1. 烤出來的蛋糕下面有黑點是什麼原因
1、 使用同一麵粉，蛋糕一做好就拿出來密封，隔絕空氣看看，如果不長的話就是和操作環境，季節有關系了。
2、
使用同一麵粉，不使用任何添加劑和正常使用添加劑做蛋糕，相同條件下存放，如果都有黑點的話，說明和添加劑無關。
3、更換不同的麵粉做蛋糕
，相同條件下存放，如果都有黑點的話，就是和環境，季節有關系了；如果只有一種麵粉有，那就是麵粉的問題了。
2. 奇味思，蒸蛋糕 上面是否有黑點點
這個牌子不熟悉，但是點心上的黑點點有可能是香草蘭的籽
如果配料表裡沒有香草蘭，那就是有質量問題或者過期了，最好不要吃了
3. 請問蛋糕裡面有很小的黑點是變質了嗎
這種情況是變質了，黑點就是小霉點，是不是放了很多天了
4. 蛋糕第2天裡面全都是黑點點能吃嗎
排除是黑芝麻或者烤糊產生的黑點的原因，那麼就可能是蛋糕發霉了，食物一旦產生了霉變，那就不要再吃了，霉變食物容易致癌的。
你這個蛋糕可能是買的時候就屬於臨期或者過期食品，只不過商家偷改了日期，或者沒有標注日期，所以你沒有注意檢查，所以第二天想吃的時候一看有黑點了，這才覺得有問題，糾結還能不能吃。還有就是蛋糕放在了潮濕悶熱的環境里，這樣的即食蛋糕因為沒有防腐劑等食品添加劑，很短時間內就可能產生霉點，引起霉變。你這種情況大概就是這種情況。
這樣的蛋糕即使比較貴，也不要心疼錢，與其霉變可能產生致癌物質相比，扔掉是最明智的選擇。別拿自己的健康去實驗食物的安全性。
5. 西點蛋糕變質特徵
西點蛋糕變質的特徵，那麼他這個蛋糕如果變質的話，顏色首先就變成灰暗色的了，然後聞著就有股酸味
6. 蛋糕可以隔夜再吃嗎
蛋糕過夜不可以吃。
蛋糕中含有大量的脂肪、糖分等物質，過夜後的蛋糕可能會產生細菌等有害物質，不宜繼續食用。蛋糕未食用完應該放置冰箱冷藏區保存，首先將蛋糕使用保鮮膜密封起來，減少和空氣的接觸，然後放入冰箱的冷藏區，將溫度控制在3度左右，即可將蛋糕保存2到3天時間。
注意事項：
蛋糕類食物不易保存，最好是在當天內食用完，雖然將蛋糕放置冰箱可以防止變質，但是其中的口感和營養物質會下降，另外從冰箱中拿出的蛋糕需要完全加熱後才可以繼續食用。
鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存，鮮奶蛋糕建議是當天吃最好。
可取兩片麵包，覆蓋在蛋糕兩邊的切口處，再取牙簽插入，使麵包站立；抑或蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鮮的麵包，當麵包發硬時，要及時再換一塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。
7. 打的雞蛋糕為什麼有小黑點點
有小黑點說明這枚雞蛋是經過受精的，是可以孵出小雞的。反之如果沒有小黑點的，則是不能孵出小雞的。
8. 戚風蛋糕剛烤出來皮上,下面就有黑點是什麼原因
初步判斷，應當是在攪拌的過程中，白糖還沒有完全溶化的關系。
每一個黑點代表著一粒沒有完全溶化的糖，因為糖在高溫下會焦化，形成焦糖，卻不會融化成糖水，糖只有足夠的水溶解，才會變成糖水。