Ⅰ 凱司令簡介
上海凱司令食品有限公司成立於一九二八年，至今已有超過八十四年的悠久歷史。
自創立之初，凱司令從一間酒吧逐步發展成為集西點、西餐、酒吧、綜合型西式點心食品公司，經歷了豐富的歷史變遷，創造了許多輝煌成就。在一九六〇年，「全國西點技術比武觀摩大會」上，凱司令產品因其卓越品質受到廣泛好評，並有幸得到朱德委員長的親切接見。奶油裱花蛋糕與維納斯精緻餅干在同年被國商部授予金獎，進一步證明了凱司令在食品領域的卓越地位。
凱司令在國際烹飪領域也屢創佳績，國家級大師邊興華精心製作的產品在第17屆德國法蘭克福奧林匹克烹飪大賽中榮獲國際金獎。九九年，凱司令創新設計的多層裱花蛋糕因其獨特的造型和精湛技藝，被載入基尼斯大全，再次彰顯其在食品創新與技術上的領先地位。在二〇〇二年的上海市「新亞杯」西點大賽中，凱司令不僅摘得團體金牌，更囊括了個人金牌，進一步鞏固了其在西點行業的領導地位。
目前，凱司令食品有限公司擁有數千平方米的現代化生產基地和先進的設備，以及一支由30多位專業技師組成的團隊，以及一個新品開發的烘培研究室。凱司令在全國范圍內設有18家專賣店，為各地消費者提供高品質的食品與服務。
凱司令始終秉持「追求卓越，品位永恆」的企業精神，致力於提供最優質的產品與服務。我們誠摯歡迎四海賓朋，八方友人來到凱司令，一探中華老字型大小的魅力，體驗凱司令為您帶來的獨特風味與品質生活。
Ⅱ 請問吳江路凱司令里的生日蛋糕好吃還是紅寶石的蛋糕好吃
外婆牙齒不太好，應該選擇紅寶石蛋糕，它的質地更為松軟，口感也更加細膩。
紅寶石蛋糕選用優質麵粉，搭配進口奶油，經過精心烘焙而成。它的蛋糕體輕盈松軟，每一口都能感受到奶油的濃郁和綿密，甜而不膩。蛋糕表面覆蓋著一層細膩的糖霜，晶瑩剔透，猶如紅寶石般閃耀。紅寶石蛋糕的口感層次分明，既有蛋糕的香甜，又有奶油的醇厚，讓人回味無窮。
而吳江路凱司令的蛋糕，雖然口感也不錯，但質地相對較為扎實，可能不太適合牙齒不好的人食用。凱司令的蛋糕注重的是口感和風味，無論是巧克力口味還是水果口味，都能讓人感受到濃郁的香氣和豐富的層次感。但是，對於牙齒不太好，需要更加柔軟的蛋糕的人來說，紅寶石蛋糕會是更好的選擇。
值得一提的是，紅寶石蛋糕還推出了多種口味，包括原味、香草味、草莓味等，能夠滿足不同消費者的需求。無論是作為生日蛋糕，還是日常甜點，紅寶石蛋糕都是不錯的選擇。
總之，考慮到外婆的牙齒問題，紅寶石蛋糕無疑是更加合適的選擇。它的質地松軟，口感細膩，能夠更好地滿足牙齒不好的人對蛋糕的需求。
Ⅲ 我終於吃到了張愛玲寫的凱司令的栗子蛋糕！！
自從張愛玲在《色戒》里寫了凱司令，《半生緣》寫了栗子粉蛋糕，「凱司令的栗子粉蛋糕」就成了民國情調的標配，和她那句「水蔥一樣的指甲，倒不如拿去廚房裡剝了」一起，出現在後世無數模仿或不模仿她的言情寫手筆下。張愛玲超級喜歡吃蛋糕，她寫她和炎櫻總約在咖啡館坐聊，「一人一份奶油蛋糕，另加一份奶油，一杯熱巧克力，另加一份奶油」。蛋糕又甜又軟又有犯罪感，我也覺得是度假放縱之必備。
凱司令的栗子粉蛋糕是我在上海唯一心心念念的東西。在張愛玲那個時代，凱司令是一家很有逼格的咖啡館，全城僅一家。後來成了國營企業，現在是遍布全上海的連鎖西點店了，並不出現在大商場里，只在街道半舊不寬、看起來富足祥和的老居民區里，跟稻香村的分布一個原理。這和我的出沒完全不合，所以來了這么久也沒吃著。最接近的一次，我跟許冉去找韓國雪冰店，找到了發現已經旺鋪轉讓。點評一搜周圍，居然有凱司令。然而那一帶老城區小巷七扭八拐，幾百米沒盞路燈，並且大晚上黑漆漆的連個過路行人都沒有。我懷著對打包一盒栗子粉蛋糕的強烈執念踩著高跟鞋走了2.2km，再一看網路地圖，從1/3處就走錯了……郁悶。腳痛。作罷。
然後昨晚跟一撮美即的姑娘們吃飯，東來順，我最愛的白開水煮羊肉煮豆腐煮凍豆腐煮白菜…還有糖葫蘆，從前在學校過冬的最愛。我對食物原本稀薄的一點情懷被激發了，就這么決定了要去找一家凱司令把這個栗子粉蛋糕吃了，馬上吃，就今天。我都做好了實在不行打個車車去的准備，結果今天在地鐵上福至心靈地一查，離要去看病的醫院不到六百米就有一家！於是看完病歡脫兒地走起來啦～
今天天氣很好：
藍天綠樹，陽光甚好～上海越繁華的地方，什麼南京西路，肇嘉浜，就越是這種小街小道建築風格慈祥的模樣。
我最近在外面跑得多了，方向感大進。看完地圖，走到個路口什麼的，居然心中感應，就知道該怎麼走。超順利地就找到了：
真是一個小破店。裡面是這樣的：
營業員都是大媽！上海大媽！進來的顧客也都是大爺大媽！講上海話的大爺大媽！不過上海老阿姨也是夠熱情的，今天在醫院在凱司令都碰到阿姨跟我「儂……嘰里咕嚕嘰里咕嚕」地熱情搭話。我只好羞澀地說：「人家不會講上海話啦。」
店裡倒也有陳列一些「北海道麵包」之類的起源於85度C這種店的新式澱粉混合物，但是一個個皺巴巴萎靡不振的，看著就覺得做得不好，丑到我都不想拍…但是像蝴蝶酥這種老式西點，看起來就很像樣：
這蝴蝶酥超大的！完全可以一邊啃一邊拿來當扇子扇，一包才9塊，我真的有心動！但是我實在很討厭蝴蝶酥。那一口嘴裡一包渾油的食用過程…考慮了一下還是沒買。
還發現了這種吊詭的東西：
……搞毛線？
粵式點心如此源遠流長繁星點點，為什麼偏偏是這么童年噩夢的東西流傳了出來……？
然後走到店堂深處，冷櫃前面，終於發現了重點：
哇哇哇哇哇哇！！！那些汪曾祺唐魯孫寫過的名詞啊！！！
然後我深思熟慮，選擇如下：
結賬時老阿姨沒問我「小姑娘你一個人吃得完嗎」或是「看你瘦瘦的一個小姑娘吃這么多呀？」令我很欣慰…
首先吃了 摜奶油 ：
外形讓我想起清華牌雪糕啊。這貨也是大名鼎鼎，但是也令我費解已久，猜不出是個什麼東西。我以為是用獨特的方式處理的奶油製成的一種食物，沒想到它真的就是…一杯奶油…
我一勺下去，就是一口奶油。再挖一勺，還是奶油……？深挖一大勺，終於看透了：
就這么一薄層的蛋糕！！！6公分厚的奶油！！！這是要膩死河馬嗎！！！！上海人民高血壓發病率很高吧！！！就這么一口一口地吃油有意思嗎！！！！油啊！！！！
不過平心而論，這個奶油，真的是很香很香的，就是味多美發力改革後「天然動物奶油」的那種濃郁、鮮甜的奶油味，而且不像味多美蛋糕上摳門的一點點，這是暴發戶式的一滿嘴！打發得非常好，輕盈綿密，每次洗頭發時我想像中起泡罐里豐盈飽滿的洗發水泡沫就是這個味道。
我考慮下次我會拿個別的東西，最好是脆的、熱的、烤香的，蘸著它吃，一定很不錯！！
軟牛利 ：
在櫥窗里看起來就很好吃了對不對！近距離來一個：
天啦這貨真的是很好吃啊！！牛利對我這種廣東人來說不難理解，牛舌餅嘛，好像一般是一種椒鹽味道口感酥脆的點心。我不愛咸口點心，所以在稻香村從來沒買過。沒想到它變軟了之後這么好吃，口感有點韌又有點爽口…好像還從沒吃過這種物理性質的澱粉聚合物…好吧我承認其實我也有點想不起來了，因為這款的重點其實是糖霜！厚厚一層糖霜！！其實就是白砂糖那種單純的甜味呀，可是好細膩！好綿柔！這點睛之味的襯托是餅體的黃油香氣、中間一大坨奶油的奶味，以及酥爽的餅與厚重的奶油的口感層次，又甜又香，真是好吃呀好吃呀好吃呀！！！
然後是 栗子蛋糕 ：
看起來也就是個蛋糕。我之前一直琢磨不透它到底是個什麼東西，栗子粉不就是豆沙一樣的東西么，以為是摻進麵粉里做蛋糕。但是在網上搜過，有人說「栗子綿軟清香blahblahblah」……嗯？所以是夾了一層栗子層嗎？
挖開一看才知道：
噢！！！就是一坨栗子泥啊？！
蛋糕呢？！
蛋呢？！
所以……為什麼要叫蛋糕啊……就奶油栗子泥不就好了嗎………………
這個奶油也不像前兩款，似乎不是動物奶油，就是很一般的氫化植物油，所以也不香也不甜，口感也一般。栗子倒是挺好吃的，正趕上栗子的季節。一團吃完，感覺還是不錯的，但是也不會想再吃啦。
（注意上圖中蛋糕頂那塊代可可脂的白巧克力我是撥開了沒吃的。會吃白巧克力而且還是代可可脂的白巧克力而且還是蛋糕上的牌牌代可可脂白巧克力的也就只有周菁這種SB啦！！）
最後， 哈斗 ：
又是一個看名字想不出是個什麼玩意兒的貨。
因為吃前忘了給它拍單人照所以再看一遍櫥窗照吧！
唐魯孫說這貨是老上海人的最愛，每天大排長龍，五個十個地買的。那麼看我咬第一口的表情也知道了，我內心的感受就是：要是這貨再硬再沉一點我就用它來敲死我自己算了…
真難吃啊！！！！！！！！！！
再看一遍櫥窗圖！！
那乾涸凝亮的代可可脂殼！！那一看就跟旁邊那個奶油筒一樣我最痛恨的老式厚油酥皮，那就是蝴蝶酥的一口油打蒙頭的味道！！！
然後奶油是：
就是小時候那種硬硬的蠟一樣完全不香的生日蛋糕的奶油！！雖然有的人說是懷舊味兒但我就覺得是吞了一大口潤唇膏膩得兩眼冒金星啊！！！！瞬間覺得自己耳朵下方頸動脈壁硬得咔咔作響啊！！！！！
難吃難吃難吃難吃難吃！！！！！
嚇得我連忙把上圖後面剩的半杯天然奶油吞了壓壓驚。啊～大自然產物的味道就是不一樣！！這天然的和諧的鮮甜奶味！彷彿風在吹，草在搖，牛兒哞哞叫，就是這么安靜愜意舒服的感覺……
因為我的犧牲，許冉得以不用吃哈斗。給她打包了栗子蛋糕、軟牛利和一份拿破崙（不好吃！跟哈斗一個調調！所以沒拍！），就開森地走人啦～
今天又是探索而快樂的一天～下周我要去吃海派西餐哦耶！！
完畢。
Ⅳ 吃了36款凱司令，最好吃的竟然是「非賣品」！
上海的凱司令西點，這個老字型大小品牌如今遍布城市各個角落，從地鐵站到商場，無不可見其身影。作為西點界的扛把子，凱司令創立於上世紀二十年代，即將迎來百歲生日，成為了名副其實的「百年老店」。在張愛玲的《色戒》中，凱司令已是不可或缺的背景之一，展現了其在時尚界的地位。
總店位於南京西路，琳琅滿目的西點餅乾等待著你的品嘗。二樓和三樓則提供咖啡下午茶與西餐，老克勒們常在此聚集。然而，當凱司令出現在我局的試吃名單上時，粉絲卻寥寥無幾。許多人認為它看起來老派且不怎麼好吃。然而，當36款凱司令西點被一桌整齊擺放後，眾人的態度發生了翻天覆地的變化。
老派經典的小栗子蛋糕，栗蓉濃郁，奶油則略顯甜膩。奶油雖好，但掩蓋了栗子的美味。白脫小栗子蛋糕則將栗子的味道淹沒在了黃油之下。雀巢小栗子蛋糕的奶油輕軟，但咖啡味過於淡薄。芝士小栗子蛋糕的奶油香濃，質地輕軟，是凱司令小栗子蛋糕中表現最佳的一款。
吃完一輪，我局上下一致認為，所有小栗子蛋糕中的栗子泥才是最耀眼的存在。這款蛋糕如果能去掉表面的奶油，將完美無瑕。強烈建議凱司令單賣栗子泥，定能大受歡迎。
凱司令的精緻乳脂西點蛋糕松軟，帶有咸香，奶味和蛋味濃郁，回味香甜。柚香巧克力乳酪則在柚子的清香中帶有一定的苦味，適合喜歡嘗試新奇口味的食客。牛利蛋糕口感豐富，奶油和蛋糕層次分明，甜度適中。酸奶乳酪麵包的酸奶香濃郁，質地干硬。白脫捲筒角的酥皮香濃，口感酥鬆，但奶油過於厚重。
老酸奶口感順滑，濕度適中，但質地稍稀。凱司令的西點在奶油使用上存在不足，人造奶油的使用導致奶油順滑但過於厚重，容易膩。蛋糕胚的出品參差不齊，有的蛋糕偏干，有的蛋糕不夠松軟，保質期管理也存在問題。經過紅寶石的洗禮後，我局的口味變得更加挑剔，凱司令在我們心中逐漸失去魅力。
總結凱司令在我局不受歡迎的原因，主要在於奶油使用不當、蛋糕胚質量參差、保質期管理不善，以及口味過於甜膩。當然，每個人的口味不同，凱司令仍有其獨特的風味。如果你對老字型大小西點感興趣，不妨嘗試一下凱司令的栗子泥，或者探索其他老字型大小，如白玉蘭、光明邨、紅寶石等，也許會有不同的驚喜。
Ⅳ 凱司令 的蛋糕 一個至少要多少錢
性價比很高的蛋糕店，10寸歐式是108元。
Ⅵ 西坡：凱司令與紅寶石的「大雪藏」
雪藏，是近些年來經常用到的一個詞，說白了，就是埋藏的意思。埋藏變雪藏，一字之差，意象頓時豐富了許多——把東西埋在雪下，了無痕跡，多好！
那麼，既然已經「雪藏」了，何必還要加個「大」字？難不成非要搬來「大雪」才「藏」得住、藏得深？
另外，「雪藏」是不是還有「冷藏」的義項？字典里沒提，坊間卻有這個共識也說不定。
聽說過「雪藏蛋糕」嗎？這款蛋糕確切的概念，我始終沒有搞清——太亂了。不過，「大雪藏」是明白的——一種形狀像枕頭或磚頭的蛋糕；而且，似乎僅僅在「凱司令」里才通用的名稱。
「凱司令」西餅店給出它的標准稱謂是「白脫雪藏蛋糕」。除用於喜慶場合的各色大蛋糕之外，它是體量最大的休閑西點。所謂「大」，可能就大在這兒了。
紅寶石」西餅店沒有「大雪藏」的名目，它們被標示白脫蛋糕和果仁蛋糕。果仁蛋糕的價格比白脫蛋糕高出三分之一，可見材質的不同。雖沒被賦予「雪藏」之名，它們倒是陳列於冷櫃；而「凱司令」名曰「大雪藏」的，實際上一直放在常溫狀態，一天，兩天，三天……乃至十天半月，好像告訴顧客：我比冷藏的還厲害吧，故曰「大雪藏」！
白脫（butter），就是黃油。白脫蛋糕，意味著黃油的權重很大。「凱司令」的「大雪藏」與「紅寶石」的「白脫蛋糕」應該是同一類型，它們的價格竟然超過了體量相同、內含糖冬瓜、瓜子仁等蜜餞的英式水果蛋糕。這是很令人費解的。原來，「白脫蛋糕」用的是黃油，而「水果蛋糕」用的卻是麥淇淋（人造黃油）。當然，白脫果仁蛋糕還是貴得有理，標志就是嵌有核桃仁和葡萄乾，意淫充分，口感豐富。
「大雪藏」用於早餐，無任適合之至，蓋因其敦實厚重，能量超大，用於果腹，綽綽有餘，而不像蛋撻之類輕浮縹緲，僅作「誘饞喂飢」（剝《岳陽樓記》中「憂讒畏譏」一詞）而已。
往年，十數文友一年當中總有幾次聚會，其中最大的期待，是品嘗女作家章慧敏分享的各色點心。章老師也是殫精竭慮，不斷變幻花樣，但最受歡迎的，乃是其同學王澤華居家烘焙的蛋糕。在我看來，這就是一款大大的另類「大雪藏」，只不過與「凱司令」的「大雪藏」形狀不同——像個小型救生圈——直徑有二十幾厘米；實體部分直徑有六七厘米。結結實實，足以夯昏一頭小牛。而且，從橫截面看，裡面布滿了核桃仁、葡萄乾等果仁，白脫自然也不肯稍稍吝予。
王女士的這手絕活，淵源上溯自留美的祖父祖母。原先只是玩票，後來大受歡迎。架不住索者紛至沓來，她便接受朋友的建議，以「友情出演」的成本價讓渡。有一回我如約去她家「請安」，不料她外出尚未歸來。但不消一會兒工夫，我們便順利「會師」了。她說，因為讓你久等，所以決定再送你一隻，算是補償！
李嘉誠說：「別把生意理解為掙錢，其實，生意的本初乃是分享，把好的東西分享給有需或有緣之人，贏取合理的服務費用。秉著做一單生意，交一個朋友，這才是生意！」王女士很好地踐行了這條至理名言，雖然其實她並不認為自己是在做什麼生意。（西坡）