十八街麻花」。
(5)李連貴熏肉大餅。吉林省傳統風味之一，由河北人李連貴始創，已有百年歷史。用10餘種中葯煮肉，大餅用煮肉的湯油凋成軟酥，抹在餅內起層，便於夾肉。大餅色澤金黃，形如滿月，外焦里軟;熏肉 色澤棕紅，皮肉剔透，肥而不膩，集美味、葯膳於一身。
(二)長江下游風味的蘇式流派
在我國富裕的長江下游江蘇、浙江一帶地區，產生了以蘇式面點小吃為主要代表的流派，它起源於揚州、蘇州，發展於江蘇、浙江、上海等地，以江蘇為代表。
江蘇自古以來就是飲食文化的發達地區，加之江蘇溫和的氣候條件和優越的地理位置，使得蘇式面點起源、製作較早。蘇式面點小吃各有其味，而尤以點心，點心中又以米粉製品為佳。江蘇小吃富有江南特色，以品種多、技藝精、造型巧和口味全著稱，並形成南京夫子廟、蘇州玄妙觀、無錫崇安寺、南通南大街等小吃群。浙江小吃屬江南地方小吃，以米面為主料，形成成、甜、鮮、香、軟、糯、松、滑等特色俱有的糕團點心、麵食豆品小吃。上海小吃是在傳統品種的基礎上，匯集各地小吃的精華，不斷改進、提高而逐漸形成的，具有精細、小巧、風味多樣等特點。上海小吃如餅饅酥餃、團粽飯糕、湯糊漿羹、餛飩面條等，花色達600多種。
其基本特點：第一，製作精巧，講究造型;第二，餡心多樣，重視調味;第三，糕團松軟。香甜油潤。
的點心、小吃有江蘇太湖船點、豬油年糕、松子百果蜜糕、椒鹽桃麻酥糕、桂花糖年糕、五色松糕、淮安茶食饊、蟹黃湯包、蘇式月餅、黃橋燒餅、淮餃、三丁包子、干層油糕、翡翠燒賣;浙江蝦爆鱔面、片兒川、幸福雙、馬蹄酥、蔥包檜兒、湖州大餛飩、寧波湯團、丁蓮芳千張包子、金華於菜酥餅、白糖肥肉鬆糕、龍鳳金團、侯口饅首、嘉興五芳齋鮮肉粽子、諸老大粽子、吳山酥油餅、清明艾餃、豆腐圓子;上海南翔小籠包、蟹殼黃、鴿蛋圓子、棗泥酥餅、擂沙圓、蒸拌冷麵、麵筋百頁、小紹興雞粥、排骨年糕、糟田螺等。
(1)揚州三丁包子。揚州的名點，所謂「三丁」，即以雞丁、肉丁、筍丁為餡，發酵所用麵粉「潔白如雪」，軟而帶韌，食不粘牙。揚州富春茶社一直保持這種發酵的傳統特色。三丁包被譽為「天下一品」。
(2)嘉興五芳齋粽子。號稱「江南粽子大王」，以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、咸甜適中而著稱。嘉興五芳齋粽子有肉粽、豆沙、蛋黃等幾十個花色品種。如今，嘉興五芳齋粽子因其滋味鮮美、攜帶方便、食用方便備受廣大旅遊者厚愛，有「東方快餐」之稱。
(3)寧波湯團。亦稱寧波豬油湯團。浙江傳統名點。主要原料為糯米、黑芝麻、豬油、白糖、桂花等。特點是色白發光，糯而不粘，皮滑餡潤，滋味香甜。
(4)金華酥餅。金華酥餅色澤金黃，香脆可口，是浙江省金華地區漢族名點，也是聞名遐邇的饋贈親朋好友傳統特產。其餡心用乾菜為主料，故又名乾菜酥餅。
(5)南翔小籠包。上海郊區南翔鎮的傳統名小吃，已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。
(三)嶺南風味的廣式流派
廣式面點小吃是珠江流域及南部沿海地區麵食製作的總稱。廣州長期以來是我國南方政治、經濟、文化的中心，客觀上致使廣州面點為其主要代表。所以，廣式面點是在民間食品的基礎上，吸收北方和西式的點心製作的特點，結合本地區人民的生恬習慣，在工藝上不斷加以改進，而逐漸自成一種面點製作體系，具有獨特的南國風味。
廣東小吃和點心分為兩大類，小吃是指小吃店和街邊攤檔經營的米麵食品，多來自民間，品種多，造型簡朴，經濟實惠。
其基本特點：第一，用料廣泛，品種豐富;第二，造型精巧，味道清淡、鮮爽;第三，粥晶繁多，富有營養。
的點心、小吃有炒河粉、腸粉、及第粥、艇仔粥、大良雙皮奶、倫敦糕、雲吞面、蚝油叉燒包、酥皮蓮蓉包、蟹黃灌湯餃、荷葉飯、冰肉千層酥、蜂巢香芋角、薄皮鮮蝦餃、干蒸燒賣、粉果、廣式月餅等。
(1)腸粉。廣東傳統大眾化小吃。腸粉將製作好的米漿置於特製的多層蒸籠中或布上，蒸成薄皮，然後分別鋪上碎肉、魚片、鮮蝦仁、雞蛋等餡料，蒸熟後捲成長條，切斷上碟。因其形狀為長條形，與豬腸相似，故取名腸粉。
(2)廣東蝦餃。用熟淀面(叉稱澄粉)做皮，鮮蝦肉、豬肉泥、嫩筍肉做餡，包成餃形，蒸制而成。其形似彎梳，故又稱彎梳餃。蝦餃皮軟韌色白，晶瑩透亮，餃內餡料隱約可見;餡心鮮美，形態精緻玲瓏，味鮮香醇。
(3)廣式月餅。廣式月餅起源於廣東及周邊地區，其特點是皮薄、餡大，口感松軟、細滑，表面光澤，餡料有蓮蓉、椰蓉等。
(四)長江上游四川和重慶風味的川式流派
位於長江上游的四川和重慶，物產富饒，素有「天府之國」稱號，其點心、小吃用料廣泛，製法多樣，口感特點是成、甜、麻、辣、酸、香、脆、嫩。其風味數不勝數。
其基本特點：第一，技法多樣，品種繁多;第二，注重傳統，工藝嚴格;第三，善調多種多樣的復合味。
品種有龍抄手、鍾水餃、擔擔面、賴湯圓、山城小湯圓蒸蒸糕、蛋烘糕，芝麻圓子、雞蛋熨頭糕、小籠蒸牛肉、川北涼粉、大竹醪糟、白果糕、葉兒粑、崇慶凍糕、夫妻肺片、順慶牛肉粉等。
(1)龍抄手。「抄手」是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名大概是因為包制時要將面 皮的兩頭抄攏，故麗得名。「龍抄手」店的「抄手」皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為成都傳統面點的佼佼者。
(2)鍾水餃。由一名鍾姓小販經營而得名。鍾水餃皮薄餡多，重在選料和調味，突出香辣。香味濃郁的調料，色澤紅亮。與飽滿餡心的清鮮味相配搭，形成多滋多味的風格，是成都的小吃。
(3)擔擔面。最初因挑著擔子沿街叫賣而得名。擔擔面面條細薄，臊子肉質香酥，調以蔥花、芽菜、豬油，鹵汁酥香，咸鮮微辣，十分入味，是頗具四川特色的小吃。
(4)賴湯圓。迄今已有百餘年歷史。因賴姓老闆所製作的湯圓而得名。他煮賣的湯圓，煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，色滑潔白，甜香油重，是成都的小吃。
(五)關中風味的秦式流派
陝西較早地吸收各民族小吃，挖掘、繼承古代宮廷小吃之技藝，因而品種繁多，風味各異。
品種有水晶柿子餅、石子饃、岐山臊子面、黑米稀飯、燴麻食、苦蕎飴鉻、葫蘆頭、泡泡油糕、牛羊肉泡饃、金線油塔等。
(1)水晶柿子餅。陝西風味名點。它以臨潼縣特有的「水晶柿子」為主料。製作時，去掉柿皮.將肉搗爛，拌以麵粉，然後以桂花、白糖做餡，放在油鍋里煎熟。烙成的柿子面餅色澤金黃，香甜軟綿，油潤爽口。
(2)臊子面。陝西關中地區的一種傳統特色麵食，有悠久的歷史。所謂「臊子」是將肉塊、素菜等切成末。岐山臊子面，面條細長，厚薄均勻，筋韌爽口，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣。臊子面在關中地區有非常重要的地位，婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開它。
(3)牛羊肉泡饃。陝西的風味美饌，古稱「羊羹」，尤以西安最享盛名。烹制時，將饃掰碎成黃豆般大小放入碗內，然後配以牛羊肉熟肉、原湯製作而成。牛羊肉泡饃料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，饃韌入味。因它暖胃耐飢，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，已成為陝西名食的「總代表」。
(六)山西風味的晉式流派
山西素有「麵食之鄉」之稱，花色、品種很多，包括晉式面點、面類小吃和山西面飯三大類，其品種不下500種。
(1)刀削麵。山西最有代表性的面條，堪稱天下一絕，已有數百年的歷史。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;人口外滑內筋，軟而不黏，越嚼越香。
(2)撥魚兒。亦稱溜尖，是山西地方麵食。將白面或綠豆面和成軟軟的面團放在小案板上，用鐵鏟、鐵筷子撥成一小條、一小條扔到滾開水的鍋里，飛奔出去的面，長不過三寸，頭粗尾尖，形狀像小魚兒，故名。
⑵ 吉林市十大必吃館子排名
吉林十大必吃館子排名：春發合飯庄、元盛居、王記醬骨頭館、回寶珍、國營大冷麵飯店、狀元閣燒烤、海回族飯店、老昌春餅、鼎豐真、豐茂烤串店。
1、春發合飯庄：春發合飯庄是吉林長春著名的「吉林老字型大小」飯店，創建於1935年，以經營老式吉菜為主，口味正宗，招牌菜有鍋包肉、雪衣豆沙、香酥雞、炒合菜、鍋塌豆腐、地三鮮等。春發合飯庄是長春一家人氣頗高的餐廳，每天晚上沒有空桌。
⑶ 請大家介紹一些長春有名的店，不要四川料理那種辣的。最好是有特色的。價錢沒問題。主要是好吃謝謝！
1.理想乳鴿建設街和開發區都有，印象比較深的是純綠色種植的土豆，口感很好，好象別的地方沒見過。
2.金福自助燒烤
地 址：鴿子樓附近，離萬福不遠，朝陽橋還有家分店，10元/位，烤羊腿限量。
3.老饞兔丁兒，兔丁和糯米排骨很好吃，地址：紅旗街有，重慶路恆客隆旁邊有一家，還有一個再物貿賓館附近。
4．面對面 這里的面類有10多種什麼炸醬面、打鹵面、麻辣面、炒麵、燴面等。但是都是偏辣為主。 小菜，以口水雞比較出名。但是菜碼小。八寶菠菜我到哪都喜歡吃。
5．好能哥 西餐自助.這裡面的物有所值的。每人大概38，特價時29元/位，烤翅，蛋糕，PIZZA好多東西都很好吃。我都想不起來了。呵呵 ，地址：紅旗街富錦路10號
電話：5678877
6．小肥羊火鍋，味道還行，麻辣鍋底不錯，但是又貴又臟，衛生不行。有人傳說白城的非常好吃。
7．卓展香格里拉後身胡同里：麻辣小龍蝦水煮魚（夜裡很火，麻辣小龍蝦不錯，還有哈爾濱流行的涮肚，燒烤），
8．大唐粥鋪、紅旗街朝陽公園門口有三家大排檔夜店，麻辣小龍蝦、海鮮、烤串。
9．樂府酒店自助餐－－中西結合以中為主的自助餐，品種多，價錢便宜
10．大清花餃子，西康路靠近同志街口，西安大路，西廣場很多分店餃子不說了，種類不少（我本人不是很喜歡吃，除了冰花煎餃）紅燒豬蹄、鐵板牛柳，有一個炸四樣的菜不錯。
11．元盛居火鍋（清真）－－一店：桂林路紅旗街這邊；二店：富豪花園－－碳燒銅火鍋，相間羊肉，手擀麵一絕，麻醬調料總覺得比任何一家都香（就是環境太差，臟）
12．金三湘（湘菜）－－紅旗街隆禮路；建設街－特色是剁椒魚頭、豆腐乾主要口味就是辣，不喜歡
13．PaPa's（韓式）－－哪都有－－墨西哥雞湯、＊醬雞手，烤肉包飯，海陸空套餐，比較特色的是皇室牛排，我自己比較喜歡零食
14.北國（日式）－－紅旗街工農大路，媽媽手旁邊－－＊＊生蚝（活的很大很鮮），沒去過也不想去，因為很熟
15. 紅旗街的媽媽手蒸肉館不錯，豬肉的比較好吃，可以包著菜心吃。
16．灶王爺（贛菜）－－建設街－－湯不用說了，＊美極鴨下巴、還有一個記不清名字，是小石鍋盛的脫骨雞手
17．哈根達斯
地 址：卓展六樓，種類不全只有40的和90的，推薦果仁的
18．全州拌飯館
地 址：桂林胡同，國貿旁邊。味道很獨特，有人喜歡有人說難吃
19．丁香西餅屋
地 址：桂林路，很早就開了，比好利來便宜還好吃，蛋塔我的最愛
20. 燕川豆花
很多分店，我自己覺得挺好吃，麻辣口味不錯，有個小康一家也是燕川，印象比較深的還有老闆好象有190CM
21. 漢斯啤酒城
地 址：總店大經路85－1號，好久好久以前去過，已經記不清了
22。北安路小學對面有一面飯館名叫夢特方丹，價格不貴，環境幽雅，強烈推薦冬瓜羊肉湯
23．西康路蘇伯魚館，干鍋茶樹姑還可以，魚也挺新鮮，但就是人少
24．永和豆漿，火車站，西康路都有，除了豆漿油條以外建議不要吃別的了，挺難吃，夏天的時候喝一杯冰豆漿感覺不錯
25. 高麗王朝
地 址：長春市同志街70號，桂林路，西民主與南昌路交匯
桂林路是燒烤系列，西民主的是火鍋，有牛排和狗肉的，我覺著這的東西還是挺好吃的，尤其是燒烤店。機場路上還有一家據說最難吃了
26. 名典咖啡語茶
電 話：0431－5656767 地 址：桂林路21號
名典咖啡語茶與其他的店沒什麼太大區別，感覺人民廣場的位置不錯
名典咖啡語茶源於台灣，分店很多，長春就有好幾家。
27．萊因河，西餐一般，喝茶聊天不錯，有個叫趙美娜的歌手嗓音特干凈
28. 賽百味據說搬到卓展樓上了，以前在省文化活動中心時去過，外國人比較多，不過熱狗的味道實在不是很好吃
三明治連鎖，口味很多。
29． 大唐粥鋪
電 話：0431－5645253
地 址：紅旗街2－2號(朝陽公園)有一個好象是平陽的店曾經很好吃，不知道還有沒有了，別看叫粥鋪，可東西還是挺全的，連烤鴨都有。
30. 味多千拉麵
電 話：0431－8485599
地 址：長春市西安大路16號國際大廈A座首層 ，主要是麵食，日式風味，有幾個小菜不錯，口味偏清淡，各種拉麵、米飯、鐵板燒小食類。
31. 避風塘茶樓
電 話：0431－2710585
地 址：長春市寬城區南京大街85號
24小時全天服務，18元一票到底，珍珠奶茶不錯，可以玩棋類，可以上網，差不多全國各城市都有
32. 紅磨坊
電 話：0431－5623994
地 址：長春市桂林路31號
喝喝飲料吧，冰淇淋很有名，其他一般，外國人挺多。
33. 金磨坊西餐廳位於西安大路上門面不怎麼樣，樓梯挺破的，環境影響了心情，菜也就一般了
34. 上島咖啡
電 話：0431－5627600
地 址：南關區隆禮路96號(名門飯店對面)
比較貴的地方，說不上有什麼特色。
35. 必勝客
電 話：0431－2713345，0431－8966370
地 址：長春市寬城區遼寧路2號，重慶路1388號 ，不用說了，一般人都知道，選批薩還是選薄脆的
37.玫瑰園，一樣的西餐語茶，建議喝玫瑰花茶養顏很不貴。，沒什麼特別的了。
38. 王記醬骨頭燉菜館
電 話：0431－8548666
地 址：新民大街17號 ，感覺骨頭總是那個口味，干豆腐挺好吃
分店太多，感覺哪都有，還有王氏蒸肉系列。
39. 哈比比烤肉店
總店：自由大路 電話：0431－5657574
第二連鎖店：長春市亞泰大街與三馬路交匯處 電話：0431－8755440
第三連鎖店：長春市紅旗街57號（與寬平大路交匯處） 電話：0431－5911102
第四連鎖店：普陽街168號綠園交通三中隊對面 電話：0431－7698333 哈比比烤肉，曾經是一個西餐廳感覺還不錯，沒想到轉項了，料一般
40.喜相逢國際大廈後身，料不錯，粥挺好喝
三和烤肉比較早一樣是鐵鍋的
41..中國城烤肉，碳火的，挺好，但是碳是10元一桌紅磨坊桂林路，冰淇淋挺有名的，其他一般
42. 東方火鍋
電 話：0431－5651000
地 址：同志街總店 ，沒啥特色的
除了總店，還有兩家分店的，一個在汽車廠，一個在亞泰大街。
43. 辣妹子四川火鍋
電 話：0431－8935102
地 址：長春市重慶路51號
每位羊肉一盤，精美小菜四盤。好象就是便宜
44. 中國城肥牛府
電 話：0431－5632544
地 址：長春市岳陽街522號
中國城有燒烤，也有火鍋的，分店也不少，還是不錯的地方，就是貴點。
45. 川王福
總店：東風大街79號 0431－5994400
46. 巴蜀水岸亞泰大街，川味火鍋，環境不錯小橋流水，價位大概4個人100多左右
47. 天聖元火鍋
電 話：0431－8541666
地 址：長春市建設街58號
記得是不沾料的
48. 建設街有個小城故事，與街上其他飯店比菜便宜很多，菌湯很便宜，烤羊腿好象才8元
電 話：0431－8947778
地 址：建設街與西安大路交匯處北行
49. 楚風樓酒店寬平大路1165號（紅旗街與寬平大路交匯路口西行100米
香越千載 楚風依舊很多特色菜，戰國時的風格，強烈推薦
50. 大鵝島
地 址：高新技術開發區(南區附近)
這地方實在太遠，我自己是找不到，不過覺著挺不適合兩個人吃飯的，沒吃什麼東西呢，就飽了……去那喝湯不錯，我不喜歡看鴕鳥
51. 老昌春餅
電 話：0431－8983990
地 址：東民主總店
分店太多了，建議去了盡量少要菜，經常吃不了。
52. 真子飯店
電 話：0431－4830818
地 址：長春市東盛大街40號
朝族風味飯店，狗肉、冷麵為特色.
53. 錦漢食府
電 話：0431－8526444
地 址：長春市建設街44號
川菜為主的地方，我吃水煮魚最早的地方，也許是應了先入為主那句話，我感覺不錯，還有滾石牛蛙，桑拿牛蛙等
54. 天津狗不理包子
電 話：0431－6138999
地 址：建設街65號(百菊大廈)，我喜歡去火車站那家喝紅豆粥！！
55. 李連貴風味大酒樓
電 話：0431－5629811
地 址：建設廣場省人才市場南側 ，不好吃還貴
56. 新王府烤肉城
電 話：0431－2950888
地 址：長春市大經路2號(好望角對面)
剛開業時打五折，環境挺好的，可惜黃了
57. 香港開口樂餃子王
電 話：0431－8730777
地 址：長春市南關區大馬路與二道街交匯處
比較有爭議的地方，有說難吃的，有說有特色的，可能適合南方口味吧。我不喜歡
58. 清明街原古玩城有一懶家開口餃子還可以，比香港開口樂強
59. 土大力餐館
電 話：0431－8989219
地 址：(一店)建和街卓展後身重慶農貿市場西門，(二店)同光路6號
有人說辣白菜炒飯好吃我還是感覺牛肉蓋飯好吃，高中時幾乎天天吃，總之那的串要多難吃有多難吃
60. 西廣場有個燕鮁蒸餃館，煎餃不錯，酸菜 魚挺好吃的
61. 韓庄狗肉城
電 話：0431－8545988
地 址：長春市安達街(大唐粥鋪、咖啡語茶旁邊)爸爸喜歡，我最不愛吃冷麵所以很少去
62. 夜貓子韓式串城
電 話：0431－8948888 8947999－－8199
地 址：長春市西安大路16號國際大廈B座
63. 卓展後面和風拉麵 面倒不是很喜歡 比較喜歡那個小菜 墨魚仔 是用醬油之類的調配的 那裡的碗疊基本上都是木製的 很有特點 尤其是吃面喝湯用的大木勺，最愛薯蓉餅，才6元
64. 咖喱工房，有一個咖喱批薩不錯，海鮮蓋澆飯也挺好，但是看上去環境還行其實衛生不怎麼樣
65. 阿發蓋飯在恆客隆對面胡同里挺干凈的也挺好吃的還不貴
66. 沙鍋米線，高中時常去，炒河粉還行，現在不去了
67.桂林路胡同里有家米線不錯，有10元20元30元的。10和30的幾乎沒區別，不過多2粒蝦而已
68.大概好象是南關那地址實在記不清了，有小海丁，小海洋等海鮮大排擋，人總是很多，可能比較便宜
69.中興後面有個歡聚一堂，菜都是小盤3元5元的味道不錯適合一兩個人去吃
70.旁邊有個粥鋪，人很少，但粥做的挺好的
71.老媽手擀麵，涼拌面和老媽面都不錯，菜也不貴
72.一窩羊，位置記不住了，一進去就很山的味，都是和羊有關的菜，還行
73.在開發區那邊有個泥鍋烤串，飯店名記不清了，就知道很遠，都是大串的，小平房還有個漁村
74.在長師南關那邊有個白雲賓館，那裡的烤羊腿非常好吃，我感覺也就這么一個特色菜
75.大經路上有個佛山泥鍋麻辣串，開的最早的一家，料很好吃 ，是花生的，串5角一串，比後開的幾家都強
76.吉祥混沌，可以外賣，有個金師傅混沌比它開的早，但是現在已經不現做現賣了
77. 剛記海鮮對面有一廣東清遠雞，人非常多，現啥的鱉，味道一般，怎麼老那麼多人呢
78. 吉林大路有個宏洋燒烤，一樣有雞蛋料，肉串8分熟刷上料烤熟後味道不錯
79. 歐亞後身有一朝族店，挺正宗的，名字記不住了，這得問賀賀
80.西康里胡同里有個台灣臭臭鍋，其實就是麻辣涮肚，味道一般
81.桂林路新開的一家多倫多餐廳，以飯和面為主還有奶茶和各種小菜，不過不要瞎點因為看似新奇的名，味道卻不怎麼樣
82.自由大路有一家小螞蟻，環境不錯啊，面比面對面好吃
83.小蜜蜂，桂林路就有2家店，蓋澆飯為主，挺適合一個人吃的
84.漂亮筷子，很難吃
85.尹氏名家食府，一點印象也沒有了，就記得水煮魚是瓷盆的
86.聚龍酒店，只有聚會才去的地方不過菜好難吃
87.新發賓館，感覺菜可以，蝦做的特別好
88.大經路，103中學對面，有一家叫丑小鴨的西餐店，魷魚抄飯不，番茄牛排不錯，環境原來還行，現在擴大了，沒有以前好了！
89.文化廣場附近，西中華路，有一家老楊太太燒烤，土豆醬不錯，人總是很多！尤其是晚上
90.小蜜蜂，桂林路就有2家店，蓋澆飯為主，挺適合一個人吃的
91.工農大路60號,有個碗碗香風味菜館,味美價廉,扛扛好吃
92.在長春第一汽車製造廠區支農大街有一家「同仲火鍋」環境一流，服務也非常到位，他家的獨有特色是老東北人最愛吃的酸菜鍋底，裡面加上海鮮和白肉味美無比。既有清真特色，又兼顧了漢人的口味，可謂一舉多得
93.紅旗街附近:濟南食府的烤鴨(烤鴨三吃)
94.東朝陽路和同志街交叉:向陽屯(東北特色)
95.清明街:東方餃子王(餃子地道)]
96.四道街:天下曉
97.
反正別去 1.紅旗街附近的全洲拌飯_飯里有蒼蠅
2.清明街的歐羅巴_欺騙顧客